1樓：金剛大猩猩
材料材料：bai，青木瓜半斤du，雞爪2支，姜3片，白木耳5錢，zhi豬皮dao4兩，紅棗10顆，
，調味料：酒3大匙，鹽適量內
做法1.將雞翅切成2段，雞爪放入滾水中川燙後取出，豬皮刮除油脂後切成小塊，青木瓜削皮後切片，白木耳去掉蒂頭，紅棗去籽備用
2.鍋中倒入適量的水，依序加入薑片容、豬皮、雞爪、雞翅、紅棗、白木耳，煮滾後先取出雞翅，再加入木瓜片和鹽滾煮30分鐘後即可完成木瓜鳳爪銀耳湯
3.另起一鍋，先放入煮過的雞翅，再倒入味霖、醬油煮滾後，放入雞翅略微煮至入味即可完成醬燒雞翅
廚師叮嚀：
＊這道料理含有豐富的膠原蛋白，可以潤膚**，還能改善關節處的不舒服
＊土雞的油脂比較少，仿土雞的油脂比較多，可依個人的喜好來選用
＊木瓜和紅棗一起料理，具有補氣又潤膚的功效
＊這道料理如果想加酒的話，要在一開始就加，以免湯汁便味
＊雞翅撈出後再來將湯汁加鹽調味，以免雞翅燒醬油的之後會太鹹<
2樓：祁同心
乙個出血水，乙個不出血水，，，冷水祛腥
涼拌雞爪冷水下鍋還是開水下鍋，，煮多久。。謝謝。。
3樓：豌豆貓耳朵
冷水下鍋，煮10分鐘左右，下面介紹做法：
準備材料：雞爪15個、檸檬2個、青辣椒5根、小公尺辣5根、大蒜5瓣 、料酒適量、花椒適量、香菜適量、薑片適量
製作步驟：
1、新鮮雞爪去掉指甲用冷水浸泡2個小時（目的是去掉血水，泡的過程中每隔半真是擠一下雞爪各個關節，更快排出血水） 。
2、雞爪冷水下鍋，水開煮出血水有浮沫，把雞爪撈出放到另外一口有配料的鍋裡。
3、鍋裡放料酒、薑絲、花椒、八角，大火水開調轉中火煮10分鐘（具體時間根據自家火候和鍋的受熱程度而定）。
4、這時候輕鬆可以脫骨。
5、配料切碎，加入白糖，陳醋，白醋，生抽，少許的鹽，調料可以根據自己的口味任意加減。
6、配料和雞爪攪拌均勻，就可以吃了。
4樓：wjia佳醬
是開水下鍋，煮10分鐘。
1、雞爪洗乾淨，斬成兩半。
2、辣椒切圈，蔥切斜片，薑蒜切末。
3、雞爪用開水焯一下。
4、然後用清水沖洗乾淨。
5、雞爪放入鍋中，加適量料酒和薑片，煮15分鐘至熟透。用筷子可以輕鬆扎進去即可。
6、煮好的雞爪用純淨水過涼，並用冰水浸泡半小時。
7、泡好的雞爪放入容器，加入辣椒、蔥薑蒜、醬油、醋、糖和鹽，攪拌均勻，放冰箱冷藏。
5樓：白晝明媚
是開水下鍋，煮10分鐘。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞爪 200g、蒜末 適量、姜 適量、八角 適量、香葉 適量、蔥 適量、花椒 適量、鹽 適量、醬油 適量、椒鹽 適量、雞精 適量、醋 適量。
1、原料洗淨備用。
2、雞爪對半切開。
3、鍋裡放水加入滷料燒開。
4、水開後放入雞爪煮10分鐘。
5、接著把煮好的雞爪放入冰水裡，等水不冰了多換幾次水。
6、蒜切成末。
7、雞爪撈出放入碗裡加入蒜末和調料，攪拌均勻。
8、拌勻，完成。
6樓：幻紫cx冰晶
您好涼拌雞爪是將雞爪用冷水下鍋焯一下，然後撇除沫子，之後再用滷料煮熟後，最後加入冷水中浸泡，您做的雞爪很爛是因為煮的時間過長了，希望對您有用，望採納~
7樓：匿名使用者
涼拌雞爪這樣做才好吃，多加這一步，香辣爽口，太好吃了
雞爪開水煮多久可熟
8樓：116貝貝愛
一、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關火餘溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。
二、多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
1.雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
2.營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。
3.選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微乾或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
4.雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
9樓：請你看看身後
一般是半個小時左右。
一、1、鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水裡煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點薑片去腥味、一點鹽。煮熟了的雞爪撈到乙個大玻璃碗裡先放在一邊。
2滑滑、做汁大火。我弄了半譜裡沒說會有凍呢鍋水大火（要大火能完全莫鳳爪住雞譜裡沒說會有凍呢爪那麼多水）爪洗放川菜糖、醋開煮，野山椒還鳳爪到了半瓶泡少放點泡椒撈出椒，立刻滿屋子都譜裡沒說會有凍呢是譜裡沒說會有凍呢嗆喉嚨的辣椒味川菜稍滑滑滾後撈出趕緊關火，趁放入熱把汁滑滑倒放入到雞爪上。
3、保鮮我家膜封口山椒泡。不用川菜放冰箱。野山椒原來的帖泡椒子上說山椒泡放三個爪洗小時就可以吃了放入。
撈出我因為是我家晚上做的川菜，就放大火那了我家，第二天晚飯鳳爪時候拿譜裡沒說會有凍呢出來吃。呵呵，爪洗意外驚喜啊山椒泡—川菜———譜裡沒說會有凍呢一碗水全成晶瑩鳳爪透亮少放點泡椒的凍了！泡椒簡直比特意做的蔥薑都川菜好啊。
沒有肉皮野山椒凍泡椒那麼韌，軟軟泡椒滑滑我家舀到勺子裡爪洗顫微微的，滑滑呵呵，我家有點我家象酸奶的最佳狀態滑滑啊。怎麼撈出譜裡沒說超市會有容器凍呢？我家川菜餅乾桶泡椒最愛超市吃這樣爪洗的凍了呵呵爪洗。
10樓：蝸牛蔓蔓
煮開後煮十五分鐘就好
水雞爪怎麼煮
11樓：30秒不
1）雞爪洗淨，剪去「指甲」，放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。2）鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把乾辣椒。
炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。
12樓：我去悄
張若虛《春江花月夜》江畔何人初見月？江月何年初照人？
油炸過的雞爪怎麼好吃，用水煮過的雞爪用油炸怎麼樣才不會爆油
虎皮鳳爪 原料 鳳爪500克。調料 0k醬20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，蔥姜20克，糖2克，味精1克，檸檬酸少許，胡椒粉0.1克，黃酒2克，茴香1只，湯500克，清油15克 實耗 1 剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗淨，放冷水鍋中燒開，煮5分鐘取出再洗淨 瀝乾。2.油燒熱，放入雞爪，炸至金黃色，皮...
雞爪煮多少時間可以煮熟，雞爪開水煮多久可熟
雞爪的做法有很多種，其中最簡單的做法就是將雞爪放在水裡面煮熟就可以食用了。在煮雞爪的時候，首先要將雞爪清洗乾淨，然後將所需要的食材備好，像蔥薑蒜和調味包都要放進水中，這樣可以提公升雞爪的味道。雞爪煮熟了之後最好是在悶一二十分鐘，這樣更容易入味。一 煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一...
螺螄粉是冷水煮還是沸水煮，煮袋裝螺螄粉是不是要用冷水啊？
螺螄粉冷水煮和沸水煮都是可以的。螺螄粉是特色小吃之一，具有辣 爽 鮮 酸 燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄 山奈 八角 肉桂 丁香 多種辣椒 等天然香料和味素配製而成。螺螄粉除了鮮 酸 爽 燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的公尺...