1樓：我喜歡錢
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章:由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰
企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章.合法印章的印泥是用食用色素製成的,對人體無害,
不易擦掉.而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成,容易擦掉.
豬肉上的印章是乙個合格證明檢疫印章是檢疫部門蓋在豬肉和食用油包裝上用以辨別其安全程度的
印章，有多種。
2樓：孤舟夜雨任平生
豬肉身上的印章，是檢驗部門對豬肉檢驗時候蓋的印章。《生豬屠宰檢疫規程》詳細規定了生豬從進入屠宰場之後需要進行的各種檢疫。《生豬屠宰管理條例》的第十條要求「生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明」。
合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章；不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要 「加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌」
3樓：小顏
豬肉上印章有不同的顏色和形狀，都代表什麼意思？看完長知識了！
4樓：東子
不是每個地方都一樣，一般衛生許可部門會在宰殺好的生豬上專門蓋上衛生許可的印章，一般都為藍綠色，也有的地方印章是別的顏色，但一般這種蓋了章的生豬肉是可以放心食用的！
市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。
「x」形章是「銷毀章，蓋此章的肉禁止**和食用。
三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
橢圓形章，是「工藝油」章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油。
圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生 豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是「放心肉」，才可**，才能放心食用。 這種「放心肉」從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微乾或微濕潤，彈性好 ，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。
因此要想在市場上購買到「放心肉」，一是看 豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。二是從外**是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其 他印章，一般是有害化處理章，不能食用。
5樓：濛濛然然歲月
豬肉上不同顏色的蓋章，只是因為各個地區對印章顏色的要求不一樣。具體原因如下：
1、國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。
2、豬肉上無論是什麼顏色的蓋章，只要是出廠的豬肉，一定是「檢疫合格」和「品質檢驗合格」的。如果有其中之一不合格，根本就不允許出廠銷售。如果不合格的豬肉出了廠，不僅屠宰場要被處罰，銷售或者使用這些不合格豬肉的餐飲服務經營者也要被處罰。
注意事項：
豬肉上的印章很難洗掉，大家也會擔心會不會有害。其實，那是食品檢驗章專用的顏料，是用食品色素混合酒精、甘油、維生素c與水混合而成的，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
《生豬屠宰檢疫規程》詳細規定了生豬從進入屠宰場之後需要進行的各種檢疫。《生豬屠宰管理條例》的第十條要求「生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明」。
合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章；不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要
「加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌」。
生豬肉上蓋的不同顏色旳印章各代表什麼？
6樓：鶴崗人在江陰
根據衛生部要求，章代表肉類的檢疫標識，不同形狀的章代表著不同的意思！在這裡首先說明下顏色，紅色的章代表母豬，藍色的章代表公豬！
x形狀的章是銷毀章，但凡蓋此章的豬肉是禁止**和使用的，更別提食用了！
三角形狀的章是高溫章，代表這型別的肉必須在規定時間內進行高溫處理，才能進行銷售！
長方形的章是食用油章，代表這型別的肉禁止直接**和使用，必須煉製成油之後才能銷售！
橢圓形的章是工業油章，代表這型別的肉只能練成工業用油，不能**和使用！
圓形的章是合格章，這是經過相關部門檢疫合格後的肉質產品，可以直接**和使用，大家可以放心購買！
豬肉蓋章有幾種顏色代表什麼
7樓：小顏
豬肉上印章有不同的顏色和形狀，都代表什麼意思？看完長知識了！
8樓：如花說農事
豬肉上蓋章代表什麼意思？還有顏色區別，很多人還傻傻分不清
9樓：
藍色，紅色，紫色三種章。
1、藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；
2、紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；
3、紅色的則是等級章。
10樓：一路上飛馳
有紅色和藍色兩種。 豬肉上蓋的這種章是一種檢疫標誌，證明豬肉是經過檢疫合格的。這種章不同於普通的章，而是用食用色素製成的，用量非常小，市民可以放心食用。
按照規定，省城生豬實行定點屠宰，上市肉品必須有「兩證兩章」，即《動物產品檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》。
11樓：超級萌人汽車
豬肉上的印章是什麼？藍色和紅色的區別很多人都不知道
豬肉的印章紅藍有什麼區別
12樓：盡是強顏歡笑
豬肉的印章紅藍沒有明確區別。
檢疫合格後，動物檢疫工作人員會在豬肉上蓋上藍色的檢疫章，然後屠宰廠工作人員再蓋上紅色的定點屠宰印章。識別「放心肉」最簡單的方法是仔細辨別「一證兩章」（俗稱「紅藍兩戳兒」）：動物檢疫部門發給的「藍色檢疫檢驗證明」,和印在豬肉表面的「紅色屠宰衛生安全證明」。
豬肉上面有圓形的章印，表示為合格能食用的肉製品。合格的豬肉會有會有兩種印章，一種是國家的檢疫章，一種是屠宰場的印章，包括肉品品質檢驗印章和肉品品質等級章。
加蓋公章是證明該豬肉已經經過檢驗，並且是合格的豬肉，可以放心購買，而這種看似「不衛生」的顏色其實是一種食用色素，也是可以食用的，對人體無害，至於為啥有的用紅色有的用藍色，其實這一點倒沒有明確的區別，只是檢疫人員的習慣而已。
並且，這種印章是類似刺青一樣刺進去，顏色無法祛除，所以認準了有印章的肉，就是證明你吃的是合格的肉。
擴充套件資料
我國的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣。
1、「x」形章是銷毀章，蓋此章的肉是禁止**和食用的。
2、三角形章是高溫章，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
3、長方形章是食用油章，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
4、橢圓形章，是工藝油章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油。
5、圓形章，蓋有圓形章的肉是「放心肉」，從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復。
13樓：張敦揚小男神
豬肉上的章一般有兩種顏色：藍章為公豬，紅章為母豬，市場上藍章為多。
（1）圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是「放心肉」，才可**，才能放心食用。
（2） 這種「放心肉」從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微乾或微濕潤，彈性好 ，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。因此要想在市場上購買到「放心肉」。
（3）一是看豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。二是從外**是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其他印章，一般是有害化處理章，不能食用。
（4）藍紫色的是動檢部門的滾筒印章，由於是針刺印章，所以顏色是深入到豬皮裡面的，而且無法擦除，不過這是食用色素，所以對安全無任何影響。
（5）但有些地區有用淺紅色，有的地方甚至換了更高階一點的雷射灼刻，代表的意義都一樣，說明是經過檢疫的合法豬肉。
為什麼豬肉表面有的蓋紅章有的蓋藍色的章？有什麼區別？
14樓：發兔冷知識
為什麼有的豬肉蓋藍章，有的蓋紅章？
15樓：嗒啊嗒啊
藍紅檢驗合格章的區別其實就僅僅顏色不同，都屬於合格的生豬產品，但可能由於地域差異，不同的地方習慣使用不同顏色的印章。
僅憑藍章或紅章來斷定哪種豬肉肉質更好的說法，事實沒有什麼依據，豬肉的肉質好壞應該根據豬肉本身的色澤以及外皮的彈性來判斷。但有些時候、有些地區的檢疫部門會用紅色的章來代表母豬，藍色的章代表公豬。
16樓：_溾魅
無區別。
《生豬屠宰管理條例》的第十條要求：「生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明」。意思是合格的豬肉，才能加蓋檢疫驗訖印章。
但國家標準只規定印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。
豬肉表面的章是使用食品檢驗章專用的顏料，由食品色素混合酒精、甘油、維生素c與水混合而成，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
17樓：傻子都帶菩提
豬肉表面有的蓋紅
章有的蓋藍色的章是因為豬肉進行檢疫證明的標誌。
豬肉表面蓋紅章和蓋藍章的區別：
1.性別不同：
蓋紅色的章：代表的是母豬。
蓋藍色的章：代表的是公豬。
2.**不同:
蓋紅色的章：紅色的章來代表老母豬的肉，**低一點。
蓋藍色的章：紅色的章來代表公豬的肉，**貴一點。
3.蓋章的方式不同：
蓋紅色的章：雷射灼刻，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。
蓋藍色的章：是動檢部門的滾筒印章，是針刺印章，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。
合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。而且可能對人體有危害。
認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5厘公尺，正中橫排;獸醫驗訖;四字，並標有年、月、日和畜別的印章。 高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能**的肉品，蓋以4">5厘公尺的等邊三角形，內有;高溫;二字的印章。
蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市**。
18樓：始末之福音
藍色的是檢疫印章，紅色的是檢驗印章，區別有：
1、顏色不同。
2、印章圖案不同。
具體如下：
生豬肉品胴體上加蓋有檢疫印章和肉品檢驗印章，主要是用顏色和字樣區別，即：「藍色」章為檢疫印章，「紅色」章為檢驗印章，加蓋的位置於兩邊口肩胛部至臀部，兩章印跡平行。
同時，經檢疫檢驗合格後的豬肉開具《動物產品檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格證》，「兩證」隨產品同行。
檢疫用章圖案
1、印有「x銷毀」長方形章為銷毀印章，蓋此章的肉是禁止**和食用，作銷毀無害化處理。
2、印有「高溫」三角形章為高溫章，蓋有此章是規定時間內進行高溫處理成油脂，作工業油脂使用。
3、圓形滾筒印章為合格印章，蓋有此章是經檢疫合格豬肉的「放心肉」。
檢驗用章圖案
1、「x」形章為「銷毀」印章，蓋此章的肉是禁止**和食用的，作無害化處理。
2、「高溫」三角形印章，蓋有此章是規定時間內進行高溫處理成油脂，作工業油脂使用。
3、「食用油」長方形印章，蓋有此章肉不能直接**和食用，必須煉成油脂後才能**。
4、「非食用」橢圓形印章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油脂。
5、圓形滾筒印章為合格印章，蓋有此章的豬肉是經檢驗合格的「放心肉」。
選購豬肉的時候，並不僅僅只需要注意識別豬肉檢疫章，還需要注意如下三點：
一是注意經營者的主體是否有營業執照和衛生許可證。
二是注意使用辨別豬肉品質的簡易方法，可拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則有可能是病豬肉，如果毛根白淨，則不是病豬。
三是防屠商有意偽裝，注意買整不買零，有些不法屠商有意將不合格豬肉分割成一塊塊零頭，放置在蓋有圓形檢疫章的合格豬肉旁，來迷惑消費者購買。
豬肉上有綠色的印章是什麼請豬肉上的印章是綠色的，是什麼意思？這樣的豬肉能吃嗎？
豬肉上的藍色印章表示 檢驗章 綠色印章表示 檢疫章 這兩個章都表示生豬在屠宰前都是經過檢疫部門檢疫過的，都是健康的，都是可以放心食用的。另外 藍色印章 也表示此豬肉是 公豬肉 紅色印章 為 母豬肉 豬肉上面蓋印章，也是為了保證豬肉的質量，這樣的話可以讓大家買到放心安全 健康的豬肉。一般情況下，蓋有印...
花的顏色為什麼不同，花為什麼有不同的顏色？
色素不同 因為有不同的花啊.有些花會以紅 紫 藍色為基礎，然後呈現深淺不同的色澤，這是因為在它們內部藏著一種叫做 花青素 的東西。仔細看看喇叭花，有紅的 藍的和紫的，正是因為它們含有花青素。如果我們把一朵紅色的喇叭花放進鹼性的肥皂水裡，它馬上就會變成藍色。如果我們再把它從肥皂水裡拿出來，改放進稀釋的...
為什麼星星會有不同的顏色為什麼星星有不同的顏色
星星的顏色取決於它的溫度，不同的顏色代表著不同的表面溫度 發藍的星星表面溫度高，發紅的星星表面溫度低。星星顏色的 不同，說明它的表面溫度不同。太陽光看上去是白色的，實際上由紅 橙 黃 綠 青 藍 紫七種顏色的光組成。星星的溫度越高，它發出的光線中藍光的成分就越多，看上去這顆星就呈藍色 如果這顆星的溫...