1樓：匿名使用者
豬肉上的藍色印章表示「檢驗章」，綠色印章表示「」檢疫章」這兩個章都表示生豬在屠宰前都是經過檢疫部門檢疫過的，都是健康的，都是可以放心食用的。另外「藍色印章」也表示此豬肉是「公豬肉」，「紅色印章」為「」母豬肉」。
豬肉上面蓋印章，也是為了保證豬肉的質量，這樣的話可以讓大家買到放心安全、健康的豬肉。一般情況下，蓋有印章的豬肉都是經過檢查合格的豬肉，而不是病死或者其他原因不安全的豬肉。
擴充套件資料
購買豬肉的注意事項：
「兩章」：「檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）」和「肉品品質檢驗驗訖印章（一般為圓形）」；「兩證」：「動物檢疫合格證明」和「肉品品質檢驗證明」。
「一報告」：「非洲豬瘟檢測報告」。
豬肉在上市之前需要經過多種檢驗檢疫，只有所有的檢驗檢疫都合格之後，它才會擁有「兩章兩證一報告」的「銷售證明」，這樣的豬肉才能放心購買。只要是豬肉上面有蓋章，無論是藍色還是綠色，都是相對來說比較安全合格的豬肉，如果說在市場上見到沒有印章的豬肉，很可能是老母豬肉或者是病死的豬。
2樓：
定點屠場出廠的邊豬上面，一般印有「獸醫檢疫合格章」和「肉品品質檢驗合格章」兩個印章，可放心食用。
帶皮豬肉上的印章清晰耐久，便於顧客查驗，是消費者買肉放心的保證。用的顏料也是無任何毒***的，只是讓人看著不舒服，像紫藥水一樣的色澤，用刀可以刮去的。
3樓：匿名使用者
是檢驗合格章。因為地區差異，有的使
用紅色印章有的使用藍綠色印章。
這些顏色的印章都代表豬肉合格，並不是劃分豬肉等級，所以僅憑印章顏色來判斷豬肉好壞沒有什麼依據，如果實在不想讓肉有印章，可以去掉它，但是需要注意的是這些印章用水很難直接洗掉，用酒精去洗或者直接把帶有印章的豬皮割下來。
以上資料僅供參考。
4樓：匿名使用者
正規屠宰場出來的，經過了國家的各種檢疫，放心食用購買
5樓：匿名使用者
我也是第一次看到這綠色<2a>字樣。搞不懂
請豬肉上的印章是綠色的，是什麼意思？這樣的豬肉能吃嗎？
6樓：王彩娟的故事
請問豬肉蓋有綠色印章是什麼意思
7樓：匿名使用者
賭肉上的綠色印章是什麼意思
8樓：印達印章材料
可以吃的，那個是檢疫章
9樓：匿名使用者
豬肉有紅綠印章能吃嗎
10樓：小吃貨
那是檢疫章，是證明豬肉經過相關檢測的。有此章的豬肉質量一般情況都有保障的。當然特例除外。
在購買豬肉時候，可以要求出示相關的證書及合格證。徒河黑豬就是有所有認證的優質豬肉，保證吃到的是健康豬肉。
豬肉蓋綠色印章，是表示豬肉有問題嗎？
11樓：北極星荒島
蓋章的豬肉，表示沒問題的。
《生豬屠宰管理條例》的第十條要求「生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明」。合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章；不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。不同地區的印章五花八門，形狀各異。
有綠色、藍色、紅色印章。
除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要 「加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌」。出廠的豬肉，一定是「檢疫合格」和「品質檢驗合格」的。
如果有其中之一不合格，根本就不允許出廠銷售。
12樓：匿名使用者
不是吧，這個什麼顏色都有，但是只有檢疫合格的豬肉才會蓋章。在超市看見的豬肉一般都是這樣的，不用擔心。
13樓：悟空小技能
紅藍章是幹什麼用的 豬肉印章是檢疫合格能食用 紅章和藍章有什麼區別 x形狀銷毀不能吃 三種印章不能食用 印章容易清洗是假印章
豬肉上蓋的紅綠章是何意思?
14樓：小小歐平兒
意思是：經檢驗合格，認為品質良好。
獸醫驗訖章：經檢驗合格，認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5厘公尺，正中橫排，獸醫驗訖，四字，並標有年、月、日和畜別的印章。
高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能**的肉品，蓋以4">5厘公尺的等邊三角形，內有，高溫，二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市**。
食用油章：經檢疫部門認定，不能直接**或食用，必須盡快煉成食用油的生豬肉，蓋以長4">5cm、寬2cm、中間有，食用油，三字的印章。
工業油章：經檢疫部門認定，不能直接**或食用，只能煉作工業用油的生豬肉。蓋以長8厘公尺、寬3厘公尺橢圓形、中間有，工業油，三字的印章。
銷毀章：經檢疫部門認定，禁止**和食用的生豬肉，蓋以，型對角線，線長6厘公尺，內有&，銷毀，二字的印章。
15樓：名稱未設定誒
應該是紅藍色的檢疫章
蓋有圓形形狀的章的豬肉就證明是合格的豬肉，可以放心購買，形為圓形，中間有橫排「獸醫檢訖」四字，並標有年、月、日。
其中紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，市場上藍章為多。印章是用食用色素做成，所以只要蓋有圓形的章的都是通過檢疫安全無危害可以直接食用的。
擴充套件資料：
市場上用於豬肉檢疫的標誌有4種：
1、x形章是「銷毀章」，蓋此章的肉禁止**和食用。
2、三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
3、長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
4、圓形章是「檢驗合格章」，章內標有定點屠宰廠名稱、序號和年、月、日，蓋有這種印章的肉是「放心肉」，可放心食用。
16樓：匿名使用者
檢疫合格
「兩章」，即檢疫章和檢驗章，前者為綠色，後者為紅色，有「兩章」的豬肉質量一般情況都有保障。消費者還可以在購買豬肉時要求商家出示出貨票據，票據上有屠宰點名稱。如果是二級以上的屠宰場，質量就很可靠。
生豬肉檢疫印章有以下五種：
17樓：文刀繪
豬肉上蓋的章你知道什麼意思嗎？為了家人健康需要了解一下
18樓：最後等四年
就是乙個標誌，最好不要吃那裡。
19樓：匿名使用者
用的是銅質滾動日期肉品檢驗合格印章 表示凡是病豬肉、注水豬肉都不可能有紅色或藍色檢疫合格章，紅色或藍色食用色素加蓋的肉檢合格驗訖印章。表示已經檢驗合格可以放心購買了。
20樓：好人過好年
檢疫章，還有藍的呢。
21樓：泠嵐之妻
檢疫合格~~~
表示那肉可以放心~~
想想問問大家，豬肉上的綠色長方印章是什麼意思呀？
22樓：匿名使用者
經過衛生防疫部門檢驗合格後的標誌.綠色指放行(如交警一樣紅燈停,綠燈行)
23樓：匿名使用者
已經檢疫過的合格品,顏色各地可能有差異
24樓：匿名使用者
**給豬到菜市場開的介紹信.
25樓：匿名使用者
屠宰後，進入市場之前的檢疫合格證明
豬肉上為什麼有不同顏色的印章
26樓：我喜歡錢
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章:由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰
企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章.合法印章的印泥是用食用色素製成的,對人體無害,
不易擦掉.而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成,容易擦掉.
豬肉上的印章是乙個合格證明檢疫印章是檢疫部門蓋在豬肉和食用油包裝上用以辨別其安全程度的
印章，有多種。
27樓：孤舟夜雨任平生
豬肉身上的印章，是檢驗部門對豬肉檢驗時候蓋的印章。《生豬屠宰檢疫規程》詳細規定了生豬從進入屠宰場之後需要進行的各種檢疫。《生豬屠宰管理條例》的第十條要求「生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明」。
合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章；不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要 「加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌」
28樓：小顏
豬肉上印章有不同的顏色和形狀，都代表什麼意思？看完長知識了！
29樓：東子
不是每個地方都一樣，一般衛生許可部門會在宰殺好的生豬上專門蓋上衛生許可的印章，一般都為藍綠色，也有的地方印章是別的顏色，但一般這種蓋了章的生豬肉是可以放心食用的！
市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。
「x」形章是「銷毀章，蓋此章的肉禁止**和食用。
三角形章是「高溫章」，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能**。
長方形章是「食用油章」，說明這種肉不能直接**和食用，必須煉成油後才能**。
橢圓形章，是「工藝油」章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油。
圓形章是合格的印章，章內標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經過獸醫部門生 豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰廠肉品品質檢驗合格後，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是「放心肉」，才可**，才能放心食用。 這種「放心肉」從外**脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微乾或微濕潤，彈性好 ，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味好。
因此要想在市場上購買到「放心肉」，一是看 豬肉皮上是否有圓形「檢驗合格」印章。二是從外**是否符合上述特徵。如豬肉上蓋有其 他印章，一般是有害化處理章，不能食用。
30樓：濛濛然然歲月
豬肉上不同顏色的蓋章，只是因為各個地區對印章顏色的要求不一樣。具體原因如下：
1、國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。
2、豬肉上無論是什麼顏色的蓋章，只要是出廠的豬肉，一定是「檢疫合格」和「品質檢驗合格」的。如果有其中之一不合格，根本就不允許出廠銷售。如果不合格的豬肉出了廠，不僅屠宰場要被處罰，銷售或者使用這些不合格豬肉的餐飲服務經營者也要被處罰。
注意事項：
豬肉上的印章很難洗掉，大家也會擔心會不會有害。其實，那是食品檢驗章專用的顏料，是用食品色素混合酒精、甘油、維生素c與水混合而成的，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
《生豬屠宰檢疫規程》詳細規定了生豬從進入屠宰場之後需要進行的各種檢疫。《生豬屠宰管理條例》的第十條要求「生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明」。
合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章；不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要
「加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌」。
我是宿州的,今天買的豬肉上的印章是綠色的乙個長方形和乙個圓形印章,是什麼意
31樓：匿名使用者
你好，豬肉上的印章，綠色的長方形，是動物檢易合格通過豬肉，可以放心吃的。
32樓：盜夢快手
古人「寧可食無肉，不可居無竹」，現在大部分人恰恰相反。
首先，紅肉中富含飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸會抑制胰島素的分泌，並且還會刺激膽汁酸進入十二指腸，然後經過一系列複雜的生化反應之後，形成脫氧膽酸和石膽酸，這樣「二級膽汁酸」在動物實驗中會促進結直腸致癌物的形成。
而且紅肉中含有較多的血色素，烹飪過程中會形成亞鐵血色素，這種物質本身並不致癌，但在腸道中卻容易被代謝成具有細胞毒性並促進致癌物生成的因子。
其次，攝入大量「高脂肪紅肉」會增加肥胖風險，而肥胖是導致很多癌症發生一大「元凶」。
世界衛生組織（who）國際癌症研究機構和中國食品藥品監督管理總局（現機構改革更名為「國家市場監督管理總局」）之前發布過官方版「致癌物清單」，將致癌物總共分為了4類；
1、雖然紅肉被歸為「二類致癌物」，但上面所說的致癌等級並不完全等同於致癌強度。
豬牛羊肉被分為「2a類致癌物」，也就是「動物實驗已經證實存在明確的致癌作用。
2、致癌物在嚴格意義上來講只是可能會提高致癌風險，不代表「吃了就一定會致癌」。癌症是多種因素共同造成的結果，不是說單純食用了某種食物就患癌。
3、紅肉（豬牛羊肉）中營養物質（蛋白質、血紅素鐵、維生素a等）豐富，也是很有益健康的，所以不能「以偏概全」，否定紅肉的全部價值。
任何食物，「適量」才是根本
《中國居民膳食指南》（2016版）中建議每週畜禽肉的食用量在280-525克，魚肉類280-525克，每日攝入肉類食品40-75克，因人制宜，均衡攝入。
適當偏向「紅肉」健康部位
吃紅肉，建議吃「瘦」不吃「肥」，肥肉中含有較多的飽和脂肪酸，經常攝入容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的風險。
另外，「動物內臟」也要限量食用，雖然它含有豐富的血紅素鐵和維生素a，但它同時富含膽固醇和飽和脂肪酸，建議每週食用不超過2次。
吃「禽肉」，要去皮
禽類的皮中脂肪、膽固醇含量高，所以，吃雞肉、鴨肉等請先去皮。
烹調方式需靠譜
對於肉類而言，盡量選擇蒸煮燉等低溫烹調方式，少油少鹽，保留肉類的本真味道，避免營養物質的過度損失。另外減少高溫油炸、煎烤肉類食物的攝入也可以減少苯並芘等有害（致癌）物質的攝入。
少吃「加工肉類食品」
無論是燻肉還是醬肉，其中都含有一定量的亞硝酸鹽
葷素搭配
烹調肉類食品時可以多搭配低脂肪、高纖維的食材，如菌菇類、藻類以及新鮮疏菜等。
豬肉上蓋的紅綠章是何意思請豬肉上的印章是綠色的，是什麼意思？這樣的豬肉能吃嗎？
意思是 經檢驗合格，認為品質良好。獸醫驗訖章 經檢驗合格，認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形 直徑5 5厘公尺，正中橫排，獸醫驗訖，四字，並標有年 月 日和畜別的印章。高溫章 經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能 的肉品，蓋以4 5厘公尺的等邊三角形，內有，高溫，二字的印章。蓋有這...
豬肉上為什麼有不同顏色的印章，生豬肉上蓋的不同顏色旳印章各代表什麼？
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章 由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章 由定點屠宰 企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章.合法印章的印泥是用食用色素製成的,對人體無害,不易擦掉.而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成,容易擦掉.豬肉上的印章是乙個合格證明檢疫印章是檢疫部門蓋在豬肉和食用油...
豬肉各部分的名稱是什麼，豬肉按部位分類都有哪些？各部分名稱叫什麼？
豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級 里脊肉 一級 通脊肉，後腿肉 二級 前腿肉，五花肉 血脖肉，奶脯肉，前肘 後肘。不同肉質，烹調時有不同吃法。1 里脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片 切絲 切丁 作炸 熘 炒 爆之用最佳。2 臀尖肉 位於臀部的上面...