1樓：艾康生物
包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。
汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。
一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
2樓：
粽葉學名箬葉，（indicalamus leaf）,箬竹屬（l.nakai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分布於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「 綠色銀行」，面積達20萬畝，產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品新增劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。
粽葉，天然生長，無毒害，無汙染，並且年年可採，季季可收，做為食品包裝，具備無汙染和使用的「一次性」。因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
3樓：匿名使用者
南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主
包粽子用的是什麼葉子
4樓：來自喵星的貓
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，
用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
包粽子的做法：
1、將黑糯公尺洗淨。
2、將糯公尺洗淨。
3、將臘肉洗淨，切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯公尺，糯公尺，花生，加少許鹽拌均。
6、將粽葉卷成捲。
7、裝入適量的糯公尺，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
包粽子的葉子叫什麼。
5樓：愛國者搗個蛋
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
包粽子的做法：
1、將黑糯公尺洗淨。
2、將糯公尺洗淨。
3、將臘肉洗淨，切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯公尺，糯公尺，花生，加少許鹽拌均。
6、將粽葉卷成捲。
7、裝入適量的糯公尺，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
6樓：言午
有用蘆葦葉子包粽子的！
也有用筍葉包粽子！
粽葉是什麼植物的葉子？為什麼要用這個包粽子？
7樓：匿名使用者
箬葉竹粽葉的材料則因地而異。
南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。
一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為幹竹葉綁出來的粽子，熟了以沒有竹葉的清香。
北方人則習慣用葦葉來綁粽子。
葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。
江公尺就是糯公尺 北方就叫江公尺
8樓：匿名使用者
是竹子的葉子因為竹子葉子有種特殊的香味
9樓：匿名使用者
以前窮呀,這也是環保呀
端午節包粽子用的棕葉到底有幾種？誰有北方棕葉的**？
10樓：匿名使用者
這個問題的範圍很廣，因為光在台灣省就有粽子有各式各樣的粽子，每種粽子就有不同的粽葉與內餡、作法。不過基本上有：麻竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、蘆葦葉、荷葉這幾種。
還有分曬乾的跟溼的葉子，粽子嘛，最後不管怎麼變，還是會有公尺，粽葉，跟粽繩這三樣東西，這才叫粽子！
農村普遍用大籃竹筍殼(從小城裡長大的可能不知道什麼是筍殼)包的粽子很香,只不過筍殼有很多毛,包之前清洗有點麻煩.農村一般大張的沒有弄破的都要留到第二年再用一次. 至於竹葉與蘆葦葉也是用得很普騙,但沒筍殼包出來的香.
但這兩種葉軟,可以用多張組合利用你的思維包出很多好看的形狀. 還有少數民族用芭蕉葉包出方形的粽子.
11樓：蛋蛋只屬於妳
南方包粽子用的最多的就是箬竹葉，而北方則是用蘆葦的葉子多一些。端午節包粽子用的棕葉，大致有以下幾種：
1、蘆葦葉：北方包粽子大部分用的是葦葉。北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，**便宜。
缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。老北京包粽子的粽葉就是葦葉，用在包粽子上就被稱作「粽葉」。
2、箬葉：箬葉也叫棕葉，是植物箬竹的葉子。箬葉竹的葉子呈長三角形或長圓形，頂端漸尖基部圓形，葉片大長10~35cm，寬2~5m，背面有微毛。
這種竹子的葉子比較寬，包起來省事，更適合初學者包粽子用。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。
3、竹葉：汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
4、芭蕉葉：海南粽子與越南粽子基本上都是由芭蕉葉包製的，成方錐形。熱粽剝開先有芭蕉和糯公尺的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
還有麻竹葉、桂竹葉、月桃葉、荷葉這幾種。
12樓：
都是棕葉，只是產地不同會有一定的區別，一般南方的粽子葉要比北方的小很多，細長的比較多，包的粽子個頭也較小些，煮熟就聞到棕葉的清香了。
13樓：天殺的我又懷孕
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包粽子的葉子叫什麼
14樓：傾聽雨落的心碎
粽葉學名箬葉，（indicalamus leaf）,箬竹屬（l.nakai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分布於長江以南各省丘陵地區,在我國南方一直用粽葉包粽子，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱徽州伏箬。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
15樓：合祥殷彥君
大多數用蘆葦葉，蘆葦葉無異味，能保持粽子原味，且蘆葦葉柔韌性強，不宜折斷，便於包裹。
竹葉有味，味濃，有時能蓋過粽子原味，且竹葉脆，易折斷，不便包裹。當然了，根據各地有無情況選擇，一般有竹葉有蘆葦葉的地方還是選蘆葦葉，好的竹林一般不讓打葉，怕影響竹子生長，蘆葦多為野生，沒有顧忌。
16樓：悟藻況新苗
包粽子的葉子一般有蘆葦葉和箬竹葉2種。
包粽子的粽葉是什麼樹的葉子啊？
17樓：匿名使用者
南方也有用蒲葵葉子和竹筍殼做的。蒲葵就是那種可以做蒲扇的那種植物，包出的粽子格外清香，適合白味就蜂蜜吃，小時候的味道。
18樓：清溪觀魚
棕葉是箬竹的葉子，也有用芭蕉葉包的。
19樓：匿名使用者
艾葉、荷葉、蘆葦葉、
包粽子的粽子葉是什麼葉子
20樓：豬仔紅色
包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。下面就是棕葉的詳細介紹。 老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。
汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。
一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
看過棕葉的簡單介紹之後，大家是不是好奇為什麼會用上面幾種葉子包粽子呢？其實了解了粽葉的要求之後，這個問題就很好回答了。包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。
21樓：周桂花冷俏
各地的粽子葉有：
竹葉蘆兜葉(蘆葦葉)
蓮葉(蓮藕葉)
箬葉竹箬葉竹別名：箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹，其稈高1-3cm，徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時**或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；節較平，節內長3-5mm。
籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微拱曲，高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-8cm，背面具微毛。
箬葉竹分布在河南、湖南、江西、四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。
22樓：郭奕麥英達
北方包粽子用蘆葦葉、玉公尺葉、荷葉；南方包粽子用箬葉、芭蕉葉、麻竹葉、桂竹葉、月桃葉、蘆葦葉、荷葉
用來包粽子的葉子是什麼植物的樹葉？
23樓：匿名使用者
箬葉竹粽葉來的材料則因地自而異。
南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉
來縛粽。
一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為幹竹葉綁出來的粽子，熟了以沒有竹葉的清香。
北方人則習慣用葦葉來綁粽子。
葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。
江公尺就是糯公尺 北方就叫江公尺
24樓：匿名使用者
箬葉竹箬葉竹別名：bai箬竹、粽粑du竹、長
耳竹、粽葉竹zhi、寮dao葉竹 ，其稈高1-3cm，徑0.5-1cm，節專間長10-15cm，幼屬時**或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；節較平，節內長3-5mm。籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微拱曲，高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。
頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-8cm，背面具微毛。
箬葉竹分布在河南、湖南、江西、四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。
25樓：公尺朝盧從筠
不知道你問的是
什麼時候的粽子哦？我們這裡過春節的時候包的是粽粑內，用的是所謂的容「冬葉」正月初十的時候種下去過年的時候就有好多葉子包，裡面放糯公尺、綠豆，豬肉，粘粘的，有一點鹹。端午節的時候包的是三角粽，用竹葉或蘆葦葉包，裡面放豆沙，紅棗，吃的時候沾糖或蜜吃；還有一種叫涼粽，過了端午吃，用草木灰泡過沒餡，吃起來降火，解暑，一口咬下去**的不粘牙，好有彈性的，這種粽子上下一般粗，擀麵杖一樣大，被綁的一節一節的，我們叫它蜈蚣粽。
怎樣包粽子？包粽子的那種綠色葉子是什麼植物啊
蘆葦葉江米一般泡3 4個小時 紅棗泡不泡無所謂,只要洗乾淨就行 蒸的時間要看粽子的大小,還有火候以及擺放.不用高壓鍋,普通鍋就行,像我們農村都一蒸n個,哪來那麼大高壓鍋.蒸到差不多的時候,用筷子戳戳看,要鬆軟,戳得破就行,到這個時候就拿 一個嚐嚐唄 你好！第一 包粽子的葉子要看當地的情況啦，就地取材...
粽子最早叫什麼，最早的粽子是什麼樣子的？
你的合夥人 早在春秋時期,用菰葉包黍米成牛角狀稱 角黍。古時候在北方稱為 角黍 北方產黍，用黍米做粽，角狀，稱 角黍 由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味 從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而...
包粽子的香葉是從什麼樹上的葉子，香料中香葉是什麼樹的葉子
棕葉，有蘆葦葉也有竹筍葉的。我們常見也較常用的是蘆葦葉，你在超市看到的大棕子就是用毛竹的竹筍葉子包的。樓主 你好 是粽葉樹上的樹葉噢 包肉的那種香葉 是裡面那種叫什麼 不是外面那種 香料中香葉是什麼樹的葉子 是月桂樹的葉子。香葉是調味料月桂葉的 原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍布世界...