1樓：熊珈藍佑
這種油炸肉茄盒怎麼做？並沒有統一的標準和要求，你可以按照自己的口味去新增佐料和選擇烹飪方式就可以了。
2樓：夕萊
油炸結合這樣做，你可以把這個茄子，然後用乾澱粉，把它放在上面，然後就可以放在油鍋裡面炸炸至金黃撈出來，然後裡面可以放上一些肉，像這樣再重新的用雞蛋包裹一下，再放在油鍋裡面炸就可以了。
3樓：葉孤霞殊
最好就是把這個茄子，切成片，裡面放上肉餡，再用澱粉把它口封上，直接放在鍋裡炸就很好了。
4樓：微言悚聽
準備一根紫長茄，然後再準備一些韭菜，還有瘦肉餡，自己做出來的瘦肉餡，吃起來更香哦。韭菜清洗乾淨之後剁碎，然後把它和瘦肉泥混合在一塊，放入乙個大碗中再加上料酒，五香粉，白砂糖，食鹽，生抽，胡椒粉，攪拌均勻，餡料完成。
亮片茄子中間夾一些調好的餡料，全部弄好摞起來備用。下一步來調麵糊，麵粉加上雞蛋加上清水，攪拌均勻，麵糊不能調得太稀，就和我們常喝的那種老式酸奶的濃稠度一樣就可以了。
起鍋燒油，鍋中的油多一些必須可以淹沒茄盒，燒至6成熱的時候，迅速用筷子小心地夾起乙個茄盒，裹上一層麵糊，放入油鍋中小火慢慢炸。炸茄盒自己乙個人操作手速一定快，乙個油鍋中大約可以下入7個茄盒，乙個下入之後，迅速下入另乙個，全部下入進去之後，用筷子來回翻幾下，確保每一面都炸均勻。
因為我們中間加的有肉餡，所以這個茄盒需要炸的時間久一點，每個茄盒大約需要炸三分鐘左右，保證當中的肉餡完全成熟，炸好的茄盒趁熱吃，非常美味。
經過這樣操作的茄子外酥裡嫩，有肉有菜，好吃不油膩。就這種油炸茄盒，建議大家一次不要炸太多，因為如果放涼之後，口感就不如新鮮的那麼好吃了。
炸肉茄盒的做法步驟圖，炸肉茄盒怎麼做好吃
5樓：v鑫
主料長茄子適量 豬里脊肉適量
蝦仁兒適量
輔料醬油適量精鹽適量
香油適量 蔥末適量
薑末適量 香菜適量
低筋粉適量 雞蛋適量
炸肉茄盒的做法步驟
炸肉茄盒的做法**11. 將豬肉和蝦仁兒洗淨，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末、香菜拌好，做成餡，備用。
炸肉茄盒的做法**22. 茄子洗淨，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡。
炸肉茄盒的做法**33. ）雞蛋打入碗內，加入低筋麵粉，調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋麵糊，粘住兩邊，保住肉餡。
炸肉茄盒的做法**44. （4）鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內，炸至兩面焦黃，出鍋即成。
油炸茄盒怎麼做好吃又簡單，做法**分享
6樓：匿名使用者
油炸茄盒的做法
牛肉剁碎成肉末，加蔥末，鹽，五香粉，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉醃製半小時
茄子洗乾淨切片，一片切乙個多指頭那麼粗，拿起一片把中間切開，但是不要切斷哦，一會夾肉餡
茄子夾肉餡，麵粉加水調成糊糊，要稠一點，雞蛋打成雞蛋液。可以在麵粉糊裡面加一點點鹽
油加熱到7分熱，可以滴一滴水進去，茲茲響的時候就可以了，轉小火油炸
茄子裹雞蛋液，麵糊下油鍋油炸，小火炸到茄子表面的麵糊都脆了就翻面，炸到金黃色撈出來
所有的茄盒再下油鍋大火再炸一次
油炸完的油過濾後可以繼續炒菜不浪費
吃不完可以冷凍起來，之前冷凍了很久煮面的時候放進去了還是很好吃，不過因為茄子是蔬菜還是建議盡快食用！
炸好的茄盒怎樣做好吃
7樓：今夕何夕是朝夕
原料：一、肉糜
需要輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。
二、麵粉
用水調成糊狀，加少量鹽。
三、茄子
切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。
準備工序：
把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。
烹飪步驟：
一、把夾著肉的茄蚌放禁準備好的麵粉糊裡面，整個裹一層麵糊。
二、放入油熱的煎鍋。
三、不斷翻面油煎，直至兩面黃。
出鍋啦！
8樓：sky淺夏羽萱
1.豬肉切末或者直接買豬肉餡。
姜切碎。將薑末和豬肉餡剁碎，直至有粘性。
2.洋蔥切碎。
3.放入鹽、白胡椒粉，生抽、雞精、清水少許，順著乙個方向，攪拌均勻。將洋蔥和豬肉餡攪拌到一起。
4.茄子洗淨，切片，每兩片之間留少許，不要切斷。
5.將豬肉餡填入。
6.雞蛋、清水、麵粉和澱粉，攪拌均勻。
7.要比較粘稠的狀態，太稀了掛不住。
8.鍋子放油，燒熱。
9.幹澱粉放在乙個盤內，將茄盒放入，兩面蘸少許澱粉。
10.將沾過澱粉的茄盒放入麵糊中，掛糊。
11.快速放入油鍋，中小火，將其炸至兩面金黃即可。
12.撈出控乾油份即可。
炸肉盒的做法，炸肉盒怎麼做好吃，炸肉盒的家常
煎肉盒的家常做法 煎肉盒用五花肉 姜 蔥 冬菇 紅薯粉條 鹽 醬油 鴨蛋做好吃。煎肉盒子 主料 五花肉500克，冬菇250克，紅薯粉條50克，鴨蛋1個，麵粉1000克。輔料 姜10克，大蔥5克，鹽10克，醬油2克，植物油200克。製作過程 1 先用冷水和面，和至光滑，放置醒麵。2 將五花肉蔥薑剁碎，...
炸好的茄盒怎樣做好吃，茄盒炸好後怎麼做好吃
原料 一 肉糜 需要輔料 蔥 姜 蒜 鹽 味精 料酒 醬油，和肉糜拌勻。二 麵粉 用水調成糊狀，加少量鹽。三 茄子 切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。準備工序 把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。烹飪步驟 一 把夾著肉的茄蚌放禁準備好的麵粉糊裡面，整個裹一層麵糊。二 放...
好吃的美味蒸茄盒怎麼做好吃又簡單，做法
蒸茄盒的做法 1.茄子 豬肉 香蔥 2.肉剁肉泥，茄子切片，香蔥切末 3.肉泥加鹽 專 雞蛋bai1只 粗茄子1根 輔料小蔥適量 du姜適zhi量dao 玉公尺澱回粉適量 醬香醬油適量 耗油適量 油適量豬肉糜適量 鹽適量清水適量 料酒答適量 步驟一1.茄子洗淨切片，兩刀為乙個茄夾，中間一刀不要切斷，...