1樓：白晝明媚
用的是麥穗魚，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麥穗魚 300克、花生公尺 50克、乾辣椒 10克、花椒 5克、精鹽 3克、白糖 1克、熟白芝麻 5克、食用油 30毫公升.
1、第一步把準備好的魚清洗乾淨，瀝乾。
2、剝殼的花生公尺，乾辣椒準備。
3、花生公尺，乾辣椒沖洗浮塵後瀝水，乾辣椒記得剪成小段。
4、炒鍋中加入食用油，花生公尺冷油下鍋，中小火炸香後撈起備用。
5、接著下小魚，炸香後撈起備用。
6、鍋中留底油，下乾辣椒，花椒，炒出紅油。
7、下之前炸好的花生公尺，小魚仔。
8、小火翻炒均勻後加精鹽，白糖。
9、炒勻後撒熟白芝麻，盛出，完成。
2樓：匿名使用者
就是一小包的那種 魚身上有一條黑色帶子，從頭連到尾 大家應該見過。麻煩告知一下什麼魚 吃了那麼久都不知道 鳳尾魚．**上有賣 鳳凰魚..我
3樓：匿名使用者
您好，漁樂天天麻辣魚仔使用的是東南亞深海魚仔
4樓：就不知道才來
小魚仔最好吃的，我吃過的是jin仔，是用一種野生小魚做的，有黑帶子是什麼啊？
5樓：悠悠然
到市場上買包小魚仔嚐嚐就知道，哦，忘了告訴你最好的牌子好像是叫勁仔小魚仔的
6樓：路修遠將求索
反正我吃過的是一種叫jin仔的，每次吃都流汗，辣得爽極了，我都是在那個***買的，好像說叫毛毛魚做成的~
麻辣小魚仔魚幹做法
7樓：殘留花香
主料bai
小魚仔 (適量)
輔料廚具du
電烤箱、炒鍋
分類zhi
中辣 烤 半小時 普通dao難度
1、新鮮小魚仔洗淨，晾回乾。用料酒、生抽醃製答一會兒2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。
出鍋前撒入蒜蓉（蒜蓉先製備好蒜切碎，用鹽、芝麻油調和後裝入玻璃器皿放入冰箱儲存）和幹辣椒粉。
放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
烤箱260攝氏度，30分鐘。
出爐，稍冷卻即食。
小竅門：
1、小魚仔洗淨後要晾乾。
2、油鍋裡油稍多點，控制好油溫，放入小魚仔后不要用力翻，小魚仔很嫩極易爛掉。
3、辣椒和其它調味品的量都可根據個人口味增減。
8樓：真的不想封號了
食材明細
小魚bai幹300g
蒜瓣3個
姜50g紅辣椒
du3個
花椒10粒
油適量zhi
鹽適量醬油少許
dao料酒少許
麻辣小魚幹的版做法步驟
1小魚幹浸泡半天，撈出瀝乾水分。
2紅椒切段，姜，蒜都切成末。
3鍋底放油，撒入花椒，小火爆香。
4加入蒜和姜小火爆香。
5加入小魚幹翻炒均勻。
6加入紅辣椒翻炒均勻。
7放適量鹽權，醬油和料酒，翻炒一分鐘，加小半碗水，大火收乾即可。
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