1樓：匿名使用者
首先，桑葚洗乾淨後水分一定要控乾，因為在製作酵素時一定不能摻入雜菌。
罐子一定要用熱開水燙一會，溫開水不足以達到殺菌的溫度。
桑葚屬於漿果類，所以果實水分含量比較大 ，建議多放入一些白糖，否則液體糖分濃度低容易導致雜菌生長。當然，最後成品時原液糖分濃度會比較高，建議製作時放入一點檸檬提味。
2樓：
水果酵素的做法 洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。
水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
密封後置放在15至25oc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
酵素發酵過程中發霉了還能吃嗎剛做三天上面一屋水果發霉
3樓：小妞
最好是不要吃了，自製酵素很容易產生細菌，對身體很不好的，還是建議去買品牌的酵素粉回來喝比較放心
你好，我酵素期間發霉了還能喝嗎？
酵素上面的一層發霉了，還可以食用嗎？
4樓：不要說話
不能了。說明已經霉變了，有微生物存在，吃了有中毒的風險。
做好的酵素怎麼發霉了
5樓：佳尼斯
酵素大多數酶是催化生物活性的蛋白質，其種類繁多，作用不一，有的對人體有益，也有的可能產生不良作用。
「水果酵素」，如果在製作過程中不夠衛生，黴菌同時大量繁殖，製作出來的所謂的「水果酵素」本身就受到嚴重的汙染，含有毒菌，喝了對人體更加有害無益。
酵素發霉了怎麼處理
6樓：卸下偽裝忘勒傷
酵素發霉了不能再服用，對人體有害。
自製酵素的原理是發酵，但如果沒有經過正規處理方式來進行，也就是發酵不衛生的話，過程中可能形成黴毒素，飲用後反而會對人體造成傷害。
自製酵素是通過果蔬發酵分解產生酶，這樣會把水果中的大部分營養給分解掉。自製酵素要使用新鮮的材料，而各種水果、蔬菜所產生的酶種類不一，無法確定是否對人體有益，因此要慎用。
7樓：佳尼斯
酵素大多數酶是催化生物活性的蛋白質，其種類繁多，作用不一，有的對人體有益，也有的可能產生不良作用。
「水果酵素」，如果在製作過程中不夠衛生，黴菌同時大量繁殖，製作出來的所謂的「水果酵素」本身就受到嚴重的汙染，含有毒菌，喝了對人體更加有害無益。
8樓：匿名使用者
自製酵素上面出現白膜是正常的，白膜是菌膜，好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，是正常的沒壞掉。
酵素指具有生物催化功能的高分子物質。在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效率。
與其他非生物催化劑相似，酶藉著提供另一條活化能（用ea或δg表示）需求較低的途徑來使反應進行，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。 大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍。酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。
酶有催化作用（加快反應速率），也有抑制作用（減慢反應速率）。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。
剛買的新車鬼火才騎了5 6天，發現有有些地方都掉漆還有刮痕
果斷遇到藥車了，沒辦法，花錢買記性吧，我們都是這莫過來的，剛買的新車，今天蹭掉漆了，心情不好，不是心疼錢，我好心疼我的車啊，而且還是我蹭的別人。求安慰。新手上路，難免磕磕碰碰，要習慣，不然以後有的傷心的。不過這次以後，你應該會更加小心，這樣也可以讓你以後開車更小心更安全。是好事。現在是小磕碰，總比大...
天貓買了耳機，發現有問題，店鋪客服說可以退貨，但是得選擇七天無理由退換貨
沒什麼不靠譜的，因為選別的理由對賣家店鋪是有影響的，但是對你而言是沒有什麼影響的。把東西寄回就行了哎，不需要什麼操作了 退款已到的話 自然是找快遞迴郵給商家 退貨成功，下一步等待人家把錢打進原帳號。店鋪如何取消七天無理由退換貨，貨源不給退換貨 急 這個沒有辦法取消的，因為這是自動加入的。只要想開點必...
剛買的翡翠手鐲才發現有裂痕，幫忙看下是否是A貨，值多少錢
你好，我是翡翠哥。目測是a貨，品質屬於豆種，顏色不好，雜質很多 紋裂。這樣成色的翡翠鐲子基本已經沒什麼價值了，市面上類似這樣的翡翠手鐲處理價一兩百乙個。是翡翠a貨，有裂痕，屬於劣貨。價值不高，最多200元市價。是a貨沒有價值，戴不出克。前天買了乙個翡翠手鐲，各位大神幫忙看下是不是a貨?大概值多少錢？...