1樓：
雞爪的做法有很多種，其中最簡單的做法就是將雞爪放在水裡面煮熟就可以食用了。在煮雞爪的時候，首先要將雞爪清洗乾淨，然後將所需要的食材備好，像蔥薑蒜和調味包都要放進水中，這樣可以提公升雞爪的味道。雞爪煮熟了之後最好是在悶一二十分鐘，這樣更容易入味。
一、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關火餘溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。
二、多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪怎麼煮
1、鍋裡放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋)，撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、鍋裡另放清水，放滷味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火(整個過程不要蓋上鍋蓋)。
3、熄火後，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至滷湯稍涼了再取出，即可。、
烹飪技巧
1、這次懶得做滷湯，就用了滷味包。
2、如果用滷湯來做，就直接將氽過水的雞爪放入滷湯裡，煮20分鐘左右就可以了，(具體時間根據雞爪的大小和個人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時，取出試一下)記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。
4、同樣的方法，可以滷雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證滷出完好無缺的食物。
5、沒有時間煮滷湯，可以用滷味包代替，滷味包可以反覆使用。
6、要使滷水食物即可以保持漂亮的外表，又保證滷汁徹底進入食物的裡面，竅門就是在烹調過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。滷食物的時間大約20-30分鐘左右，先將滷湯煮開再放材料，煮開後改小火慢慢滷，時間到就熄火，這個時候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在滷湯裡浸至滷湯稍涼了再取出，這樣滷出來的食物才入味，質地才滋嫩，外表也完美無缺。
2樓：地球之宋
雞爪通常煮20-30分鐘熟。將雞爪洗淨後放入鍋中，鍋中放清水，中大火煮20-30分鐘熟。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，是中國美食當中不可或缺的主要食材，其做法多樣，比如有薰醬、燒烤、燉煮等烹飪手法。
如何挑選雞爪：選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微乾或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的儲存方法：雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
雞爪開水煮多久可熟
3樓：116貝貝愛
一、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關火餘溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。
二、多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
1.雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
2.營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。
3.選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微乾或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
4.雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
4樓：請你看看身後
一般是半個小時左右。
一、1、鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水裡煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點薑片去腥味、一點鹽。煮熟了的雞爪撈到乙個大玻璃碗裡先放在一邊。
2滑滑、做汁大火。我弄了半譜裡沒說會有凍呢鍋水大火（要大火能完全莫鳳爪住雞譜裡沒說會有凍呢爪那麼多水）爪洗放川菜糖、醋開煮，野山椒還鳳爪到了半瓶泡少放點泡椒撈出椒，立刻滿屋子都譜裡沒說會有凍呢是譜裡沒說會有凍呢嗆喉嚨的辣椒味川菜稍滑滑滾後撈出趕緊關火，趁放入熱把汁滑滑倒放入到雞爪上。
3、保鮮我家膜封口山椒泡。不用川菜放冰箱。野山椒原來的帖泡椒子上說山椒泡放三個爪洗小時就可以吃了放入。
撈出我因為是我家晚上做的川菜，就放大火那了我家，第二天晚飯鳳爪時候拿譜裡沒說會有凍呢出來吃。呵呵，爪洗意外驚喜啊山椒泡—川菜———譜裡沒說會有凍呢一碗水全成晶瑩鳳爪透亮少放點泡椒的凍了！泡椒簡直比特意做的蔥薑都川菜好啊。
沒有肉皮野山椒凍泡椒那麼韌，軟軟泡椒滑滑我家舀到勺子裡爪洗顫微微的，滑滑呵呵，我家有點我家象酸奶的最佳狀態滑滑啊。怎麼撈出譜裡沒說超市會有容器凍呢？我家川菜餅乾桶泡椒最愛超市吃這樣爪洗的凍了呵呵爪洗。
5樓：蝸牛蔓蔓
煮開後煮十五分鐘就好
雞爪一般要煮多久才熟
6樓：扯淡日勺噯清
要是新鮮的話，大火30分鐘，要是冰的，先一定要化開，不然雞爪熟後容易掉皮，且口感太爛，沒嚼勁，化開後就跟新鮮的一樣，半小時。
將這些雞爪洗乾淨以後，用刀在他們身上劃幾口，這樣的話可以更好入味。然後將它們放在器具裡面，加入一些生抽，醬油鹽之類的，放在一旁醃製一會兒。
雞爪子作為中國美食當中不可或缺的主要食材，一直被所有家庭，酒店和吃貨所青睞，因為它獨特的口感，以及豐富的營養價值，可以作為家庭聚會，宴請朋友的主打菜，做法也是多種多樣，比如，薰醬，燒烤，燉煮等等烹飪手法。
擴充套件資料
1、泡這個雞爪，最好的狀態是加入生抽、醋、白糖後能夠沒過雞爪，將雞爪全部泡在料汁中。
2、但那樣實在是需要加太多的生抽了，所以豆媽把它給改良了一下，只用加入適量的就好。出來的口感完全不會差，唯一要注意的就是中途多攪拌幾次，以便雞爪能全部均勻入味。
7樓：小溪閒談影視劇
煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘到20分鐘關火餘溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。
滷雞爪在滷製前記得先將雞爪提前焯水。 如果是冰凍的一定要提前將雞爪解凍再煮，不然然雞爪熟後容易掉皮，且口感太爛，沒嚼勁，剛煮好的滷雞爪不宜馬上拿出。
8樓：007東風一號
雞爪比較硬，肉質比較少，而且不容易煮熟，因此，煮的時候要多煮一段時間才可以。那麼，雞爪要煮多久才熟？雞爪煮多久能爛？
雞爪怎麼煮
1、鍋裡放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、鍋裡另放清水，放滷味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個過程不要蓋上鍋蓋）。
3、熄火後，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至滷湯稍涼了再取出，即可。、
烹飪技巧
1、這次懶得做滷湯，就用了滷味包。
2、如果用滷湯來做，就直接將氽過水的雞爪放入滷湯裡，煮20分鐘左右就可以了，（具體時間根據雞爪的大小和個人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時，取出試一下）記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。
4、同樣的方法，可以滷雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證滷出完好無缺的食物。
5、沒有時間煮滷湯，可以用滷味包代替，滷味包可以反覆使用。
6、要使滷水食物即可以保持漂亮的外表，又保證滷汁徹底進入食物的裡面，竅門就是在烹調過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。滷食物的時間大約20-30分鐘左右，先將滷湯煮開再放材料，煮開後改小火慢慢滷，時間到就熄火，這個時候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在滷湯裡浸至滷湯稍涼了再取出，這樣滷出來的食物才入味，質地才滋嫩，外表也完美無缺。
如何挑選雞爪
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微乾或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
9樓：亢承嗣
雞爪的做法有很多種多樣，在其中非常簡單的作法便是將鳳爪放到水裡邊煮開就可以服用了。在煮雞爪的情況下，最先要將鳳爪清理乾淨，隨後將所需要的食物備好，像蔥蒜和調料包必須放入水裡，那樣能夠提高鳳爪的味兒。鳳爪煮熟了以後最好在悶一二十分鐘，那樣更非常容易進味。
space
雞爪一般煮多久能熟
一、煮20分鐘上下就熟透。鳳爪很容易熟，不適合煮長時間，一般煮15分鐘—20分鐘關火溫存燜至一會兒，鳳爪熟而不爛，吃起來口味正好，有嚼勁。
二、多皮、筋，膠原纖維大。常見於熬湯，也宜在滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。材質肥厚型的還可煮開後出骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口。
鳳爪怎麼煮
1、鍋中放冷水，新增洗乾淨的鳳爪，煮5分鐘上下(不必蓋上蓋子)，撈起來，衝涼水至鳳爪所有制冷，控乾水分，鳳爪剪去手指甲，預留。
space
雞爪一般煮多久能熟
2、鍋中另放冷水，放滷菜包，蔥段和生薑片，新增雞精粉，公尺酒，老冰糖，生抽老抽煮沸後，放進氽焯水的鳳爪文火煮大概20分鐘上下，試味，歇火(全部全過程不必蓋上蓋子)。
3、歇火後，能夠蓋上蓋子，鳳爪浸至滷湯稍涼了再取下，就可以。、
做菜方法
1、此次不想做滷湯，就用了滷菜包。
2、假如用滷湯來做，就立即將氽焯水的鳳爪放進滷湯裡，煮20分鐘上下就可以了，(具體時間依據鳳爪的尺寸和本人的愛好而定，能夠在煮至20分鐘時，取下試一下)記牢不必蓋蓋子。
3、作法2.的冷水一定要蓋過鳳爪。
4、一樣的方式，能夠滷雞翅，雞翅，牛羊肉這些，小技巧便是在烹飪全過程中，千萬別蓋蓋子，確保滷出完整無缺的食材。
5、沒有時間煮滷湯，可以用滷菜包替代，滷菜包能夠反覆應用。
space
6、要使滷汁食材即能夠維持好看的表面，又確保滷料完全進到食材的裡邊，小技巧便是在烹飪全過程中，一定不必蓋上蓋子，從頭至尾一直開了蓋子。滷食材的時間大概20-30分鐘上下，先將滷湯燒開再放原材料，燒開後改文火漸漸地滷，時間到就歇火，這個時候能夠蓋上蓋子，讓食材留到滷湯裡浸至滷湯稍涼了再取下，那樣滷出去的食材才進味，材質才滋嫩，表面也恰如其分。
山梨酸鉀和蜂蜜可以一起煮雞爪嗎
崇天巧 不要把蜂蜜放冰箱了 快拿出來做個蜂蜜虎皮雞爪吃洪瀨雞爪 泡爪你們都吃過，那蜂蜜虎皮雞爪你們吃過嗎 今天你們有眼福了，口福嘛，得你們動手才有哦 食材 雞爪 蜂蜜 耗油 醋 豆shi 鹽 油 蒜 辣 椒製作過程 1 用少許鹽醃製5分鐘，然後把醃料和鳳爪一起滾入水煮5分鐘?2 撈出，瀝乾水分，加入...
菱角煮多久能熟，菱角煮多少時間熟
20分鐘左右。菱角變成黑色基本上就熟了。小時經常去河裡面摘，然後自己煮。回答你好，很高興為您解答 1 如煮新鮮帶殼菱角，一般需冷水下鍋煮15分鐘。因為新鮮的菱角外殼較硬，帶殼煮的話菱角受熱較慢，一般需要冷水下鍋慢慢加熱才好煮透內部的菱角肉，煮滿15分鐘再吃為佳 2 如煮新鮮去殼菱角，一般需冷水下鍋煮...
粽子放在鍋裡煮多少時間可以吃，買回來的粽子直接放在鍋裡煮？還是蒸？
現在冷凍的要解凍，蒸籠加熱就可以，不用浸水煮。10來分鐘就可以滴。 的盧 加的水一定要沒過粽子，大約水開後再煮二十分鐘就熟了。 加水能覆蓋到粽子就好了，等水開了煮個十五分鐘就好了。 根據時間是難以判斷的，到你放在鍋裡的水還剩2 3時就差不多了，因為你的粽子事先已經是熟的了！ 水一般是沒過粽子就可以，...