1樓：匿名使用者
材料：大明蝦6只、姜、蔥、蒜各30g、甜酒釀1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1個．玉公尺粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、醬油1茶匙、日本太白粉l/2匙、麻油、紅油各1/2匙、蕃茄醬1茶匙。
做法：1、大明蝦肉用刀片開背部，使蝦體成排狀，抽取中間腸泥後，放入水中洗淨並用布吸乾水分。再以蛋白半個、玉公尺粉1茶匙、鹽1/4匙互動拌勻備用。
2、姜、蔥、蒜各切成碎末狀備用。
3、把醃好蝦肉入油鍋，用16o℃中溫油過油30秒鐘撈出。鍋中留1大匙油，先炒香辣豆醬，待油色鮮紅，豆瓣生香後，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒釀1茶匙，將蝦球肉微燜至熟，隨即下凋味料拌炒，使湯汁變濃稠，最後灑人蔥花提鮮即可起鍋。
2樓：賞清竹仝風
食材主料
對蝦500克油適量
輔料醬油適量姜
適量大蒜頭
2片雞蛋
1個麥粉
1調羹麵包糠
適量步驟
1.把對蝦去頭
2.剝去身上的殼，剩下尾巴部分的不要剝。
3.把蝦身體用刀剖開，拿掉蝦筋。
4.姜、蒜和醬油一起和蝦攪拌，醃製半小時。
5.在醃製的過程中，在拿乙個蛋和麥粉攪拌，就成了碗裡的形狀了。
6.醃製好了，把醃好的蝦放到調好的蛋和粉中，放一下就拿出來，再放到另乙個盆裡的麵包糠。
7.麵包糠放上就成了這樣。
8.現在可以油炸，炸成金黃色。
9.就這樣蝦球完成了，加點番茄醬更好吃。
手工蝦球的做法步驟圖，手工蝦球怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料小龍蝦（沒剝殼） 2500g
蔥～姜～蒜 適量
碑縣豆瓣 1勺
辣椒 7個
花椒 5g
十三香 少許
鹽～糖 2勺
老抽～蠔油～燒菜汁～醋 各1勺
料酒～生抽 各2勺
胡椒粉 1勺
澱粉 1勺
麻油 2勺
味精 1勺
蝦球的做法
先處理好蝦球，洗淨瀝乾。
油鍋倒入一飯碗左右食用油，待油燒熱至6-7分熱，將蝦球放入油鍋翻炒至變色，翻炒大概1分鐘內就可以撈起來備用。
留少許油，中火煸香炒蔥薑蒜，轉小火加入辣椒及花椒，加入豆瓣煸炒，並加入少許鹽、糖收汁提味，倒入蝦球翻炒大概一分鐘。
將生抽～老抽～燒菜汁～料酒～蠔油～醋 按比例先調到碗裡。
將調料汁倒入蝦球裡，加少許胡椒粉、十三香，加入冷水，剛好淹沒蝦球，翻炒均勻，並蓋上鍋蓋。
先小火燉煮5分鐘左右。中途翻炒一下，（試試味道，看看鹹淡）然後轉中大火燒至少許湯汁。
起鍋前勾芡！
裝盤後淋入少許麻油。稍微攪拌一下。完工！
火爆蝦球的做法步驟圖，火爆蝦球怎麼做好吃
4樓：30秒不
步驟1蝦肉洗淨去頭去殼去蝦線，加入蛋清，澱粉，蔥薑水攪打成泥。
2用勺子挖成團。
3下鍋大
版火煮權開，撇去浮沫。
4撈起瀝乾水分，鍋中放油，放入蝦球小火慢煎。
5全部煎至外酥裡嫩，兩面金黃。
6倒入兩勺復合調味料，翻炒均勻。
7麻辣火爆，趁熱開吃吧。
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志當存高遠 主料步驟2 蝦去除蝦線，蝦鬚 足，蝦殼 洗淨備用 步驟3把蝦從背部剪開 步驟4加鹽 料酒 胡椒粉抓勻，醃製一會 步驟5醃好的蝦先蘸雞蛋液，再裹麵包糠 步驟6處理好全部的蝦 步驟7油熱後放入蝦炸制 步驟8炸至外焦裡嫩即可撈出 步驟9盛入盤中 香酥炸蝦球的做法步驟圖，香酥炸蝦球怎麼做 陽光灑...
水煮蝦球的做法步驟圖，水煮蝦球怎麼做好吃
食材主料 蝦400g 豆芽100g輔料油 適量鹽適量蛋清 適量辣椒乾 適量辣椒粉 適量辣椒碎 適量胡椒 適量花椒 適量步驟 1.準備老虎蝦 2.將買回來的蝦去殼去蝦線清洗乾淨瀝乾水份。3.準備豆芽。4.將蝦仁一分為二切片然後用胡椒粉，鹽和蛋清拌均勻醃製片刻。5.準備辣椒乾，花椒和胡椒。6.準備辣椒粉...
油炸藕丸子的做法步驟圖,油炸藕丸子怎麼做
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