1樓：匿名使用者
你問的油炸豆腐有點粘，蒸多少時間就行了。那你就應該先先洗一洗，然後再蒸，水開了以後，再五分鐘就可以了
2樓：生活萬花筒
油炸豆腐有點粘蒸多長時間就行，如果油炸豆腐有點粘的話，說明豆腐有點問題了
3樓：匿名使用者
如果包了肉餡，蒸製時間應該不小於40分鐘，且不宜大火蒸，容易糊
如果包的素餡，一般中火20分鐘足矣
4樓：海帶
一般油炸豆腐的話是蒸三到四分鐘，因為它本身就是已經熟的食品，你只需要把它稍微的蒸一下，不需要太長時間。
5樓：情感解惑導師小
油炸豆腐如果說在蒸的過程中會捏，我覺得一般它本身就是熟的吧，然後你也不要說蒸太久，二三十分鐘就好。
6樓：匿名使用者
油炸豆腐有點兒黏，你還是最好再過一下油比較好，扎透就行。蒸的效果不好
7樓：海菁菁
如果油炸豆腐比較嚴的，哇，那麼你真的時間一定要少一些，整個十分左右就可以了
8樓：芸芸眾生
最好在回鍋炸一邊，油炸豆腐粘就是沒有炸夠時間，一般再蒸五分鐘就可以。
9樓：三水不了
油炸豆腐有點兒年蒸多長時間就行了，這個我覺得應該蒸。20分鐘左右吧。
10樓：a風和日麗
油炸豆腐有點粘要蒸大約二十分鐘左右就可以了的。
11樓：在恭王府駕車的珍珠
油豆皮年了，最起碼蒸半個小時就可以了
12樓：油藕金
有點粘的話，是不是放的時間太長了？沒有放到冰箱裡面有點壞了，你最好洗一下
13樓：來自金門大橋粉妝玉琢的海爾兄弟
油炸豆腐有點鹽，蒸個十多分鐘應該差不多了。
14樓：無謂人生
一般幾分鐘就可以，太久會不好吃，味道太柔嫩哦
15樓：來自遊樂園拼搏的柑橘
年蒸多長時間也就十來分鐘就熟了。
16樓：開心點哦耶
這個一般情況下都是15分鐘就可以了，試試看吧，控制到時時間就可以了
煮豆腐應該煮多長時間才可以保持鮮嫩？
17樓：職場技巧豆豆
這個與豆腐大小有關，豆腐切的大小正常1~2厘公尺立方體的豆腐丁，很容易熟的，豆腐魚湯，一般先熬魚湯，豆腐最後下，再煮6~7分鐘就可以上桌了，這樣豆腐不易碎塊。也有以喝湯為主的，大概半小時，再長些豆腐也會老的，這樣魚湯也更鮮美。
此外煮菜時豆腐一定要放水，要不把豆腐內的水煮幹了，那豆腐也就老了。
功效與作用
1.更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的乙個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
18樓：檸梔
希望我的回答對你有用
19樓：來自天師府筆下生花的柞樹
一般不超過8-10分鐘。
20樓：美食者也
水煮豆腐這麼做，入口滑嫩，保留本味，簡單又好吃
21樓：轉起來
豆腐煮半個小時依然可以保持鮮嫩，因為豆腐是越熱越好吃，而且我更喜歡吃燙嘴的豆腐，又香又嫩。
22樓：鄞通
煮豆腐的情況下，豆腐切成四方塊夏菇豆腐煮的越長。時間越長越好吃，因為是千燉豆腐，萬燉魚嘛時間越長越好吃，還嫩。
23樓：奇怪有夢
煮豆腐五到十分鐘就可以了，時間越長，豆腐越老口味越不好。
24樓：來自黃海大橋奢華的白鷺
煮豆腐應該是十分鐘左右就可以，但是前提要小火，不能大火煮，要把作料放進去一起煮
25樓：佚名
1.水豆腐湯:水開下豆腐，2分鐘左右即可
2.煎豆腐:油熱，下豆腐，放鹽，待豆腐兩面金黃，倒一勺生抽，少許水煮2分鐘入味。
26樓：匿名使用者
豆腐煮之前，應先切成丁或片，用開水燙焯一下，去除豆腥味，再放入冷水中漂清，下鍋前才瀝乾水份。紅燒或清炒或是煮，都不要時間太長，用大火，這樣才能保持豆腐的質嫩。如果在魚肉中放入豆腐同煮，豆腐會更鮮美，更嫩。
27樓：
海帶豆腐湯的做法：
材料:凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結50克,蘑菇50克,姜2片。
做法:凍豆腐塊擠乾水份,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片。鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會。
煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片。煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。出鍋前撒鹽即可。
28樓：匿名使用者
煮豆腐一定要放水，要不把豆腐內的水煮幹了，那豆腐就老了。冷水下鍋，只要水開了就行
29樓：河北滄州泊頭店
大概5到10分鐘，太長時間影響嫩感
30樓：匿名使用者
鍋塌豆腐不錯，會使豆腐口感更鮮嫩
31樓：匿名使用者
勾個薄芡是最好的辦法
油炸豆腐的做法
32樓：鄧玲
椒鹽炸豆腐
【材料】
老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
【做法】
1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連
4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
5、鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜。
6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可
33樓：heb木頭
豆腐切成小方塊，等油冒泡時下鍋炸，兩面金黃時撈出。
34樓：跑跑
你是指豆泡麼，就是把北豆腐根據需要切小塊，然後油炸，但是有乙個至關重要的過程是在切塊前一定要上蒸鍋蒸熟，否則再油炸過程會四處濺油，還可能燙傷呢。
35樓：天使的水寶藍
切片 切塊
5~7公釐 比較合適
油熱下鍋炸
反正炸至兩面金黃 表面有少量泡泡鼓起
嗯 就炸好嘍
不要太老 太乾
不好吃啦
做黴豆腐的豆腐需要蒸幹嗎?
36樓：
不需要，bai以下是黴豆腐的製作方法：
du主料：豆腐500g
輔料：鹽zhi80g、乾辣椒20g、高度白dao酒40ml步驟一：豆腐專用清水浸泡屬十來二十分鐘左右撈起瀝乾水分。
步驟二：把豆腐切成大小合適的塊，擺放在蒸屜裡，再蓋上紗布，放溫暖的地方讓它發霉。
步驟三：約一星期，豆腐表面變成黃色，而且有一層粘液這樣就好了，假如是黑色的就是不行了。
步驟四：乾辣椒用料理機打成末。
步驟五：把辣椒末和鹽混合，用一乾淨的容器裝適量高度白酒。
步驟六：將所有的豆腐過一遍高度白酒，再把沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調料；
步驟七：放入瓦罈子中即可，繼續發酵一星期左右即可食用。
步驟八：成品。
37樓：知道麼麼噠
2000克
調料辣椒粉：適量花椒粉：適量五香粉：適量紅麴粉：適量芝麻油：適量食鹽：適量白酒：適量
步驟點選步驟進入廚房模式
1將買來的豆腐切塊放入正方形菜筐中，瀝乾水分（放在通風的地方）
2把豆腐塊摞起來放，裡面用保鮮袋隔開。（本來傳統的是用稻草的，我沒有，只有用保鮮袋裡面放入廢舊報紙，保鮮袋裡面放入廢舊報紙可以增加厚度）
3菜筐上面蓋一條乾淨的毛巾，把菜筐整個的放在溫暖的地方。讓豆腐發酵
4大概10天左右可以看見豆腐發黃（依溫度而定，天氣冷時間就長，天氣熱時間就短）
5準備好所有的配料
6讓每塊豆腐都裹上配料
7把裹好配料的豆腐上罐
8罐裡面加入少許的白酒，麻油
烹飪技巧
1、 很多人認為黴豆腐要讓它完全發霉、長了白毛以後才上罐，不過據我和我媽媽的經驗，長了白毛以後上罐的黴豆腐，沒有剛剛開始發霉的黴豆腐好吃，因為剛剛開始發霉就上罐的黴豆腐上罐以後還要讓它在罐子裡面發酵一段時間的，這樣口感更好，不至於太軟糯。
2、要捨得下本咯，自己吃就要對自己好些。上罐以後點點我是用了鄉下帶的土麻油把豆腐全部都浸沒了的咯！
3、用紅麴粉可以增加黴豆腐的色澤，外面買的很多都是色素咯！
菜品特色
中國的傳統飲食真的是很博大，黴豆腐這樣好吃的東西都被我們的祖先發明出來了。我想無論是南方還是北方，黴豆腐那是在中國大地上最為普遍美味了。
說實話，買的黴豆腐雖然顏色漂亮，口感也還算可以，但多少總有些擔心。還是自己動手做的吃的放心呀！
雖然我做的豆腐乳不如媽媽做的，但應該也算是很好吃的咯。我送了好幾罐給閨蜜們，她們吃了以後都發簡訊來說還要呢！我還送了罐給爸爸吃，爸爸也說味道很好，還說每次吃飯都要夾一塊吃呢！
蒸魚最好蒸多長時間？
38樓：莦
蒸魚根據魚的種類和做法不同，蒸的時間也不同。一般情況下蒸15分鐘左右即可。
清蒸魚是熱水蒸。魚的肉質細膩，脆嫩，一般只需要幾分鐘的蒸煮就會熟透，若是蒸煮的時間太長反而會肉變老，口感下降，因此，蒸魚時一般都是先將水燒開，然後放上魚，大火蒸幾分鐘即熟透，再關火燜幾分鐘就能很好入味。
清蒸魚蒸的時間和魚的品種有關。鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。
清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。清蒸魚一般是要用熱水蒸，具體蒸多久是要看魚的品種了。
蒸魚是一道以魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。口味鮮香。
將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之後把薑蒜辣椒末放進去炸加鹽（回多一些鹽，因為魚沒有加鹽醃），待變色之後，澆到魚身上就可以了。
39樓：ad楊柳依依
清蒸魚一般蒸多長時間
鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。
而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。
清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。
清蒸魚用什麼魚最好
1、鱸魚
鱸魚是清蒸魚中最為適合的，鱸魚和其他魚不同，魚刺相對比較少，魚肉細膩，香味獨特、鮮味比較淡，清蒸能更加成分的發揮其獨特的特點，增加食慾。
2、多寶魚
多寶魚和鱸魚從肉質上來說比較相似，肉食屬於魚刺較少，肉相對細膩的，唯一不同在於多寶魚的外皮含有大量的膠原蛋白，清蒸出來更加的糯、香，但從口味上來說，多寶魚又不如鱸魚。
3、刀魚
刀魚是一種比較特殊清蒸魚類，這種魚屬於海魚，但在每年的2~3月份會進入長江流域，這種魚雖然刺比較多，但肉質細嫩、肉味鮮美、肥而不膩、色香味俱全，這類魚清蒸最能體現其肉嫩的特點。
4、青鱔
青鱔屬於鱔魚的一種，去體型比一般的黃鱔要大很多，能長到1斤左右，肉質細膩，軟而無刺，清蒸後細嫩，香味十足，注意：青鱔要半斤以上的才適合清蒸，太小清蒸，肉質、口感都不是很好。
清蒸鱸魚一定要水開之後放入鱸魚，中火蒸10分鐘左右關火，關火之後先不要揭蓋，用餘溫再蒸1-2分鐘即可出鍋了；
醃好後，把部分的蔥絲和薑片放置魚背，水開後再將魚放入鍋中中火蒸10分鐘關火，關火後2分鐘再揭蓋將魚端出鍋；
鱸魚比較鮮嫩，根據魚的大小，通常需要開水下鍋，蒸鍋上汽後大火蒸8-10分鐘，關火。不要取出魚；
火後端出魚，趁熱把蒸魚豉汁澆上，口味重的還可以再澆點耗油。一盤味鮮肉嫩的清蒸鱸魚大功告成。
做燒賣蒸糯公尺飯需蒸多少時間
做燒賣蒸糯公尺飯抄需蒸15分鐘，下面是具bai體做法 準備材料du 燒賣皮 適量，圓糯公尺zhi 250克，五花肉 一dao塊，香腸 一根，豌豆 一把，洋蔥 小半個，胡蘿蔔 小半根，幹香菇 3 4個，蓮藕 一小段，油 適量，鹽 適量，白糖 適量，白胡椒粉 適量，生抽 適量，料酒 少許 1 幹香菇洗淨...
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饅頭一般需要蒸20分鐘左右，我們也需要看我們做饅頭之後發面的效果，如果面發的比較好，我們只需要蒸20分鐘即可，如果發面的時候發的不好，我們需要蒸三十分鐘左右。饅頭一般要蒸15分鐘左右。關掉火以後還要再悶5分鐘。這樣蒸出來的饅頭非常的軟糯壯實。饅頭一般情況下要蒸20分鐘左右。可以上手試一試，如果饅頭的...
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