1樓：匿名使用者
那可能是沒消毒吧，做之前先把那個保鮮盒放到熱水裡過一下，然後再做。
2樓：匿名使用者
發酵的時候，出問題了，比如器皿不乾淨，之類的
我用酸奶機做出來的酸奶聞著酸，喝醉有點餿味，為什麼？ 我是18點發酵到23點，然後拿出來涼著（沒放冰箱）
3樓：匿名使用者
做好後不用開蓋子，直接放冰箱裡，我經常做，幾乎每週都做給兒子喝。如果是夏天做，就不用通電了，直接在太陽下曬就可以，小小環保一下。
做的時間不能太長，輕搖一下感覺是固體就可以了。而且做的時候最好不加糖，做好後加蜂蜜，或者先將糖化了加進去。
豆漿的沒做過，呵呵，感覺好象不行，沒聽說酸豆漿。
4樓：匿名使用者
加點香料就行了，不果氣溫不是很高的話，應該不是餿的
5樓：匿名使用者
用開水消毒，並攤涼。另外加酸奶的比例太低，一般5：1比較好。時間可以適當縮短到8小時左右。
6樓：fans朦朧
你可能沒弄好做壞了，再試幾次就好了
7樓：匿名使用者
原味酸奶本身就是有點類似餿味的味兒。可不可以用豆漿做我也不知道，但我個人覺得不行吧，如果可以用豆漿做，那誰還去和酸奶啊是吧。不過做好之後最好讓它快點涼下來放冰箱，放外面久了會多多少少變質
自製酸奶失敗我做出的酸奶吃起來有餿味是怎麼回事啊
8樓：纖奈兒
唯一的可能就是雜菌感染了，請我按說的方法做1、用沸水將酸奶機容器和容器蓋沖洗乾淨
2、將1l純牛奶倒入容器後，把1g發酵劑均勻撒入牛奶中並充分攪拌3、將裝有牛奶和發酵劑的容器放入酸奶機的發酵罐內，接通電源進行發酵，8-12小時後牛奶凝結即可
4、將做好的酸奶放入冰箱冷藏後食用效果更佳，也可依個人口味加入白砂糖或果粒
9樓：牙牙
做酸奶的機器沒有消毒乾淨 或者是發酵劑過期了
為什麼我用酸奶機做出來的酸奶特別酸？聞起來就是正常得酸奶味但是吃
10樓：越1寶1兒
我在製作時是使用市場上售賣的酸奶一袋做發酵起子，冬季製作時需要放置溫水，其他季節不用放溫水！以個人口味加入適量白糖，時間為10至12小時即可，做成後放入冰箱存放冷卻，口感會更好！
酸奶機做酸奶做了8個小時了可是不酸，再發酵一會兒能變酸嗎
11樓：匿名使用者
我都是做滿10小時。10小時不行你試試川秀菌粉。也不用扔，牛奶加熱了喝嘛。
12樓：匿名使用者
不酸有可能是酸奶引子不對，沒發酵成功。再試一會兒吧，不行就只能扔了。
13樓：wang士雲
如果在合適的溫度。奶。酸奶配方也對的話。8個小時都沒有酸。那麼再發酵也沒用了。可能是菌粉出了問題。就是根本就沒效果了。從頭再來吧。
14樓：匿名使用者
已經這樣了，就再試一試吧。
我用酸奶機做酸奶，做了差不多八個小時，沒想到還是水一樣的，然後又放進去做，不知道誰知道這樣還要多久
15樓：幸運的吳兼
自製bai
酸奶做法：
1、成品酸奶發酵劑du和zhi兩袋500克的純牛奶。dao2、用開水燙一燙酸奶桶和內蓋子消
容消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
3、根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。
4、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
5、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
6、將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）
7、發酵好的酸奶，像不像豆腐腦 一樣呢？晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。
16樓：匿名使用者
做不來成功的原因：
1、酸自奶機質量較差，溫度不穩定。用手摸摸溫熱，裡面加少許水，最好用不鏽鋼罐。
2、牛奶選擇的質量較差，含水量太多，說白了兌水牛奶；
3、菌粉失活太多。
注意，有些菌粉標明了3.5克：500ml牛奶，你就不能再按1克1l的比例來加了。
17樓：寶兒
二樓的方
bai法不是酸奶機的du做法，我最早zhi以前用保溫杯dao是這樣做的，酸奶機專
做酸奶無屬需加熱，直接將純牛奶和酸奶裝入內膽就可以，但菌粉、引子不一樣發酵時間不一樣，我買的小熊酸奶機，一瓶243ml牛奶對約100ml的酸奶一袋，第一次做用了10個小時，第二次留點做好的酸奶做引子用了8個小時，千萬記得過來時間把它拿出來放冰箱裡，不然過度發酵就不能喝了
18樓：匿名使用者
多半不行了！！ 首先你要把東西消毒！ 最好把牛奶熱下~做的快點 等到你把手放進去不覺得燙的時候在把菌放進去！ 使勁攪拌一下！（往乙個方向）
菌是必須放冷凍室的哦！ 萬一菌沒活性就做不出來了！！！
19樓：boluo911旺旺號
消毒和溫度很重要。自製酸奶很方便，1公升鮮奶與1克川秀發酵菌粉混合，攪拌均回勻後，放入酸奶機答中，溫度設為43度，保溫8小時左右，就能做出理想的酸奶，現吃現做，不含新增劑，很流行的。希望有合作的機會，詳細來空間了解
20樓：粽子又紅了
我有一次和你情況一樣,接著又弄了兩個小時還是不成型,估計是不能再弄了,直接換掉吧.你中間可能斷電了,或者溫度不夠.
21樓：仟雲弄巧
我也遇到同樣問題，第一次又增加8小時，結果過度發酵，酸慘了無法食用，第二次加了3小時就ok了
22樓：匿名使用者
我再做了八個小時還能吃嗎
我用小熊排酸奶機弄酸奶 發酵了9個小時，為什麼味道不夠酸的？
23樓：旋轉的吧櫈
排酸奶機？我家不是排酸的 每次做還要放糖才能吃 太酸了
24樓：匿名使用者
發酵劑放少了吧。或者再多發酵2個小時，觀察。多做幾次，加油。
用酸奶機做的酸奶聞起來有什麼味道嗎?
25樓：匿名使用者
這就對了，這才是真正的原味的酸奶呀
26樓：匿名使用者
配方問題，街上買的加有新增劑，沒事的
用酸奶機做出來的酸奶味道感覺怪怪的,有一點點酸味,但不正,還帶一點鹹味,發酵了11小時了，是怎麼回事呢?
27樓：dd宅女一枚
恩？不會啊
抄，我做的酸奶味道很正的啊
我不知道你是怎麼做的，我把我的步驟和你說下，你參考一下我用的是蘇美的那種2公升的那個酸奶機
發酵粉用的是普通的（用酸奶做引子我也試過，味道差是差不多啦，但是個人覺得還是發酵粉好點）
奶就是普通的市面買的到的高溫殺菌的鮮牛奶
我一次做2斤的，放一包發酵粉
攪拌均勻就插上電源，大概也就10幾個小時吧，等他凝固了然後我就把裡面的整個連同容器一起放入冰箱裡冷藏1天，這個很重要糖要最後加，我加的是糖，我覺得加了蜂蜜不好喝我有時也會加點香蕉，味道好好的，嘿嘿
希望對你有幫助吧，其實酸奶做好了直接放入冰箱及白糖最後加很關鍵哦
28樓：匿名使用者
純奶要熬開才能出來奶香味呢，再就是發酵時間有些長了，38-40度，8小時就好
可以加些糖來調味，自己做的酸奶就是沒有買的好喝，但是買的裡面新增劑太多了所以才覺得好喝。
29樓：愛俏益生坊
很明顯，發酵失敗。菌種和機器的問題，請諮詢專業人士
酸奶機發酵酸奶小時還沒變成酸奶，酸奶機發酵酸奶十個小時還沒變成酸奶
只要沒有異味 腐敗味，就能喝。注意純牛奶不要用冷藏的，否則發酵時間會很長。和發酵粉的關係可能不大。一公升牛奶放一杯原味酸牛奶 蒙牛或伊利做引子都行，從沒聽說過用發酵粉做引子的 發酵5小時都凝固了。一定要把裝酸奶裡的容器用開水消毒。可能是發酵菌的問題，如果沒有發酵，牛奶果斷扔掉，不要喝了，因為經過20...
如何用酸奶機做酸奶，用酸奶機做酸奶應該注意些什麼
我剛買了乙個aca的，用的時候很簡單的，我的是15w的一公升的，我每次用代酸奶做引子，一次放大概3 分之一代的酸奶，加3代純牛奶，放在容器裡就好了，大概4 8小時就好了，不過做的時候要注意 一定要先用開水把容器燙一分鐘！如果室溫低的話可以在機器和容器的中間加點水，大概40度左右就可以了，你開始掌握不...
小熊酸奶機如何做公尺酒，為什麼我用小熊酸奶機做的公尺酒餿掉了
糯公尺浸泡放電飯鍋裡蒸熟，蒸好的糯公尺攪拌下放涼 將酒麴弄碎，放到糯公尺中拌勻，將拌好的糯公尺放到麵碗裡，壓一壓，挖個小洞，再在表面薄薄地撒上酒麴粉末 將拌勻的糯公尺裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。主料 糯公尺250g 輔料 甜酒曲3g 1 糯公尺浸泡3小時以上 2 糯公尺放電...