1樓：匿名使用者
鮰魚和清江魚的區別在於它們的分布地區、特徵和品牌效應。
1、分布地區不同。
鮰魚：鮰魚學名長吻鮠，俗稱"江團"、"白吉"、"肥頭魚"、"鮠魚"。在分類學上隸屬鯰形目、鱨科、鮠屬。
長吻鮠是我國名貴的淡水魚類，分布於長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。
清江魚：清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。
2、特徵不同。
鮰魚：長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，鮰魚個體輕重不等，一般為1500~2500克，少數個體可達10公斤。
清江魚：高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時為銀白色,乾製後為名貴魚肚。
鮰魚：清江魚：
3、品牌效應不同。
鮰魚：湖北省石首市所產的「筆架魚肚」素享盛名。它膠層厚，味純正，色半透明，製作工藝獨特，幹製品的外形和鑲嵌在鰾內的乙個美麗的自然圖案，對著光源照看，與屹立在石首市城裡的筆架山酷似，由此得名「筆架魚肚」。
清江魚：先後獲得「中國名牌農產品」、「湖北十大名牌農產品」和第
八、九、十屆中國農交會金獎，「清江魚」商標獲「湖北著名商標」稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高階水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。
2樓：肉肉
1、分布地區不同
鮰魚：鮰魚學名長吻鮠，俗稱"江團"、"白吉"、"肥頭魚"、"鮠魚"。在分類學上隸屬鯰形目、鱨科、鮠屬。
長吻鮠是我國名貴的淡水魚類，分布於長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。
清江魚：清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。
2、特徵不同
鮰魚：長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，鮰魚個體輕重不等，一般為1500~2500克，少數個體可達10公斤。
清江魚：江團高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時為銀白色,乾製後為名貴魚肚。
3、品牌效應不同
鮰魚：湖北省石首市所產的「筆架魚肚」素享盛名。它膠層厚，味純正，色半透明，製作工藝獨特，幹製品的外形和鑲嵌在鰾內的乙個美麗的自然圖案，對著光源照看，與屹立在石首市城裡的筆架山酷似，由此得名「筆架魚肚」。
清江魚：先後獲得「中國名牌農產品」、「湖北十大名牌農產品」和第
八、九、十屆中國農交會金獎，「清江魚」商標獲「湖北著名商標」稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。
長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高階水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。
3樓：郭蛐蛐啊
清江魚是個品牌，但凡生活在清江中的魚都叫清江魚，回魚只是其中的乙個品種。
鮰魚和清江魚的區別是什麼？
4樓：肉肉
1、分布地區不同
鮰魚：鮰魚學名長吻鮠，俗稱"江團"、"白吉"、"肥頭魚"、"鮠魚"。在分類學上隸屬鯰形目、鱨科、鮠屬。
長吻鮠是我國名貴的淡水魚類，分布於長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。
清江魚：清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。
2、特徵不同
鮰魚：長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，鮰魚個體輕重不等，一般為1500~2500克，少數個體可達10公斤。
清江魚：江團高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時為銀白色,乾製後為名貴魚肚。
3、品牌效應不同
鮰魚：湖北省石首市所產的「筆架魚肚」素享盛名。它膠層厚，味純正，色半透明，製作工藝獨特，幹製品的外形和鑲嵌在鰾內的乙個美麗的自然圖案，對著光源照看，與屹立在石首市城裡的筆架山酷似，由此得名「筆架魚肚」。
清江魚：先後獲得「中國名牌農產品」、「湖北十大名牌農產品」和第
八、九、十屆中國農交會金獎，「清江魚」商標獲「湖北著名商標」稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。
長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高階水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。
5樓：阿巴嚕啦
清江魚是個品牌，但凡生活在清江中的魚都叫清江魚，鮰魚只是其中的乙個品種。
長江鮰魚，又名江團，學名長吻鮠，屬鯰形目、鱨科、鮠屬，是我國獨有的淡水名貴野生魚類，分布於長江流域部分江段。
鮰魚肉肥而不膩，春秋兩季最肥嫩。鮰魚兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。鮰魚不僅好吃，而且有補中益氣、開胃利水之功效。
鮰魚的做法：
主料：鮰魚、紅辣椒
輔料：蔥、姜、蒜、豆油、食鹽、豆豉、料酒
準備好所有小料。
小火，涼油下鍋（可以加少許水），加入豆豉、薑末、蒜末、紅辣椒末和蔥白。
一起煸炒出香味。
炒好後裝入小碗中放涼。
調味料放涼後再放入鮰魚中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻醃製十五分鐘。
將醃好的鮰魚塊放入小碗中。
燒鍋開水，大火蒸上十分鐘。
蒸好後拿出來，放入小蔥末。
6樓：昔x年
聽張宇的區別就是回淤會比較好一點。千家約會沒那那麼
清江魚和鮰魚哪個刺少
7樓：匿名使用者
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，不是一種魚。有的刺多，有的刺少。
清江庫區全年魚產量達5000噸，主要品種有:清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘(鴨嘴鱘)，丁桂，黃顙魚(黃骨魚)，江團(肥沱)，倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等。
鯉魚，鯽魚，花鰱，白蓮魚這些，都是有小刺的，屬於多刺的魚大口鯰，黃顙魚，江團，就和鮰魚差不多，沒有什麼小刺，刺比較少的
8樓：hao大森
清江魚是個牌子，鮰魚刺少。
長吻鮠(leiocassis longirostris)屬鯰形目，鱨科，鮠屬，又名鮰魚。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團"。
長吻鮠在分類上隸屬於鯰形目 ,鮠科 ,鮠屬。
外形與珠江流域的名貴品種斑鱯(俗稱魽魚)頗為相似 。身體呈紡錘形 ,頭較小 ,吻尖而長 ,口下位 。
體表光滑無鱗 ,體色背部呈灰黑色 ,腹部呈灰白色 ,體側無黑色斑點 ,有脂鰭。生活於水體的底層,性喜群集 ,較溫馴 。
池塘養殖起捕率高 ,一網起捕率可達98%以上。對溶氧的要求較高,一旦缺氧浮頭 ,容易造成死亡 。對硫酸銅、硝酸亞汞等藥物比較敏感,不能按常規用藥。
生長速度較快 ,當年孵化的魚苗 ,到年底可長到400一500克,第二年年底可長到1500克。在天然水體 ,長吻鮠以小魚小蝦為餌料 ,人工飼養條件下可完全攝食人工飼料。
9樓：匿名使用者
清江魚是個品牌，但凡生活在清江中的魚都叫清江魚，回魚只是其中的乙個品種。
10樓：菏澤山藥網
"烏江魚"是遵義烏江鎮的乙個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 "烏江魚"是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義「朝天辣椒」，以火鍋方式烹製而成，鮮辣味美，吸引了無數的遊客。烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音，也成了進入遵義城區必經的一道景觀。
烏江魚 是指~源於貴州——長江一段一條名為烏江裡生存的魚種，學名大口鯰魚·鬍子鯰形目· 鯰科· 鬍子鯰屬的魚類。
清江魚和鯰魚是一種魚麼？
11樓：匪我
生活環境不同：清江魚是一種生活在山泉水裡的魚，這種魚需要活在酸鹼性比較適中的水域裡，而鯰魚是生活在沼澤、池塘裡的魚。
頭部不同：鯰魚的頭部會明顯的比清江魚頭大，而且扁平，一般魚頭大過身體。
魚鰭不同：鯰魚背上只有1個背鰭,而且小。清江魚背鰭有2個,乙個前面,乙個尾部,尾部的是肉質的背鰭。
形體區別：清江魚的身體有點偏扁，鯰魚的身體比較圓潤，有一種肥肥的圓圓的感覺。
5.重量區別：鯰魚是可以養很大條的，最大的鯰魚可以比人還大，可以達到好幾千。而清水魚一般都是比較小的，這種魚生活在泉水裡，所以不會很大。
12樓：匿名使用者
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。「清江魚」商標已報國家工商局註冊。長陽「清江魚」品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
鯰魚嘴上共4根鬍鬚，上長下短，頭部平扁，尾部側扁。肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。
鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。
魚主要分為：熱帶魚、溫帶魚和冷帶魚等 ，水類魚分為：淡水魚和鹹水魚。
魚類的消化系統由消化道和消化腺組成，消化道己有胃腸的分化，還有明顯的胰腺。魚類由於終生生活在水中，故消化器官和食性都適應水中生活。口位於上、下頜之間，口內無唾液腺，魚類的口咽腔內有真正的牙齒，能積極主動地攝取和捕食，較圓口綱更高階。
魚的營養成分：
1、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.
8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.
9%、墨斗魚只含0.7%。
3、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
13樓：幸福路上的張
清江魚和鯰魚如果不仔細看，很多人很容易被它們混淆，下面就為大家講解下如何來區別這兩種魚：
生活環境不同：清江魚是一種生活在山泉水裡的魚，這種魚需要活在酸鹼性比較適中的水域裡，而鯰魚是生活在沼澤、池塘裡的魚。
頭部不同：鯰魚的頭部會明顯的比清江魚頭大，而且扁平，一般魚頭大過身體。
魚鰭不同：鯰魚背上只有1個背鰭,而且小。清江魚背鰭有2個,乙個前面,乙個尾部,尾部的是肉質的背鰭。
形體區別：清江魚的身體有點偏扁，鯰魚的身體比較圓潤，有一種肥肥的圓圓的感覺。
魚嘴區別：清江魚的魚嘴是有點扁扁寬寬的，鬍鬚相對來說是比較短的，共兩根須。鯰魚的魚嘴是弧形的，比較圓，鬍鬚也很長，有四根或四根以上的鬍鬚。
魚腹區別：鯰魚的腹部有些淺灰色或者白色，但清江魚的腹部和身體的顏色基本一致，沒什麼變化。
身長區別：鯰魚比清江魚要大，清江魚的大小和黃花魚是差不多的。
尾巴不同：鯰魚的尾巴是圓扇形的，清江魚尾巴和普通魚一樣是分叉。
重量區別：鯰魚是可以養很大條的，最大的鯰魚可以比人還大，可以達到好幾千。而清水魚一般都是比較小的，這種魚生活在泉水裡，所以不會很大。
清江魚，又稱公尺鱂，俗稱"稻田魚"、"魚目娘"，英文名為"'medaka"'，俗稱'"rice fish"'，是輻鰭魚綱頜針魚目異鱂科的其中一種。 分布在東亞及東南亞，包括中國、日本、南韓、越南、緬甸、泰國、寮國、柬埔寨、台灣的淡水水域。
鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)大口鯰魚、鬍子鯰(塘鯴)革鬍子鯰(埃及鬍子鯰)客家俗稱滑哥魚。
燉清江魚的家常做法，清江魚的家常做法
可以從小紅書搜尋一下試試 清江魚的家常做法 主料 清江魚一條 輔料 辣椒適量 生薑1塊 醬油適量 1 清江魚洗淨，加一勺鹽醃製至少二十分鐘或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。2 鍋裡放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。3 一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裡爆香兩分鐘。4 倒進...
清江魚的家常做法，紅燒清江魚的家常做法大全怎麼做好吃
哇怪力女 主料 清江魚一條 輔料 辣椒適量 生薑1塊 醬油適量 1 清江魚洗淨，加一勺鹽醃製至少二十分鐘或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。2 鍋裡放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。3 一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裡爆香兩分鐘。4 倒進去六勺醬油，改小火炒制。小火慢慢收...
清江魚清蒸怎麼做好吃，清江魚怎麼做好吃呢？
第一種 操作步驟反饋1.魚一條去魚腸，魚腮。2.蔥絲，香菜絲，辣椒。3.將魚抹上鹽，生抽，料酒 魚 香粉 辣椒，蔥段醃入味。4.倒出醃出的汁，放進鍋裡蒸10分鐘，5.蒸好的魚，6.油燒開 7.淋上魚上面。8.再淋上蒸魚豉油，香油 9.即成。第二種 1 準備清江魚一條 2 斜著在魚身上劃上刀痕，放盆裡...