1樓：亞特蘭蒂斯
是一種叫做碟魚的魚頭。現在不僅吃碟魚頭了。酒店裡大多推出了清蒸碟魚，很好吃。
2樓：匿名使用者
雖然深海魚種類很多，但是清蒸深海魚頭
這道菜，無一例外用的全是碟魚頭。
碟魚頭含有豐富的營養物質，其中不飽和脂肪酸歐公尺伽3含量最高，十分適合人們食用。
推薦一種做法：
（1）將魚頭從頂部破開，洗淨，平鋪在盤中，在兩腮和肉質較厚的部位來幾下花刀，撒少許鹽、雞精、味精和適量的料酒，醃製，便於入味去腥。
（2）期間，將紅辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜兩瓣切片，生薑切片．點火，鍋內放辣油，先將生薑片和蒜片炒香，再放少許豆瓣醬，然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中，翻炒幾下，將少許的鹽、味精、雞精、白糖放入炒至六成熟，熄火。
（3）將炒好的剁椒，均勻蓋在醃製的魚頭上，放入蒸鍋，火候均和，慢蒸快出，看時出鍋，不宜蒸老。
（4）將魚頭蒸出的湯汁，倒在小碗中，試味，加少許胡椒粉，一撮小蔥花，攪勻，再均勻倒在魚頭上，即可。
3樓：惑
是碟魚哦，做清蒸深海魚頭非常好吃，這種魚以前都沒有聽說過，好像最近才推出這種魚做的菜哦！
深海魚頭的清蒸做法
4樓：江蘇新東方烹飪學院
胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法1． 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。
2． 鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
5樓：蒲公英花開丶
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
6樓：匿名使用者
做法：（1）將魚頭從頂部磕開，洗淨，在兩腮和肉質較厚的部位打蝴蝶刀，平鋪在（根據魚頭大小而定）深盤中，撒少許鹽／雞精／味精和適量的料酒，醃置，便於入味去腥．（2）期間，將紅辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜兩瓣切片，生薑切片．點火，鍋內放辣油，先將生薑片和蒜片炒香，再放少許豆瓣醬，然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中，翻炒幾下，將少許的鹽／味精／雞精／白糖放入（此量據個人味覺而定）炒至六成熟，熄火．（3）將炒好的剁椒，均勻蓋在醃製的魚頭上，放入蒸鍋，火候均和，慢蒸快出，看時出鍋，不宜蒸老．（4）將魚頭蒸出的湯汁，倒在小碗中，試味，加少許胡椒粉，一撮小蔥花，攪勻，再均勻倒在魚頭上，即可．結語－－深海魚頭中含有豐富的深海活性礦合物和稀少維生素，如活絡健腦的深海魚油及易於吸收的液體鈣質等．我向來讚它是燕翅鮑尤有不及的美味，潤肺養顏，通血健胃，滋補絕佳．色香味形俱稱經典，席宴之上，擺有此味，極其搶口！貼士：
權威營養協會建議：一周須食魚兩次，調衡體需，營養益身！我的推薦：
豉汁中華鱘；八爪魚炖仔排；筍乾老鴉煲；麻花大腸魚
7樓：匿名使用者
材料：大魚頭、薑絲、蔥、白醋、料酒等。
烹製方法：
1、將魚頭從中間剖開放在盤中，淋少許白醋，浸2分鐘後再洗淨備用；
2、在洗好的魚頭上撒一層鹽，放入薑片；
3、將蔥洗淨切段，鋪排在魚頭上面；
4、入鍋中蒸10分鐘，將蒸好的魚取出，
5、澆上生抽、料酒，燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。
8樓：匿名使用者
1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
9樓：復讀的孩子
製作深海魚頭需要的材料有：深海魚頭乙個（1000克左右），蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，乾辣椒適量，食用油適量。
1、1000克魚頭乙個，一般2~3個人吃就夠了。剔去腮、牙齒等雜物（一般買魚的時候店家就會給你搞定。）清水洗淨，備用。
2、魚頭均勻撒少許鹽，不要多，魚頭吃的就是本身的清淡香味，薑蔥切絲，乾辣椒（根據自己口味放或不放）切小段，平鋪在魚頭上，倒上少許料酒醃製15分鐘。
3、鍋裡加蒸架，水燒至大開，放入魚頭。蒸8~10分鐘。
4、魚出鍋後，篦掉多餘的水，均勻淋上蒸魚豉油，然後鍋裡燒熱油，再淋一遍，成品上桌。
深海魚頭的清蒸做法
10樓：匿名使用者
清蒸魚頭的做法
主料：魚頭
輔料：蔥、姜、辣椒
調料：鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹製方法：
1、將魚頭從中間剖開放在盤中，淋少許白醋，浸2分鐘後再洗淨備用；
2、在洗好的魚頭上撒一層鹽，放入薑片，入鍋中蒸10分鐘，將蒸好的魚取出，去掉薑片和湯，澆上生抽、料酒、蔥薑絲、紅椒絲，燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。
特點：鮮味濃郁，細嫩爽口。
剁椒清蒸魚頭
做 法：
1. 提前把剁椒醬做好。將辣椒去蒂後洗淨，用廚房紙擦乾水份。
2. 將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均。
3. 把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。
4. 將魚頭清洗乾淨，用刀劈成兩半，魚頭背部相連。
5. 取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚泡入盆中去其腥味。
6. 將魚頭取出，切面塗上蠔油，均勻地撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和白糖。於頭反放於盤中，撒上相同的調料並塗上椒在魚頭下墊蔥薑睡，上鍋籠中火蒸20分鐘。
7. 取出蒸盤，在魚頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。
· 清蒸深海魚頭怎麼做
11樓：胡蘿炒香菜
清蒸深海魚頭的做法步驟
清蒸深海魚頭的做法**11. 深海魚頭乙個，涼水解凍
清蒸深海魚頭的做法**22. 表面刮洗乾淨後剖成兩半，去掉魚鰓
清蒸深海魚頭的做法**33. 洗乾淨後倒入料酒,放上薑片醃製20分鐘左右
清蒸深海魚頭的做法**44. 鍋上燒開水，上汽後放入醃好的魚頭，蒸12-15分鐘
清蒸深海魚頭的做法**55. 倒去盤中的魚湯拿去薑片，把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上
清蒸深海魚頭的做法**66. 鍋上熱油，油開後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可
12樓：0澤國a網盤
簡介 只要魚新鮮我就喜歡用最簡單的烹煮方式來烹調它～ 新鮮的魚搭上胡蘿蔔絲.竹筍絲及樹子和陰冬瓜下去蒸～鮮甜中帶點甘甜...清爽又好吃!!
材料海魚 1尾,薑片 3～4片,紅蘿蔔 1/3條,竹筍 1/4支,蒜頭 3～4瓣,樹子 適量,陰冬瓜 1～2小塊,醬油 適量,味霖 一點點,柴魚粉 一小匙,蔥(取蔥末) 1～2支,香油 適量
做法1、魚洗淨(才不會有腥味)～薑片切絲～胡蘿蔔切絲～竹筍切絲～蒜頭切末～蔥切絲備用
2、盤中放進魚,蒜末,胡蘿蔔絲,筍絲,薑絲,樹子,陰冬瓜～再淋上大約1匙的醬油(不宜過多喔～樹子&陰冬瓜都有鹹味了)和樹子罐頭裡面的湯汁約1小匙～及味霖和一點柴魚粉～進電鍋裡面約蒸一杯水的時間～好了灑上蔥絲～並用鍋子加熱香油熱燙後直接淋在蒸好的魚上即完成了!!
13樓：江蘇新東方烹飪學院
胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法1． 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。
2． 鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
清蒸深海魚頭 需要去腮嗎
14樓：
做「清蒸深海魚頭」需要去腮，具體做法如下：
材料：深海魚頭1個(約1000克)，鹽內
兩勺，容薑絲一小撮，蔥絲一小把，食用油適量，李錦記蒸魚豉油兩勺做法：1、用白醋洗魚頭，再用水清洗乾淨，去鰓，從魚唇正中一劈為二。
2、將鹽均勻塗在魚頭上，醃製30分鐘。
3、魚頭放進蒸盤，將薑絲均勻撒在魚頭上。
4、上鍋蒸15分鐘，關火再悶10分鐘。
5、出鍋後，去除魚頭上的薑絲，並倒掉蒸盤內的蒸水，將蔥絲均勻撒在魚頭上。
6、均勻澆上三茶匙燒熱的食用油，然後再均勻淋上五茶匙李錦記蒸魚豉油，即可食用。
深海魚頭的清蒸做法是什麼？
15樓：蒲公英花開丶
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
深海魚頭的做法大全
16樓：福建一品威客
清蒸深海魚頭
的做法步驟
清蒸深海魚頭的做法**11. 深海魚頭乙個，涼水解凍
清蒸深海魚頭的做法**22. 表面刮洗乾淨後剖成兩半，去掉魚鰓
清蒸深海魚頭的做法**33. 洗乾淨後倒入料酒,放上薑片醃製20分鐘左右
清蒸深海魚頭的做法**44. 鍋上燒開水，上汽後放入醃好的魚頭，蒸12-15分鐘
清蒸深海魚頭的做法**55. 倒去盤中的魚湯拿去薑片，把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上
清蒸深海魚頭的做法**66. 鍋上熱油，油開後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可
清蒸深海魚頭的做法：怎麼做蝶魚頭清蒸蝶魚頭：先將蝶
多利魚是深海魚嗎？如果不是深海魚，屬於什麼種類
小三的媚 多利魚是深海魚。多利魚 深海魚種，主要分佈於南半球。生長於600 1200米深的海域。多利魚也稱雪斑魚 貓魚 舫魚，亦稱武昌魚。魚綱，鯉科。即紅尾護頭鱨，油鯰科，護頭鱨屬下的物種。該魚外型比較優美，體延長，寬而扁平。在嘴的上下有雪白高貴的須共6對，其中一對較長，常向前方伸展。從野生的鯿魚群...
深海魚什麼意思，深海魚什麼意思 10
天天看你苦笑 深海魚 deep sea fish 分屬十多個科，特徵是口大 眼大，身體某一或某幾部分有發光器。見於大洋深處的硬骨魚綱 osteichthyes 魚類，通常在600 2,700公尺 2,000 9,000尺 以下。發光器既用於誘捕獵物，也用於引誘配偶。深海魚，是指在海平面下600 27...
如何辨認深海魚油真假，深海魚油如何鑑別真偽
怎麼辨認都挺假的，還是相信一下權威的資料吧。很多產品寫著進口的，你要看清楚產品有沒有進口的批准文號，沒有批准文號確實還是國產的，而且連保健品都稱不上。保健品的盒子左上角有藍色帽子，帽子上有批准文號的，這是第一點。第二，有盒子上gmp就更好了，gmp是國家生產品質量規範，對保健品來說國家沒有要求一定要...