1樓：匿名使用者
咖啡是一種最常見的飲料，是最喜愛的很多。 氣味本身意味著很多咖啡愛好者，作為一一杯咖啡，真的可以採取所有的煩惱，小康，並讓您回到工作，與更多的生機和新鮮的態度。 這裡有幾個提示你磨咖啡豆，以獲得最好的咖啡。
如果你是乙個咖啡愛好者，這些提示是，一定要幫助您，使您的咖啡喜悅。
磨咖啡，你需要有正確的研磨機執行這項任務。 磨削期間，被認為是成正比的醞釀期。 舉例來說，最優秀的咖啡是咖啡，只需要三十秒磨削和更精細的是，就越好。
在另一方面，鍋咖啡需要水釀造的咖啡豆。 如果您的咖啡豆是地面不好，將影響質量的brew不大。 研磨咖啡豆，不利用便宜的磨床，因為他們會給你一粗研磨。
而不是去為罰款磨床，可以細粉末的咖啡豆。
那麼，這裡有人可能會問，如何分級磨碎，並承認權利的水平。 粗研磨很可能給你乙個觀點鮮明的厚的顆粒，或在其他換言之，他們似乎更象鹽粒子。 乙個中等磨是乙個可能類似於越來越像砂顆粒。
精細研磨，可以認為，與接觸的手，其中課外細顆粒就會像滑石粉。
有兩種型別的咖啡研磨刀片。 乙個是正常的刀片和另一種是所謂的毛刺。 人們往往覺得很難區分這兩種。
刀片磨床是最昂貴的磨削葉片，利用金屬刀片磨了咖啡豆。 你可以控制細度的咖啡豆研磨他們一段較長時間。 當您利用刀片磨床，確保您不磨乙個較長期間內獲得良好的削減，因為它會產生熱量，在罐子。
因此，需要一分鐘的休息，並給予另一磨到咖啡豆。
毛刺磨床是磨床，這是也可用於斬了咖啡豆。 與毛刺磨床，您需要小心的立場，斬波葉片，以獲得理想的細度。 在毛刺磨床本身，有兩種型別的葉片供使用者選擇。
他們被稱為車輪毛刺和錐形毛刺。
車輪毛刺磨床便宜，比圓錐毛刺的品種。 車輪毛刺是最快的紡紗廠，使大量的噪音，而磨削。 他們可以一塌糊塗了磨削如果他們的轉速增加。
圓錐毛刺是最好的葉片，自旋速度緩慢，較少噪音比輪毛刺。 圓錐毛刺是最好的含油咖啡豆或那些可以阻塞，而磨削。
2樓：匿名使用者
一定要專用的器具,這中器具叫"磨豆機",有手搖的也有電動的;專用的磨豆機是靠內部上下兩個磨盤來磨製咖啡豆的,這點與其它裝置不同,好處是磨出的粉顆粒均勻,不需要很的擠壓力就可以完成研磨過程且不使香氣飄散過多
咖啡豆加工步驟,簡單將分以下幾個步驟:
1\採摘咖啡果
2\用乾洗法或水洗法去掉果肉留下果核
3\自然風乾或烘乾果核這就是咖啡生豆
4\生豆經篩選拼配後高溫焙製就成了我們看到的咖啡豆
5\將咖啡豆磨粉
6\用壓濾壺或虹吸壺摩卡壺什麼的或是泡或是煮就可以製作出香濃的咖啡了
咖啡豆的研磨工具是磨豆機。磨豆機可略分成三種：
● 家庭用手動迴轉式磨豆機。(適合需求量小、顆粒較大，及殺時間的休閒人士。)
● 家庭用的電動式磨豆機。(可磨出各種顆粒大小的咖啡粉，一次可磨出6人份。)
● 專業用電動磨豆機。(商業用途，一次可磨出一磅以上或以下之咖啡粉。)
研磨咖啡豆最應注意的是以下二點：
● 降低研摩熱。(研磨熱將導致咖啡香味提早溢散)
● 顆粒大小均一。(顆粒大小不均將導致沖泡時間無法掌握)
所以若是使用家庭式的手動式磨豆機，則要輕輕地旋轉，盡可能使其不產生摩擦熱。 綜合言之，若考量磨豆品質、磨豆量、及使用時間及方便性，使用家庭用的電動式磨豆機將是最佳選擇。
3樓：匿名使用者
咖啡豆的研磨方法根據其大猩以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。
還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品。咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收濕氣，容易氧化。
總之隨著時間的經過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經過放置後，在豆內部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。
而秘訣是考慮研磨與作業要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。
fine grind
◎細研磨（顆粒細，像砂糖一樣大小）
medium grind
◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大小）
regular grind
◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大小）
磨咖啡豆的訣竅
咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子從家庭用的手動式】到業務用大的電動式種類多不勝列舉。家用磨子也可當裝飾品，而人數多要一次研磨的話，還是電動式來得便利。
以磨子的構造來分類有使用縱橫溝刃邊切咖啡豆邊研磨的磨子與以臼齒將咖啡磨潰打碎而研磨的磨子。各有所長，而業務用的情況是趨於大量生產的電動式為主流。
然而研磨咖啡豆最應注意的是以下二點：
①摩擦熱抑制到最小的限度。（因發熱會使芳香成份飛散）
②粒的大軒一與否。（顆粒不齊，沖泡出的濃度會不均勻）
以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手動式】的話要輕輕地旋轉，注意舊能使其不產生摩擦熱。所以使用電動式磨子較為適當。
磨子的使用方法
要沖泡前再磨豆
家庭用磨子有手動式與電動式二種類。人數少的話用手動式，而量多的話用電動式較為便利。
配合抽泡器具而決定研磨方法（顆粒的大小）
手動式磨子要注意不要僅其產生摩擦熱。而且要注意是否摻雜其他東西。
研磨後的咖啡豆顆粒大上整齊與否，要檢查一下。（顆粒不齊的情況有可能磨子的機能有總是，或咖啡烘焙不勻稱等原因）
4樓：匿名使用者
一般要迴圈磨2-3遍，之後再用細孔網過濾。只要沒有大顆粒和雜質就ok
自己磨的咖啡豆，怎麼煮
5樓：李丹辰
自己磨的咖啡豆：想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質良好的咖啡豆。在購買時還應注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。
研磨的程度：要根據所使用的咖啡機而做正確的研磨，研磨大致可分為三個階段：粗研磨、中研磨、和細研磨。
粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺(美國傳統的沖泡器)，中研磨咖啡適合於濾泡式、法蘭絨濾網式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細研磨則最適合咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器)。並且要提醒您的是，沖泡時間越短，研磨的顆粒應越細緻。因為顆粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時間要短。
而且過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡機;太粗的研磨，則會衝出較沒有味道的咖啡。
新鮮適溫的水：咖啡中97%都是水，只有用水質良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。最好使用過濾後的水來衝煮咖啡。
不要把咖啡煮沸，因為沸騰的水會使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應略低於攝氏96度。
咖啡最好不要再加熱。沖煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。
6樓：xuhao運動**
只要有濾網，可以把磨好的咖啡粉倒在容器裡，慢慢倒上開水，悶泡一會，將濾網放在另乙個杯子口，把咖啡水倒進去就能喝了，這和用法式濾壓壺沖泡差不多
7樓：文貝
還沒見過
為什麼不是磨的和煮的一套的呢
咖啡不用專門的儀器是不好喝的
磨咖啡豆的機器一般調到哪個數字，磨咖啡豆的機器顯示檔位1至8哪個數字磨的細
磨豆機上面的檔位對應的數字是指粗和細的程度的，比如 12345 你可以根據你的需要來調整到你的檔位。至於具體要多粗多細你可以參照臻嘉咖啡的標準 研磨度應與萃取時間成正比 咖啡研磨的粗細度會直接影響萃取時間長短以及萃出率高低。咖啡磨得愈細，粉層愈密實，有較多的咖啡粉粒與熱水接觸，萃取阻力加大，愈易延長...
可可豆與咖啡豆的製作過程，從咖啡豆到咖啡的製作過程
可可豆可可是可可樹的產物。可可樹是一種熱帶植物，只在炎熱的氣候下成長。這樣，它的種植就被限定在赤道南北各二十個緯度間的陸地上。假定有肥沃的土壤條件和精心的耕作，一旦成活，可可樹就可以在充足的陽光下成長。可可種植園 人工種植下的可可樹 通常位於谷地或沿海平原，必須有均勻分布的降雨量和肥沃 排水通暢的土...
阿拉比卡咖啡豆和其他咖啡豆的區別
一 市場占有率不同。咖啡的品種也有很多，首先來最常見的兩個大品種分別是 阿拉比卡和羅布斯塔！市面上的咖啡豆，除非有特意說是羅布斯塔種的咖啡，自其他不管你遇到什麼名字的諸如耶加雪菲，曼特寧，哥倫比亞等，都屬於阿拉比卡品種下百面的子系品種或原生品種。二 不同。阿拉比卡普遍比其它咖啡豆要貴一些 三 種植條...