1樓：你的喵掉了喵
方法:1.建立餐館的風格
日新月異的年代，人們討厭平凡的事物。試想一下，你站在街上，左手邊是乙個平淡無奇的甚至有些骯髒的川菜館，而右手邊有乙個打著留學生私房菜的招牌並且裝潢精緻，你會選擇哪乙個？所以要想在這個時代讓餐飲立住腳，一定要有特色，不只是菜品，整個餐館的氛圍，一定要讓顧客記住你。
你可以是傳統的中國風餐館，也可以是色彩明麗的西方風格，只要有特點，就能脫穎而出。
2.團隊凝聚力
3.菜品的推新
餐飲的核心還是在菜品上，除去衛生，菜色不談，能讓顧客願意定期光顧的重要原因除了菜品的味道，還有菜品的推新。定期推出一道特色新菜品，會讓顧客保持對餐館的好奇度和新鮮感，也會讓人覺得這個餐館是熱愛美食的。
2樓：止雨幹惜玉
估計就三點，自己反省反省：1，**；2，口味與衛生；3，服務態度。
3樓：暨樺昌泰寧
說的都比作得好聽 等你能包容的時候就做好了
4樓：玄言慕華婉
你都做十年了都不行，別人怎麼行呢。還是看看別人怎麼做的吧。
5樓：召萍仰平綠
做好大學生的餐飲生意，首先要把自己家的菜品做好！第二個就是跟大學生搞好關係了！這個很重要！
還有就是 裝修的的風格 以及選定的位置也很重要！首先，大學生都喜歡捨近求遠，位址不易離得宿舍太近，最好有一定的距離（肯定不能太遠），第二個，就是推出新菜（不能太貴），原來的菜品也要保持好口感！目前 就想到這些
6樓：多榮及和風
別人怎麼行呢。還是看看別人怎麼做的吧。
7樓：泥璇隱佳妍
個人感覺就是實在用料
薄利多銷
如何把餐飲行業的生意做好？
8樓：海草堂
如今，在生活中大家最熟悉的了莫過於餐飲行業，現在無論走在**都能見到各種各樣的餐飲行業，小吃更是如此，路邊攤都能見到各種特色的，深受一些消費者的青睞，這個對於想要創業的人來說也是乙個好的選擇，袁記肉夾饃加盟帶大家了解下餐飲行業該如何做呢?
對於新一代消費主力軍8090後而言，他們對於菜品的要求尤為挑剔，想要贏得這些年輕人的青睞，你的菜品除了好吃以外，還得要好看，只有達到味覺與視覺的雙重效果，他們才會對你的餐廳感興趣，願意前來就餐。但凡是菜餚種類過於單調或是缺乏創新，你的餐館生意一定不會紅火，因此我們在研究菜品時，務必要根據消費者飲食的需求，來進行更新迭代，從菜品的造型、口味和色澤上融入創意元素，這樣你的菜品才會看起來豐富多彩，讓消費者一看到你家的飯菜，就能立刻胃口大開。在這個瞬息萬變的時代，消費者變了，經營模式變了，你的菜品也要跟著轉變才行，只有符合消費者的飲食需求，你的餐廳才能處於不敗之地，朝著好的方向發展。
一、讓就餐流程變得更簡單些
當人們在吃飯時，面對熙熙攘攘的食客們，難免會影響就餐心情，失去飲食的胃口。想要化解這一問題，就必須要讓你的就餐流程變得更簡單化，你可以借助微餐謀這種免費的餐飲工具來經營，其內建的功能，從點餐預訂，到下單結賬都能幫你一鍵式全部搞定，讓食客不用再浪費大量時間去排隊等位，就能及時享受到美味可口的佳餚，而這種高科技的智慧型就餐體驗，一定會是未來餐飲的主打模式，備受消費者們的追捧。
二、投資好的餐飲品牌
經營一家餐廳，對於餐飲個體經營者來說，菜品是核心，服務是細節，管理是重點，尤其是在面對如此激烈的餐飲市場來看，沒有品牌知名度的餐廳，想要立足於餐飲界可謂是難如登天。何況越來越多的餐飲新人融入進來，想要殺出重圍，袁記肉夾饃加盟認為：就必須要改變經營思維，認清發展趨勢，學會借助網際網路技術來讓你的餐飲經營，變得更加得心應手，只有願意擁抱新鮮事物，跟上時代潮流，你的餐廳才不會被輕易淘汰出局。
9樓：衛義典青
推出新產品，刺激消費，搞一些**活動。改善環境，環境的舒適性，在店內多擺放一些綠色植物。遇到過一次進店消費送一盆蘭花，這個也是一種不錯的方法。
這行就是一年到頭的忙。現在改行了。時間自由。
我的生活我做主，搜一下
立軒老師
助你快速成功，已經幫助了很多普通人了。
10樓：匿名使用者
這是以前的！！！
通過近期對衡水酒店餐飲業市場的情況進行的摸底來看，本地酒店餐飲業發展迅速，從事該產業的經濟成分發生了深刻變化，由以國有經濟為主體發展為多種經濟成分並存，民營企業居多；市場繁榮活躍，競爭激烈，酒店餐飲行業有喜有憂。
一、酒店餐飲業現狀：
1、經營業態多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閒餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應運而生，並迅速發展，形成多層次、多樣化經營格局。
過去，餐飲業經營是以地方菜和少數份額的北方菜為主，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應有盡有；日本料理、南韓料理等外國餐飲，麥當勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。
2、餐飲企業經濟成分和網點結構發生了深刻變化：隨著經濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發展的需要，行業的經濟成分發生了深刻變化。以國有經濟為主的時代已成為歷史。
社會上各種經濟成分的酒店餐飲企業，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發展。據調查，現有的全部餐飲業網點中，非公有經濟性質的企業都佔80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍佔較高的比重。
酒店餐飲業的網點結構呈現兩極分化的趨勢。過去是以中、小規模為主，大規模、高檔次的酒店很少。現在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨後春筍般的發展。
與此相反，中等規模、檔次的餐飲企業發展緩慢，有的甚至逐步減少。
3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業盈利能力減弱：該行業已成為市場化程度極高的行業，競爭激烈，優勝劣汰，重新「洗牌」的程度加大。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業的發展。
但多數酒店餐飲企業盈利水平偏低。從調查情況來看，淡旺季節明顯，甚至在某些時候呈現供過於求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業的盈利能力減弱。
二、餐飲業發展中存在的主要問題：
1、行業自律和行業協調服務：沒有行業標準和行業規範，特別是一些私營小企業缺乏誠信，違規違法經營的現象時有發生，損害了消費者的利益，影響了行業形象。
2、經營觀念轉變慢，研發創新不夠：隨著餐飲業發展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脫傳統的影響，企業經營管理落後，科學技術應用程度不高，軟硬體不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低。
三、本單位在行業中所處地位及現狀：
1、經營方式的轉型困難：由於本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業性活動，導致許多慕名而來的商戶轉投他家，從而造成了本處在經營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來了較大的行業影響力，應該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。
2、高層次的經營管理人才和技術人才不足，引進力度不夠，培訓工作又跟不上，餐飲烹飪研發創新不夠，菜品、經營缺乏特色。解決行業整體素質不高的問題，一是引進和培養高素質的經營管理人才和技術人才；二是切實抓好行業培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。
3、在鞏固和保持現有客戶的同時，還要更多的面向社會，積極扶持適合大眾消費、具有經營特色、誠信服務、衛生、方便、實惠的經營方式，滿足多層次、多元化的消費需求。打造餐飲酒店名牌，發展特色經營，是提高本行業核心競爭力的重要內容。
總之，我們要進一步深化企業內部改革，加快機制創新，充分調動員工的積極性和創造性；堅持創新與發展，創品牌、創名牌，突出經營特色，提高市場競爭力；改善經營管理，提高企業管理水平和
11樓：匿名使用者
那就要對市場調查認識準確，餐飲是那方面的，重要消費物件是什麼樣的，消費者的收入消費觀念等都要考慮好，不可盲目
12樓：匿名使用者
了解市場**。給自己定位。看你面對那種人群。了解這些人的需求。努力服務好每一位顧客。誠實守信
薄利多銷。認真做事抓好細節。祝你成功
13樓：匿名使用者
搞好衛生、做好口味、做到這兩點是最主要的，當然服務態度和地里壞境也不容忽視呦。祝你早日發財
14樓：林益銘
過去，傳統餐飲業並沒有過多關注營銷。即使沒有營銷，業務也可以做得很好。因為當時的競爭力不夠大。
產品好，食物美味，每個人都可以口口相傳。然而，網際網路時代資訊化的發展使這些角色變得更弱。過去，傳統的營銷方法並不受歡迎。
走在大街小巷總能見到餐飲店的身影，以至於生意越來越難做。如何做好餐飲業的生意，龍獅營銷策劃公司給出了五點建議及傳播方法。
餐飲業營銷策劃的五點建議
1、了解市場需求
做任何行業、任何產品，我們都需要了解顧客需求，如果不懂得市場，不了解顧客需求，那就是寸步難行。創業前，我們可以先做市場調研，了解市場上目前人們比較青睞什麼樣的餐廳，喜歡什麼樣的口味，通過比較總結，為自己創業積累經驗。
2、餐飲店特色
具體到餐飲店來說包括幾個方面：品牌特色、菜品特色、服務特色…等。這裡具體說菜品特色跟服務特色。
做什麼小吃最旺?就菜品(寬泛的概念)而言，中國有八大菜系，按照烹飪技巧有燒烤滷味等等，以及面、粉，還有西餐等。有這麼多，但是你的餐飲店是個以什麼為主大菜品，又以什麼為特色等，這個方面就要你確定下來。
而且要考慮當前的「食尚」。
就服務而言，你們的餐飲店主要服務於什麼樣的人群，這個人群的飲食習慣、消費水平等，盡量多的資訊你們要收集。
3、選擇門面
做什麼小吃最旺?有了上面收集的資訊你就可以找符合你們餐飲店初步定位的地理位置並收集這些地方店面租金等問題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習慣，具體到店面有一定的差別。
比如說主街道的人群看似**多，但實際上來吃飯的都是附近寫字樓的工作人員或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。投資專案看好市場的發展潛力再決定。
4、良好的團隊建設
乙個良好的團隊，對於初次創業者們來說，至關重要。現在做事都講究的是乙個團隊性，我們不僅需要團隊隊員的個人能力，還需要團隊的凝聚力。乙個好的團隊對創業者來說是有很大幫助的，只有團隊建設好了，才能輕鬆的成就大事。
5、資金問題
上面的兩點決定了給了你們乙個稍微比較清晰的定位，但是這遠遠不夠，因為這個餐飲店定位下的資金要求你們不一定能達到，所以你們要根據自己的資金情況來具體考量，會過頭去考慮。
做什麼小吃最旺?以上的三點最終可以確定要開怎樣的乙個餐飲店。但是這個還是不夠，接下來要考慮你們餐飲店經營中的問題。
比如說你們自己當廚師，或者請廚師，其實這個時候可以考慮是從零做起還是要加盟乙個專案，因為你的合作夥伴是有經驗的人，他可能更清楚這方面的利與弊。
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要有總賬，銀行存款賬，現金賬，應收應付賬，固定資產賬，費用賬等，按照會計科目來。餐飲行業用到的會計bai科目很少 現金du，銀行zhi存款，原材料，固定資dao產，累計折舊，應版付職工薪酬，管理費用 權 銷售費用 財務費用 往來科目 應收帳款，應付帳款，其他應收款，其他應付款。月底用到的 本年利潤，...
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