1樓：匿名使用者
西餐菜譜色拉：
salad nicoise 尼斯式色拉
gelatin salad 膠狀色拉
sunshine salad 胡蘿蔔色拉
waldorf salad 沃爾多夫色拉
vegetable ***bination salad 蔬菜大會色拉mixed salad 什錦色拉
home-made vegetable salad 家常蔬菜色拉fruit salad 水果色拉
vegetable salad 蔬菜色拉
chicken laesar salad 滷雞色拉tossed salad 油拌色拉西餐菜譜肉類如下：
rump steak 牛腿排
t-bone steak t形骨牛排
roast sirloin beef 烤牛外俏green fillet 青春裡脊
fillet steak, country style 鄉村裡脊扒beef steak curried 咖哩牛排plain fried calf ribs 清煎小牛排fried calf ribs 炸小牛排
roast veal 烤小牛肉
ham steak 火腿扒
saute pork chop 嫩煎豬排
roast lamb 烤羔羊肉
lamb couscous 羊肉庫司
charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉餅roast saddle of mutton 烤羊裡脊grilled mutton chop 鐵扒羊排salami 義大利香腸
bologna sausage 大紅腸
game pie 野味排
2樓：安徽新東方烹飪學校
main course 主菜，種類有多樣。
其中有：
1）steak 扒類別：牛排，羊排，豬排，雞排，魚排。
2）pasta 粉類別：意粉，lansange 烤千層皮面食。
3）roast 烤類別：烤牛肉，烤豬肉，烤羊肉，烤雞，lansange ，quiche 法式烤派。
4）deepfry 油炸類別：炸魚，炸蝦，炸 veal schnitzel 麵包糠牛肉。
5）omelette 西式煎蛋餅。
6） vegetable 蔬菜類：以西蘭花，椰菜花，土豆，紅羅卜等為主。
西餐禮儀刀叉有何使用注意事項，西餐禮儀中的刀叉用法有哪些？
想深入了解西餐禮儀，首先必須要學習最基本的叉使用方法，下面這幾點大家要掌握。1 左叉右刀 西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開，然後左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口...
西餐中刀叉擺放的含義，西餐中刀叉擺放的含義是什麼？
在西餐禮儀中，刀叉的擺放也頗有講究，不同的擺法有不同的含義，比如說 1 刀叉擺成如下八字，表示你歇會再進食，也提醒侍者你沒吃完不要收走 2 刀叉擺成如下十字，表示你還餓，坐等下道菜 3 刀叉如下橫放，表示你對這道菜很滿意，好評！4 刀叉如下豎直擺成11，表示你用餐完畢，提醒侍者可以收走餐具了 5 刀...
西餐中的橄欖油也能在中餐用嗎，西餐和中餐有什麼區別？
西餐中的橄欖油是可以在中餐中用的。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為 液體 植物油皇后 地中海甘露 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容...