1樓：哈哈噠噠麼麼哈
因為密封好，拿大罈子密封，放置在空氣不流通的地方，很久都不會壞
2樓：晚七戀
因為本來就是發酵的物質。放的越久，反而味道會更好。
3樓：夢奇奇
泡菜原本就是細菌發酵而產生的，而且會抑制其他細菌的生長，
4樓：匿名使用者
這個應該是主要他們是用醃製的，所以說可以儲存很長時間。
5樓：ao崽
畢竟他們醃製的方法和步驟都是有一定的考量的
6樓：lyl010啦
因為南韓的泡菜是醃製的，一般醃製的東西都可以放很久，不會壞
7樓：啦啦嚕啦啦
這是因為他們做了一定的醃製，所以導致食物不容易腐壞
8樓：匿名使用者
因為本來就是醃製品啊不容易壞其次又是在冰箱裡
南韓泡菜沒有在常溫放會不會壞掉？
9樓：水電費感受
如果是低於常溫的都沒有問題。。但一定不要放在過熱的地方。。不過只要是吃的東西都不要放時間長為好。
10樓：家務先生
肯定會壞啊！除非你加些防腐劑或者其他什麼化學藥劑抑制細菌生長還可以多延長一些保質期。但是那樣個人覺得***還會更大。
11樓：匿名使用者
會,沒有吃的南韓泡菜應放在冰箱里保起來.
12樓：青青草折扣店
短時間不會哦！放10天肯定會壞掉的。
13樓：荷蘭豬飛飛
密封好了應該就不會壞的~~~
14樓：翁順桐映寒
南韓泡菜在秋天常溫能放多久
如果是有包裝袋的泡菜，按照有效日期就好了。
如果是散裝的泡菜，保鮮放置頂多頂多6天吧。
冷凍儲存味道會改變很多，但是能放上半個月甚至更久。
一般情況下，低於常溫的都沒有問題。
一定不要放在過熱的地方。
只要是吃的東西都不要放時間長為好。
做好的南韓泡菜放了幾天為什麼會變酸
15樓：士多啤梨芥末
根據我的經驗，存放環境的溫度影響很大，在配料合適的情況下，溫度越高、時間越長，就酸得越快越重。這時加一些糖，同時加入一些新的菜，酸味就可以糾正。 如果出現輕微異味或白花，說明開始有雜菌感染了，特別注意及時加入白酒進行糾正，殺滅雜菌。
降低存放溫度。如果太甜了，就再放幾天，發酵變酸。 如果味道很淡了，要同時加入白酒和糖，使其發酵。
現在家庭的人口少，建議使用小一些的容器，不見得非用泡菜罈。選乙個旋蓋密封的廣口大玻璃瓶就行，很經濟。經常吃就常溫儲存（發酵快）。
不經常吃就封好放在冰箱的冷藏室中，可以保持幾個月不壞。 放幾個丁香花，會有很好的香味。你可以試一試。
如果變質就倒了重醃製，沒有可以倒些白酒。
16樓：匿名使用者
時間長了就發酵了。所以南韓人都會有泡菜冰箱來儲存泡菜。
17樓：得水
變酸是因為變質了，建議丟掉。
18樓：斜陽紫煙
可能是鹽放得太小或是溫度過高。有微生物活動引起的變酸。
19樓：馨晟餐飲
你是放在冰箱儲存了嗎
自己製作的南韓泡菜必須放到冰箱嗎，醃的時候會不會出好多水
20樓：匿名使用者
在常溫下，密封可以放幾天。時間常了，會越來越酸，而且口感會變軟。如果放冰箱這個問題會過幾天才出現。出水時正常的。
21樓：金熊熊
1、白菜要控水的。
2、放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。
3、夏天不是醃製鹹菜的季節，天太熱會讓鹹菜發霉長白醭。
22樓：糖糖
會出水的~ 正常現象~
夏天做的話建議你買乙個大一點的locklock的保鮮盒，盛在裡面，再放入冰箱冷藏~
23樓：渡越公升
2樓說的對，放到冰箱會延長儲存時間，出水沒有關係，下次記得先用鹽殺出水再做就好了。
我將自製的南韓泡菜放在室溫下一天的時間就發粘了，是為什麼？（是在嚴格的密封情況下的）
24樓：潭水情深
氣溫高產生的微生物更多，就在泡菜表面形成黏黏的一層了。要放在室溫的話最好是抽真空儲存。
25樓：
在南韓有專門學作南韓傳統菜（比如泡菜，冷麵等）的地方 ，就好像新娘結婚前也可以去專門的地方學傳統禮儀，那裡的老師都是國寶級別的哦
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