1樓：單曲天蠍小童鞋
和面後，面起了之後，把發面放進盒子裡，就可以蓋上蓋子了.
然後在放在烤箱裡，烤好之後就能成形了
烤山形的不需要蓋，烤平頂的就要蓋蓋了。
溫度可以一樣，但平頂的一般會多烤五分鐘。
2樓：喜歡你的唇是我
我用的是帶蓋的土司盒，麵糰已經發到九分滿了，等到烤好的時候，開啟蓋子，上面的四個角都是空的，不像外面賣的四個角方方正正都是滿的，我應該怎麼改進，是應該把盒子倒過來烤麼？
3樓：
在你和面後，面起了之後，你把發面放進盒子裡，就可以蓋上蓋子了，然後在放在烤箱裡，烤好之後就能成形了
吐司帶蓋和不帶蓋的製作方法區別
4樓：匿名使用者
只是製成品的形狀不同，乙個切面是規整的矩形（嚴格說是梯形），乙個切面為有凸面的類梯形。
細微的區別在於：
帶蓋吐司多見於歐美式的吐司，比較單純的主食吐司，大都是需要先冷凍再切片，需要吐司機復加熱後，加黃油果醬當主食用的或是製作三明治等餐點。所以比較結實，含油量較少，表面沒有任何處理，可以全程使用機器製作。
無蓋吐司多見於港澳台，日韓的花式吐司，手撕，起酥，脆皮類，以甜味為主，很多是帶餡，帶表面裝飾的，適合直接使用，鬆軟暄發，顯然是做點心用的，需要相當的手工操作，表面基本都要刷蛋液或醬料。
使用模具時，最佳適用重量：帶蓋吐司為模具盛水量的25％，不帶蓋吐司為模具盛水量的28％
5樓：苦樂人生
帶蓋吐司大都是需要
先冷凍再切片，需要吐司機復加熱後，加黃油果醬當主食用的或是製作三明治等餐點。所以比較結實，含油量較少，表面沒有任何處理，可以全程使用機器製作。
無蓋吐司手撕，起酥，脆皮類，以甜味為主，很多是帶餡，帶表面裝飾的，適合直接使用，鬆軟暄發，顯然是做點心用的，需要相當的手工操作，表面基本都要刷蛋液或醬料。
吐司，是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，西方麵包，在歐式早餐中常見。主要成份為中筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、蛋白(用於烤出吐司上方金黃色的外皮)。經由攝氏約190度的烤爐，烤約30分鐘，出爐後冷卻切片。
麵包經過加熱後，表面逐漸變成褐色。這種變化過程稱為美拉德反應。溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感會差很多。
夾入火腿或蔬菜後即為三明治。
我家烤箱不能分別控制上下火，請問帶蓋模具烤吐司的最佳溫度和時間是多久呢？
6樓：火馬火火馬火
我建議你把溫度調到175度，烘培時間調到25分鐘，建議和麵和加料配比一定要安裝標準配，不能增加和減少。
7樓：楊楊的
你是帶蓋烤？看你說的時間好像是不帶蓋？我帶蓋烤180℃50分鐘，正合適
8樓：漓江子龍
170℃，28分鐘試試看。
不帶蓋吐司烤多久
9樓：細數那段舊事
看你喜歡吐司燒色重一些的還是輕一些的，稍重一些的就烤箱中下層，上下火165~175度約35分鐘，輕一些的就150~160度，烤箱中下層，上下火30分鐘，具體還要看你的烤箱大小和烤箱情況
請問買回來的吐司麵包片放烤箱裡變得酥脆條件是什麼
10樓：
一、將麵包片烤的來脆的源方法是，在麵包片上刷一層蜂bai蜜，這樣du烤出來的麵包非zhi常脆，非常的dao好吃，酥脆可口。
二、烤脆麵包片的方法：
1、將麵包片取出來，待用。
2、碗裡放入適量蜂蜜。
3、兌入少量的蛋液拌勻。
4、把蜂蜜，蛋液均勻的刷到麵包片上。
5、烤盤鋪上油紙，把麵包片整齊的碼放好。
6、放入烤箱中層，160度烤15分鐘成金黃色。
7、拿出翻面再放入烤箱烤5分鐘。
8、等另一面也成金紅色即可拿出，晾涼了食用，非常的酥脆可口。
11樓：杜雨集
買來的bai
吐司麵包不烤能du吃的，因為是熟吐司zhi麵包。吐司麵包：吐司（daotoast）是內音譯，粵語廣容東話叫（多士），麵包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司，吐司應該是麵包再加工後的產物。
國內說的土司麵包在美國就叫 bread, 所謂的土司麵包 (toast) 指的是在麵包上塗上一層蒜泥或是奶油下去烤的麵包才叫 toast，或者用麵包機烤一下，再塗上醬。嚴格地說切片麵包有兩種，薄一點，軟一點的是三明治麵包，厚一點硬一點的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：
忌廉多、鮮油多、油佔多等。
12樓：匿名使用者
你好！將麵包片烤的脆的方法是，在麵包片上刷一層蜂蜜，這樣烤出來的麵包非常脆，非常的好吃，酥脆可口。希望能幫到你，謝謝！
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