1樓：手機使用者
先把牛肉切好，可以先下水煮一下，然後炒熟，加入辣椒，花椒，蔥薑蒜，桂皮，八角等等。倒入水燉開，差不多燉熟之後加入土豆一起燉開。牛肉燉土豆蘿蔔這些的話，一般用牛腩比較好，有嚼勁，在農村很多人不喜歡吃牛腩，牛腩說簡單點就是肚子上的肉，裡面夾雜的有一些肥肉，還有一層薄薄的組織很有嚼勁。
農村人吃牛肉就喜歡全是瘦肉的，不過我還是很喜歡吃牛腩的。
2樓：匿名使用者
土豆燒牛肉，絕對是好菜一道啊。除了營養和口感上的搭配，還有鮮上加鮮的作用。土豆裡的谷氨酸和牛肉裡的核苷酸配合，產生了鮮上加鮮的作用。
所以牛肉配土豆很好吃，不光是紅燒，煮牛肉湯的時候放點土豆和胡蘿蔔也會很好吃啊。
3樓：猴37045速鄧
苦果，水茄的果子，這果子在廣西和雲南南部常見。與牛肉碎一起炒，非常配搭。苦果像有點苦味的青椒滋味，但是不辣，配合牛肉，很開胃下飯。
4樓：滿含絲
苦瓜，這個真的要試一下。苦瓜炒牛肉其實是粵菜裡的常規菜。當然，牛肉要嫩一點，苦瓜要脆一點。
就是選那種顏色發白的大苦瓜來炒牛肉片。下酒的好菜啊。苦瓜的苦味平衡了油膩，更能顯出牛肉的鮮美。
5樓：農村娃進城撿瓶
苦瓜炒牛肉其實是粵菜裡的常規菜。當然，牛肉要嫩一點，苦瓜要脆一點。
就是選那種顏色發白的大苦瓜來炒牛肉片。下酒的好菜啊。苦瓜的苦味平衡了油膩，更能顯出牛肉的鮮美。
6樓：低價****
在我家，我媽媽都喜歡用青菜沫和牛肉沫一起炒，特別好吃。
7樓：赫宰是我的
如果牛肉要炒著吃的話，那麼可以搭配很多的蔬菜一起，比如苦瓜炒牛肉，青椒牛肉，白蘿蔔炒牛肉，酸豆角炒牛肉，冬筍炒牛肉等等，都很不錯。將牛肉切成細絲或者切成薄片，醃製並加入生粉，放入鍋中大火快炒，很快就可以出鍋。注意，牛肉放進鍋中之後要迅速劃開，翻炒到七成熟，再放素菜。
在炒製的過程中，還可以加入蘑菇、胡蘿蔔、木耳等，色香味俱全。
8樓：以心
牛肉可搭配的菜品挺多的，比如牛肉土豆就是最為常見的搭配之一，土豆燉牛肉，兩者一葷一素，營養全面，口感濃稠溫潤，又有嚼勁。這種做法就是土豆與牛肉都要切成小塊，小火慢燉，從選擇牛肉的種類到製作的過程，都要注意方法正確，否則會影響口感。最為經典的菜品，就是土豆燉牛腩。
當然了，如果在其中加入西紅柿，也非常美味。
9樓：山水小茹
牛肉最佳搭配蔬菜是土豆，，可以做土豆燉牛肉。
10樓：王倩
牛肉小芹菜，嘖嘖，絕對是公尺飯殺手。如果覺得牛肉不好咬，可以把兩者都切碎，真的是肉味和香料味道的完美配搭。
11樓：0鳳起
牛肉炒青椒吧，既保持牛肉的那種鮮嫩，又有一種微辣。
12樓：手機使用者
薄荷啊薄荷，絕對配。沒想到吧、去雲南之前，我也不敢相信這種配搭。但是，往清燉牛肉裡面撒一把薄荷，那股清爽勁兒，簡直是肉湯和菜湯的完美結合。
或者是涼拌牛肉切大片與薄荷一起涼拌，也是超讚的下酒菜。
13樓：幸福戀人
牛肉燉蘿蔔，大人小孩都愛吃，放點西紅柿味道美美
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