1樓：張敦揚小男神
綠豆就是
來種子，而種
源子泡了水，種子吸收水分後bai長大發芽，du種子裡有個
zhi很小的芽就會細
dao胞**，使植物生長迅速，幾天就可以長出芽了。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。
所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
促進種子發芽，通常採用「啟動處理」和「浸種處理」。啟動處理的方法是：經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨後用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。
綠豆芽的力量尚欠單薄，但是作為去痰火濕熱的家常蔬菜，倒有很好的保健作用。凡體質屬痰火濕熱者，平日面泛油光，胸悶口苦，頭昏、便秘、足腫汗黃，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜菸酒肥膩者。
2樓：匿名使用者
學了生物你就會知道。本來綠豆就是種子，在曬乾水分下，也就是裡面的水專分被蒸發掉大部分，就屬可以儲存很久，曬乾大概可放一年；一泡了水，種子就好像活過來了一樣，開始吸收水分漲大發芽（這是活的種子的一種特性，比如炒熟了的豆子也可以吸水長大，但是不會發芽。只有太陽曬乾的才是活的種子）
種子裡有個很小的芽（生物學叫胚）就會細胞**（就是乙個細胞分為兩個，長大在兩個分為四個，四個分為八個，這樣下去，這段時間裡是植物長的最快的時候，幾天就可以長出芽了。注意：一般種子細胞的**生長時有氧生長，需要一定得氧氣，如果沒有氧氣，泡漲了只有爛掉。
綠豆芽是綠豆泡水長出芽而成的。綠豆在發芽過程中，蛋白質所含的氨基酸可重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體的需要，從而提高了綠豆的營養價值；綠豆通常不含維生素c，但經發芽後含維生素c十分豐富。煮湯，也有一定的清熱解暑的功效，但是高溫會破壞維生素c，如果要攝入更多的維生素c，可以把出了芽的綠豆，再放水裡幾天，變成綠豆芽後食用，也是不錯的選擇。
3樓：旅行季
這是因為綠豆本就是種子，在曬乾的情況下種子裡面的水分，被蒸發掉大部分可以儲存很久。一泡了水種子裡有個很小的芽， 生物學叫胚，就會細胞**使植種子生長迅速，幾天就長出芽了。
4樓：匿名使用者
因，因為綠豆放在水裡後，通過吸收水分，它會長出豆芽，豆子也會變大。
5樓：匿名使用者
綠豆裡有乙個很小的芽，泡水後就會成兩倍的長出來。
6樓：墨明棋妙
綠豆放水裡泡會發芽的原因是其滿足了綠豆的發芽條件，並不是綠豆放水裡就一定會發芽，如果沒有滿足綠豆發芽的其中乙個條件，綠豆是不會發芽的。
綠豆的發芽條件：
①空氣②適宜的溫度③水
7樓：匿名使用者
生物的基礎知識告訴我們，植物是由細胞組成的，細胞的**使得數目增多，細胞的生長使得版物體的體積增大權，而細胞的繁衍和長大的基本元素之一是水，加上合理的溫度以及適量的空氣就構成了種子發芽的基本要素，就導致了種子的生長。
8樓：匿名使用者
no, i don't.
為什麼綠豆泡在水裡會發芽。 ， ，
9樓：旅行季
這是因為綠豆本就是種子，在曬乾的情況下種子裡面的水分，被蒸發掉大部分可以儲存很久。一泡了水種子裡有個很小的芽， 生物學叫胚，就會細胞**使植種子生長迅速，幾天就長出芽了。
10樓：宓夢姓成龍
綠豆放水裡泡會發芽的原因是其滿足了綠豆的發芽條件，並不是綠豆放水裡就一定會發芽，如果沒有滿足綠豆發芽的其中乙個條件，綠豆是不會發芽的。
綠豆的發芽條件：
①空氣②適宜的溫度③水
11樓：baby藍影
綠豆就是種子，泡了水，開始吸收水分漲大發芽，種子裡有個很小的芽就會細胞**，使植物生長迅速，幾天就可以長出芽了。
12樓：遇璠摩衛
可是也不能有bai太多水，細胞才會膨du脹zhi生長，因為種子開始dao
活動就要進行專呼吸作用，綠豆屬就會腐爛：水，如果睡太多缺氧。
水是綠豆發芽的必須條件、氧氣和一定的溫度。有了水分，在陽光照耀下的綠豆長得更有生命力，也就需要氧氣，種子貯藏的養分才能水解產生作用，綠豆發芽可以不需要陽光，酵素才能活動。水分是種子發芽的必要條件，但陽光對綠豆的生長有一定的影響綠豆發芽需要的條件
13樓：都城羊谷芹
當然是有bai的，學了
生物du
你就會知道。本來zhi
綠豆就是
種子，在曬dao幹
水分下，也就是裡面的內水分被蒸發掉大容部分，就可以儲存很久，曬乾大概可放一年；一泡了水，種子就好像活過來了一樣，開始吸收水分漲大發芽（這是活的種子的一種特性，比如炒熟了的
豆子也可以吸水長大，但是不會發芽。只有
太陽曬乾的才是活的種子）種子裡有個很小的芽（生物學叫胚）就會細胞**（就是乙個細胞分為兩個，長大在兩個分為四個，四個分為八個，這樣下去，這段
時間裡是
植物長的最快的時候，幾天就可以長出芽了。注意：一般種子細胞的**生長時有氧生長，需要一定得
氧氣，如果沒有氧氣，泡漲了只有爛掉。
14樓：任耘劇湛芳
為什麼綠豆泡在水裡會長出芽？
植物種子遇到合適的溫度和水分就可以發芽，綠豆泡在水裡達到了生長發芽的條件，所以就會出芽了。
綠豆在水裡幾天發芽 怎樣泡綠豆才能發芽
15樓：植物網
一般情況下，綠豆在水裡泡3—6天就會發芽，但是，要注意水分、溫度等等，不然就會很難發芽的。
方法一：當需要大量發綠豆芽，建議用上沙子、泥土。
1、選豆並將綠豆清水洗淨。洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，發芽率極低。
2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。
3、每天澆水數次，保持濕度。要時刻保持綠豆在潮濕的環境當中。但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
5、小豆芽突破泥土的障礙它裡面的營養物質也消耗完了，這時你需要把它放在陽光下讓他進行光合作用。不過，放在陽光下生長後，過些幾天豆芽的根莖就會越長越長如果你不及時把它從土中拔出來，他就會長出綠葉的葉子這個時候他就不能吃了 。
tips：發芽期間，可以放在陽光下，如果沒有陽光也沒有關係，因為基本上綠豆芽的發芽時期，它消耗的營養物質不需要陽光，因為它不會進行光合作用。但是，如果有陽光的話，最好把它放在陽光下。
基本上經過兩天的泡發，豆芽都發芽了，長出了大約0.5厘公尺的牙根。
方法二：當只是少量在家發著吃的，可以有更簡單的方法：
1、綠豆兩小把，洗淨，加清水泡一晚上。
2、準備好生綠豆芽的容器，要是能夠漏水的容器和能夠封閉的容器各乙個。比如可用老式電飯鍋。
3、第二天將泡好的綠豆裝入老式電飯鍋內膽(漏水容器)中，在水龍頭那裡淋一下水，再裝入鍋(封閉容器)中，蓋上鍋蓋，放至通風陰涼處。這裡注意淋的水一定要是清水，不可沾油。
4、第三天開啟鍋蓋，取出內膽，會發現綠豆已經出芽了，依舊像前一天一樣淋水，蓋上，放好。
5、第四天依舊像第三天一樣淋水。第五天淋水，會發現綠豆芽已經長到鍋蓋處了。
6、第六天綠豆芽長得更長了，將長好的綠豆芽取出，放入容器，然後放進冰箱。綠豆芽上會有些根鬚，可以清除，不然影響口感。記得要放在冰箱，否則綠豆芽會繼續長，長老了就不好吃了。
綠豆放水裡泡為什麼會發芽，綠豆為什麼放水裡泡會發芽
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