1樓：97樂於助人
萄幹的品質主要從顆粒、乾潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。
顆粒：以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
乾潮：手成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
色澤：色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。
紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質為次。
口味：口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
2樓：匿名使用者
葡萄乾品種太多了，有無核白的葡萄乾，有玫瑰香的葡萄乾，大概有十幾種。看你偏好什麼口味的。無核白的葡萄乾比較甜，適合煮粥、煲湯。
玫瑰香的葡萄乾口感甜中帶酸，適合幹吃，並且有玫瑰花的香氣，很好吃。
還有很多紫色，長條形的葡萄乾，具體名稱記不清了。也好吃。
新疆特產：吃的有：葡萄乾、薄皮核桃、杏仁、哈密瓜幹、黑瓜子、杏乾、巴旦木、哈密瓜、葡萄、伽師瓜、小白杏、無花果幹等等
3樓：豪放的平步
新疆葡萄乾一般都不錯
4樓：瓊·阿奴比斯
新疆天然大葡萄乾……黃色的那個
哪種葡萄乾好
5樓：西部漫行者
我是新疆的，按不同分類可以粗略歸納為以下幾類：
一是分為加工的與未加工的，葡萄乾要天然的，不要加工的，加工的要麼純綠，要麼純黃。但是要把雜的挑出來。
二是分為有籽與無籽的，有籽的有軟化血管和抗氧化延緩細胞衰老作用，無籽的口感好。
三是分為食用的與藥用的，小的索索葡萄乾可以治風濕。
四是按地域分為南、北疆與吐魯番、哈密的，因當地的溫差不一樣，葡萄乾的含糖量不一樣。
五是按顏色可以分為黑的與白的和紅的。
主要看自己是用在什麼方面而選定。
6樓：匿名使用者
又香又甜的新疆葡萄乾
哪種葡萄乾好吃
7樓：溫超明明
人的口味不一樣，所以沒有標準答案。問的有意思，呵呵！
8樓：匿名使用者
看牌子啦！現在已經很少有得賣了,除非是賣零食的。
什麼品種的葡萄乾最好~
9樓：97樂於助人
萄幹的品質主要從顆粒、乾潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。
顆粒：以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
乾潮：手成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
色澤：色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。
紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質為次。
口味：口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
10樓：俺少先隊員
想吃哪種哪種就好，世上哪有什麼絕對的最好啊....不過小店倒有一種市面上很難見到的葡萄乾，有這種貨的人太少，因為太貴太難賣了，來看看，買不買沒關係，給小店增點人氣 tb搜農倆代會有相關資訊
葡萄乾挑哪種的好？
11樓：匿名使用者
都可以！主要看你從**買的了？新疆原產地還是**？
但我可以負責人的告訴你！買吃的不要撿好看的買，不要撿顏色鮮豔的買！
原因：1、東西不是你種的，不知道好不好的情況下，一般色澤超出正常的，可能有問題，就拿葡萄乾說！普通幹的確有黃色、綠色、紫色、黑色、褐色等顏色的！
但普通的還是綠色！不是很綠，因為天然的綠色顏色葡萄在新疆種植的最多！建議選購綠色！
2、和第一條有點關係，顏色太顯眼鮮豔的不要買，俺是新疆的，也開**店！很綠或者很黃，看上去很好看的！一般都是硫薰過的！
不是說有毒，但食用多了對人還是有影響！不排除還有其他加工的方式！都是你們內地人傳來的方法，新疆人淳樸都不知道有這些東西可以讓吃的變好看！
3、今年葡萄乾普通的**在一公斤30元到50元之間！超好品質的**可能再高點！但一般的都在40了！太貴了建議不要買！
綜上！買綠色的，不要太綠的，應該是黃綠色的，純綠色的不要買！**超過45元/千克的不要買！完畢
12樓：感冒了阿嚏阿嚏
不同的種類，不同的口味。並沒有好壞之分，下面介紹一下。
葡萄乾的種類
紅馬奶：顏色深褐色，略偏紅，不太大不太小，屬於中等個頭，一般來講，紅馬奶葡萄乾都是有籽的，營養價值較高，因為葡萄裡大部分營養來自葡萄籽，所以，對於女人美容養顏或是保養身體，紅馬奶葡萄乾是個不錯的選擇，**較貴。
綠香妃：顏色是綠色偏黃的，顆粒大，口感爽利，屬於品相較好的大個的綠馬奶做成，無籽，甜香，**不是很高。
玫瑰香：玫瑰香葡萄乾與玫瑰香葡萄乾不一樣，顏色是綠色的，有一種特殊香味，像玫瑰一樣，無籽，個頭小，營養豐富，**也比較高。
紅香妃：顏色同紅馬奶很像，深褐色偏紅，但是個頭很大，品相好，味道香甜，純粹的葡萄所散發出來的味道，爽口自然，**較高。
黑玫瑰葡萄乾：顏色是黑色的，又稱黑加侖葡萄乾，味道不同於其他葡萄乾的味道，有一股醇香味，無籽，甜膩，**較高。
吃葡萄乾的好處
葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，**貧血，血小板減少。內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的**。葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
一般人皆可食用。冠心病、白癜風患者、老年人、婦女及體弱貧血者的、滋補佳品。每次30克左右。
13樓：西部漫行者
我是新疆的，按不同分類可以粗略歸納為以下幾類：
一是分為加工的與未加工的，葡萄乾要天然的，不要加工的，加工的要麼純綠，要麼純黃。但是要把雜的挑出來。
二是分為有籽與無籽的，有籽的有軟化血管和抗氧化延緩細胞衰老作用，無籽的口感好。
三是分為食用的與藥用的，小的索索葡萄乾可以治風濕。
四是按地域分為南、北疆與吐魯番、哈密的，因當地的溫差不一樣，葡萄乾的含糖量不一樣。
五是按顏色可以分為黑的與白的和紅的。
主要看自己是用在什麼方面而選定。
哪種顏色的葡萄乾好？
14樓：小呀小蘋果
各有各的好處。
葡萄乾的種類：
紅馬奶：顏色深褐色，略偏紅，不太大不太小，屬於中等個頭，一般來講，紅馬奶葡萄乾都是有籽的，營養價值較高，因為葡萄裡大部分營養來自葡萄籽，所以，對於女人美容養顏或是保養身體，紅馬奶葡萄乾是個不錯的選擇，**較貴。
綠香妃：顏色是綠色偏黃的，顆粒大，口感爽利，屬於品相較好的大個的綠馬奶做成，無籽，甜香，**不是很高。
玫瑰香：玫瑰香葡萄乾與玫瑰香葡萄乾不一樣，顏色是綠色的，有一種特殊香味，像玫瑰一樣，無籽，個頭小，營養豐富，**也比較高。
紅香妃：顏色同紅馬奶很像，深褐色偏紅，但是個頭很大，品相好，味道香甜，純粹的葡萄所散發出來的味道，爽口自然，**較高。
黑玫瑰葡萄乾：顏色是黑色的，又稱黑加侖葡萄乾，味道不同於其他葡萄乾的味道，有一股醇香味，無籽，甜膩，**較高。
15樓：程張霞
挑選葡萄乾的方法，這種葡萄乾不要買，這種葡萄乾白送都不能要，怎麼挑選優質的葡萄乾，挑選優質葡萄乾的方法，1、 看顏色，2、 看個頭，不要只買個頭大的，3、 摸一下葡萄乾，看手感，不要買黏糊糊的
16樓：訅粟8牛c蕩童
各有千秋，綠色葡萄乾中的無核白含糖量高，適合低血糖人群。紅色葡萄乾富含花青素，有補血和延緩衰老功效。
17樓：匿名使用者
葡萄乾當然還是紫色的更好一些，因為紫色的含有的花青素比較多一些，能夠延緩人的衰老
18樓：匿名使用者
萄幹顏色不一樣是葡萄的品種不一樣所導致的
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富，最好連皮一起吃。
白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
綠葡萄則偏重於清熱解毒。
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄則滋陰養腎、令頭髮變黑的功效更為突出。
葡萄的顏色決定幹的顏色 呵呵
19樓：好運
應該是綠色的比較好，飽滿一些的。
20樓：匿名使用者
從保健的角度考慮，葡萄乾應該是選用紫色的為好，有補血的作用。紅色的是不會有的，要注意是否染色的。
21樓：匿名使用者
紅色。因為紅色就是紫色變的，俗話說紅的發紫嘛。
22樓：匿名使用者
個人感覺還是紫色的葡萄乾最有營養價值，除此之外，就是黑色的葡萄乾了，黑色本身對腎臟有很大的幫助。所以，建議還是依據個人體質選擇。
哪種顏色的葡萄乾好?
23樓：匿名使用者
綠色葡萄乾對低血糖和經常貧血的人效果好，紅色葡萄乾對氣血不足的人效果好，黑色葡萄乾對中老年人效果好。所以不同顏色的葡萄乾分別對應不同人群，不能一概而論。
新疆綠葡萄乾含糖量高達78.2～81.1%，含有機酸<2%，營養價值很高。
據測定，每100克無核白葡萄漿果含葡萄糖、果糖等22.5～25.5%，有機酸（主要是蘋果酸和酒石酸）0.
5～1.5克，蛋白質0.15～0.
9克，p、k、ca、fe等礦物質0.3～0.5克，果膠0.
3～1.0克，每100克乾物質含維生素a0.02～0.
12毫克，維生素b10.25～1.25毫克，維生素c0.
43～12.3毫克，還有維生素b6和多種氨基酸等。此外葡萄皮中還有類似苯酚的化學物質，具有獨特的殺滅病毒的能力。
藥書載葡萄性平、味甘、無毒，入藥有利筋骨，益氣補血，除煩解悶，健胃利尿，並可**瘻痺等。用綠葡萄乾加工成的納吐羅素可**神經衰弱等疾病。
紅色葡萄乾含有能抑制人體老化、抗酸化和降血壓、防癌的物質多酚。並且多酚大多存在於葡萄皮中，而吃葡萄乾就可以連皮一起吃下。如果再用疏通血液，降壓降脂的食醋泡食，保健效果更佳紅葡萄乾是熟葡萄（紫紅色）脫水烘乾後的產品.
綠葡萄乾是未熟透葡萄（淺綠色）脫水後的產品-有些品種葡萄熟透了依然是綠色的.所以脫水後依然明顯。一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 三 醋葡萄乾能美化肌膚 四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性**炎 六 醋葡萄乾治好老花眼 七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 八 醋葡萄乾治好**病 九 醋葡萄乾防止**後再復胖 十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 十二 醋葡萄乾改善了痴呆症 十三 醋葡萄乾克服c型肝炎所導致的倦怠感 十四 醋葡萄乾**全身皮下出血十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕 十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉.
黑葡萄乾（英文名稱：black raisin）原產於新疆伊犁，日照長、無汙染、靠雪水生長。因新鮮葡萄顆顆圓潤、飽滿如黑色的珍珠而得名，無核、味甘而正、無一般品種葡萄的微澀而酸的雜味。
營養分析1. 黑葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，**貧血，血小板減少；2.黑葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的**；適宜人群一般人群均可食用1.
適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風濕性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌症患者食用；2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。食物相剋服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食黑葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄乾和葡萄的營養價值一樣嗎？哪種葡萄乾比較好吃
葡萄的功效與作用 1.緩解低血糖 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。2.預防血栓 法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。3.抗衰老 葡萄籽...
葡萄乾怎麼吃才好吃呢，葡萄乾怎麼吃才乾淨？
做糕點 熬粥 做沙拉或者直接吃都可以。葡萄乾營養分析 1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富 是兒童 婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣 暖腎，幫助改善貧血，血小板減少 2.葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於 冠心病患者的 3.葡萄乾還含有多種礦物質和維生素 氨基酸，常食對 神經衰弱和過度疲...
吃葡萄乾會上火嗎吃葡萄乾會上火嗎葡萄乾的禁忌有哪些
葡萄乾一般是不會上火的，而且研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質 維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。葡萄乾的效用 1 改善體虛貧血 每天吃一把葡萄乾，約30 40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。2 改善有臉色蒼白 手腳冰涼 許多女性常有臉色蒼白 手腳冰涼...