1樓：匿名使用者
鹹菜上已經產生了黴菌，與其它微生物生長繁殖的條件一樣，不同的食品基質黴菌生長的情況是不同的，一般而言，營養豐富的食品其黴菌生長的可能性大，不同種類的黴菌其生長繁殖的速度和產毒的能力是有差異黴菌毒素中毒性最強者有黃麴黴毒素、赭麴黴毒素、黃綠青黴素、紅色青黴素及青黴酸。目前已知有五種毒素可引起動物致癌，它們是典麴黴毒素(b?1、g?
1、m?1)、黃天精、環氯素、雜色曲黴素和展青黴素 。由於不知道你的鹹菜上產生的是哪一種黴菌，也不知道它是否產生了毒素，是何種毒素，毒素的擴散能力如何。
所以還是建議你不要吃了，收益回報率太低，風險太高
2樓：美菱吧
建議還是不要吃了，食物有一部分發霉了 ，其他地方雖然沒有發霉，但也應該受到汙染，建議扔掉了。
記住，冰箱不是保險箱
3樓：
扔了，只要有一小部分發霉，那麼一大盆鹹菜全部變質。發霉的東西，你就是炒著吃也會鬧肚子。為了健康，不要講節約了。
4樓：愛啃薯片的瑤瑤
在醃製鹹菜中 經常有發霉現象 只要挖掉部分發霉地方就可以了~
事實上我們吃的酸菜 和泡菜 就是水性霉變後的產物~
5樓：匿名使用者
鹹菜本身都會生髮成亞硝酸鹽 本身對身體就不好，更何況已經發霉了 所以 乾脆扔掉吧，為了自己和家人的健康 就捨棄那點鹹菜吧！！！
6樓：匿名使用者
不能吃了，冰箱冷藏鹹菜最好不要超過七天。
7樓：匿名使用者
還是不要吃了，雖然看見的只是一小部分，但細菌是我們肉眼看不見的。
熟肉放在冰箱裡發霉長毛了，還能吃嗎？
8樓：胡桃樹下的貓
拓展資料:
肉類的保鮮方法：
肉類經過冷凍貯存後，可抑制細菌的繁殖生長，貯存一段時間不易腐敗。冷凍貯存得當，肉質鮮度、風味和營養價值不變。如果用冷凍法結合適當的加工方法儲存肉食品，還適於運輸攜帶。
肉類冷凍保鮮貯存時間與冷凍低溫的度數和不同畜肉都有關。如將畜禽肉貯存在0～5℃溫度下，可保鮮15～20天；貯放於-10℃溫度下可保鮮2～3個月，在-20℃溫度下可保鮮8～10個月。各種畜肉的冷凍保鮮時限不同，如豬肉冷凍保鮮時間較牛羊肉稍短。
貯備作加工肉食品原料的冷凍肉品比較好的解凍方法是：將冷凍肉放置於10～15℃的自然室溫中，可使其解凍；也可以放在10℃左右的流水中，讓其慢慢解凍；或將凍肉放置於室內通風處，使其逐漸解凍。
用上述幾種冷凍食品的解凍方法，既可以避免肌纖維的汁液迅速融化流失，保持肉食品新鮮，又可以避免大量失去芳香物質和蛋白質，使肉類食品具有原有的色、香、味，而且其營養成分也不會降低。
但不應將冷凍肉食品放在靜置水中浸泡，更忌把冷凍肉食品放入溫熱水中解凍。如果把凍肉放進35～40℃溫水中泡5小時後，凍肉的外表溫度已達25℃，而中心部分的溫度有-2℃～1℃，這樣會使凍結肉食品細胞間隙的冰結晶體首先溶化，而且其溶化水所產生的壓力大於細胞壁的承受力，從而使細胞壁破裂，肉汁大量外溢出來。
如此做法僅影響了肉品的風味，而且使細菌迅速繁殖，營養成分也遭到損失。此外，有的家庭從冰箱中取肉食品解凍後，將剩餘部分又重複冷凍，這樣對肉食品的品質和營養價值也有影響。
用冰箱正確冷凍肉食品的做法是：應將肉食品切成小塊或片狀，包在保鮮紙內冷凍貯存。食用時，需要多少，取用多少，讓其自然解凍。
9樓：小徑路人甲
不能吃，熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天，尤其是已經發霉長毛了，已經滋生細菌了更是不能吃，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。另外，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
購買熟肉需要注意：
1.購買預包裝熟肉製品時仔細檢視標籤，其應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、配料表、淨含量及「qs」標記；注意商家是否在標籤標識的貯存溫度下銷售食品；勿購買有「胖包」、「胖聽」或破包等情況的熟肉製品。
2.購買散裝熟肉製品應到衛生條件和信譽好、有經營「燒滷熟肉」許可專案的正規商場超市和燒臘店；謹慎購買集貿市場常溫露空銷售的散裝熟肉製品。購買時，請注意索取相關票證。
不要購買無證攤檔的熟肉製品，其經營衛生條件惡劣，並常用麻、辣、鹹等味道掩蓋肉食的變質。
3.謹慎購買色澤鮮豔的熟肉製品，因為顏色太艷可能過量新增了人工合成色素或新增了一些非食用物質，如過於鮮紅，可能新增了過量發色劑亞硝酸鹽。
4.謹慎購買香味濃郁的熟肉製品，如肉香味太重，可能新增了肉味香精。
5.天氣炎熱，細菌易繁殖，食品易變質，熟肉製品購買後應盡快食用，以充分加熱後食用為佳，吃剩的熟肉製品一定要密封，在冰箱中冷藏儲存，再次食用時須充分加熱煮熟煮透。
10樓：叫那個不知道
熟肉放在冰箱裡發霉長毛了，肯定不能吃。
1、熟肉發霉長毛後肉質產生發霉變質，發霉長毛的熟肉會分泌出黴菌毒素，當人食用發霉變質的熟肉時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。
2、黴菌毒素化學及物理穩定性較強，簡單的處理加工及烹飪（炒）很難去除黴菌毒素對人體的危害。
3、黴菌種類很多，其廣泛分布於自然界，大多數對人體無害，但某些黴菌的產毒菌株汙染食品後，產生有毒的代謝產物及黴菌毒素，目前已知的主要黴菌及其毒素，已有200多種，但與食品關係密切而危害又比較嚴重的主要有：黃麴黴毒素、黃公尺毒素、青黴毒素和鐮刀毒素、環氯素、雜色曲黴素、f-2毒素等。
擴充套件資料
顏色的變化是霉變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質地。以較為常見的幾類易霉變食物為例：霉變大公尺表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質地也變得鬆軟，易於捏碎;吃剩的饅頭、飯菜儲存數日後，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣黴菌;存放時間過久的糕點，其表面可能出現綠色、白色或黑色的斑點;花生公尺發霉後，剝去紅衣，顏色變黃。
11樓：內涵tv郭大爺
其實就怕我媽說我浪費，老一輩人思想不一樣，很多老年人就是這樣，什麼東西壞了還捨不得丟，結果吃了身體不舒服，又要去醫院，花更多錢，幾十塊錢的東西丟了覺得太可惜，看病花幾百塊不嫌貴
12樓：匿名使用者
不能了 肉已經變質了！！
你真的想吃的話 可以拿到醫院 邊吃邊看醫生
13樓：匿名使用者
當然不能吃了，發霉有黴菌，千萬不要吃
14樓：vip帝君
你不怕死的可以吃.都變質了還吃
15樓：菡羽很愛魚
沒試過 估計 食物中毒都是這麼得的
16樓：玉妗雅
不行呀 長毛了就不能吃了
17樓：匿名使用者
肯定不能了還要問````````````
18樓：匿名使用者
不能了 肉已經變質了,病從口入啊
19樓：仍嬡邴曉凡
肯定不能吃了啊，長霉了說明是有細菌了，吃了很可能會造成拉肚子或者食物中毒的
自己醃的鹹菜放冰箱裡半年還能吃嗎？
20樓：一有文化的流氓
1.一般只要沒變性質就能吃，醃製了半年了，所以我感覺應該還沒變質。能吃的，因為鹹菜在醃製不成熟的時候會產生大量的致癌物質，但是當你醃製時間長了這種致癌物質亞硝酸銨就轉變成了其他物質。
所以，您儘管食用。
2醃.制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。
所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
3.常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
4.還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康!
21樓：匿名使用者
只要沒有腐爛，聞起來沒有異味就可以食用。
建議切成絲或薄片狀，高溫炒一下，再食用為佳。
22樓：茸茸老師
最好不要吃了，本來醃菜就含有較高的亞硝酸鹽，更何況時間那麼久了。
23樓：2士多啤梨小璇
同意ksdd195337
24樓：go沒得法
最好不吃了，溫度多少儲存時
25樓：匿名使用者
試吃一下，看有沒有拉肚子 就可以啦
我的醃鹹菜放在冰箱急凍一年還能吃嗎所？
26樓：匿名使用者
醃鹹菜放在冰箱急凍一年，不宜食用，已經變質，食用後危害人體健康，造成腹脹腹瀉等症狀，嚴重者會食物中毒。
鹹菜，又名醃菜，是主要用食鹽醃製儲存並調味的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料（比如雪裡蕻炒肉絲，擔擔麵裡的榨菜等）。在沿海滷水較多地區相當普遍，作為冷盤的主料或佐料。
餅放在冰箱裡，拿出來後發現發了一點黴，還能吃嗎
27樓：匿名使用者
不能吃了，已經發霉就說明變質了，一塊餅沒有多少價值，一旦吃壞了，健康的價值就不划算了。
28樓：匿名使用者
餅放在冰箱裡，拿出來後發現發了一點黴，這樣的食品不能吃。看到的「發霉部分」
，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關，因為你很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！
29樓：
扔了吧。現在這季節東西發霉更不能吃，小心消化不良。
餛飩怎樣放冰箱才不粘在一起，餛飩放在冰箱裡凍在一起了怎麼辦
包好的餛飩最好是冷凍儲存而不要冷藏，那麼這裡有兩種方法 一是每個都沾上麵粉然後速凍，二是不沾麵粉分開排好速凍，凍好後在集中一起。如果是冷凍的話，方法如下 1 把冰箱冷凍抽屜取出，晾乾水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然後，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層，拿起放...
面膜可以冷凍嗎，面膜可以放在冰箱裡冷凍一段時間後，再拿出來使用嗎？
可以的，冰凍後效果會好一些，但是不能直接使用，需要靜置幾分鐘後使用用。原因 在冰凍後，裡邊的營養成分被鎖住，敷在臉上營養成分就比往常進入的慢，而且一部分能夠還會揮發到空氣中。用溫熱的毛巾在臉上熱敷幾分鐘，能夠翻開毛孔，然後 加工能夠極好的發揮它的效果，更會讓人發生清涼的感受。用前應徹底清潔和保持臉部...
家裡有一包已經拆開的湯圓，放在冰箱裡四天了，還可以吃嗎
一包已經拆開的湯圓，放在冰箱裡四天了，還可以吃嗎?這要看你放在冷藏室還是冷 凍室。如果放在冷凍室 凍成了冰團 別說4天，就是40天也100 的能吃。如果放在了冷藏室，一般4天沒有問題，也可以吃，為了保險起見，掰開乙個看一下，餡不拉絲 不發粘 沒有異味就完全可以吃，否則就不要吃啦！祝你健康 快樂！冬天...