1樓：番茄醬駕到
墨魚又叫「烏賊」，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。其遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法，所以得名「墨魚」。墨魚口感鮮脆爽口，含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，還含有碳水化合物和維生素a、b族等人體所必需的物質，具有較高的營養價值和藥用價值，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
烏賊分布於熱帶和溫帶沿岸淺水中，春季是其繁殖季節。
雙味鮮墨魚做法
原料：鮮墨魚1只，馬蹄少許，五花肉150克，饅頭丁適量、青紅椒丁、四季豆、木耳少許、香蔥葉少許、澱粉適量
調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒
做法：1、鮮墨魚去頭、邊洗淨，墨魚片成夾刀片，加食鹽養好後，用水衝去鹽待用；
2、剪下的墨魚頭、邊加五花肉、馬蹄做成料子，加入澱粉做成丸子，然後滾上饅頭丁，用手捏出小菠蘿的造型，下油鍋炸製，油溫不要太高，炸熟後擺盤；
3、先後將四季豆、木耳、墨魚片過一下水；
4、鍋內放入底油，再把過水後的墨魚片、四季豆、木耳和青紅椒丁倒入鍋中，加調料炒好，裝盤即可。
河蝦燒墨魚的做法
原料：墨魚200克、河蝦80克、生薑10克、芥蘭100克。
調料：鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油1克、紹酒1克、溼澱粉適量、麻油1克。
做法：1、墨魚洗淨切卷，河蝦去掉蝦槍洗淨，生薑去皮切小片，芥蘭切成片洗淨。
2、燒鍋下油，待油溫90度時，放入墨魚卷、河蝦，泡炸至熟倒出。
3、鍋內留油，放入薑片、芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷、河蝦，倒入紹酒，調入鹽、味精、白糖、蠔油，用旺火炒至入味，然後用溼澱粉勾芡，淋入麻油即可。
香滷墨魚的做法
主料：墨魚750克
調料：花椒3克，八角3克，桂皮3克，丁香2克，大蔥10克，姜10克，料酒20克，鹽25克，香菜20克，白砂糖5克
教您香滷墨魚怎麼做，如何做香滷墨魚才好吃
1.墨魚去雜質後洗淨，入熱水鍋焯水，除去腥味。
2.炒鍋洗淨上火，加入適量清水，下墨魚蔥結，薑片，黃酒，燒開撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，蓋上鍋蓋，改用小火，燒煮一段時間後再放鹽和白糖，燒至肉質酥軟離火。
3.備大碗1只，將墨魚連湯汁一起倒入，用小碟扣住，不使墨魚浮出湯麵，冷卻後即可食用。
4.將盤時可整齊排列成一定形狀，也可切成絲，條直接裝盤。排列裝盤時，香菜梗切段放在刀面之上，一般裝盤可將香菜梗與之拌勻後再裝盤。
注意：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
2樓：索隱者
清理乾淨後用水焯一下，切條與排骨一起燉
如何烹飪深海魚
3樓：a做飯的小哥
食醫結合。中國的烹飪技術，和醫療保健有密切的聯絡。在中國，向來 就很重視「醫食同源」、「藥膳同功」。
鮮美來深海鱈魚怎麼烹飪
4樓：匿名使用者
鱈魚通常的西式做法都是香煎，用黃油或者橄欖油都可以。
我還作過中國川菜做法就是水煮，味道也是相當不錯的
5樓：匿名使用者
鱈魚肉質鮮嫩，用蒸的方式最能體現它的口感，千萬別用煎炸方式，免得浪費了食材。
你可以在鱈魚上塗抹一點點鹽，然後切幾片薄姜鋪在魚肉上面去腥，之後，再剁一些蒜末鋪在表面，最後淋一點蒸魚醬油提鮮和一茶匙的橄欖油，就可以拿去蒸了。掌握蒸魚時間非常重要，是魚好不好吃的關鍵，如果鱈魚比較薄，大概8分鐘就可以了，開啟鍋蓋，用筷子插魚肉，如果順利穿透，證明魚已經熟透，再放一點蔥末就可以上桌了！色、香、味俱全！
如何烹飪深海石斑
6樓：匿名使用者
先用刀在魚身上斜著割成大菱形，抹上料酒和鹽醃上15分鐘，在魚身上放蔥、姜、花椒和肥豬肉片，上鍋大火蒸8分鐘後關火燜3分鐘，把魚拿出來，雨身上的作料撿掉，重新放在乾淨的魚盤子裡，在魚身上碼好切好的蔥絲、薑絲、青紅椒絲、香菜段，在炒鍋裡把油燒的冒煙約八成熱，澆在魚身上
美食的烹飪，中國美食烹飪方法？
吃掉。就被人體吸收了。就沒有了。呵呵開個玩笑，蠍子一般都是油炸粑？我不是很懂，不過我想那麼高的溫度毒素還能堅持的住？我想蠍子如果不油炸恐怕沒幾個人能吃得下去吧。b汗 蠍子活吃都沒有關係，那種毒素是血液性的 廣州就有吃活蠍子的，高中時候爬山抓到的蠍子，我吃了身子，剩下的，尾巴都被同行的，那哥們吃了，說...
雙孢蘑菇的烹飪方法，蘑菇的烹飪方法有哪些？
初晨 主料 仔雞多半隻 胡蘿蔔一根 洋蔥半個 青椒兩根 圓菇7朵 配料 幹辣椒 蔥 姜 蒜適量 調料 食用油 鹽 生抽 蠔油 味精 做法 1 將買回的仔雞清洗乾淨，然後剁成骨牌大小的小塊。2 取一個大碗，剁好的雞肉放入其中，加入一勺鹽 一勺生抽 兩勺料酒 一勺白糖 蔥絲 薑絲 蒜片適量，讓雞肉提前碼...
魚的烹飪方法
1全部清蒸魚的原料 鯉魚一條 約一斤 清理淨後劈成兩半 青筍半根 約二兩 切絲。美食中國 老薑一小塊，切片，另小指頭大一塊剁成匙茸 蔥三棵，切段 料酒兩大匙 香油一大匙 生抽兩大匙 鹽適量 味精或雞精一咖啡匙。清蒸魚的做法 1 薑片 蔥段 料酒 鹽抹滿魚身醃汁15分鐘以上。2 在魚碗中加湯或水，放入...