1樓：樂網民
取適量的公尺，洗淨拿水泡一晚
瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入公尺的多少決定。
專拿涼開水過一過，等公尺飯不屬
燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。
做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後公尺酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
2樓：雨夜守候
36到40小時。
做法如下：
公尺酒的做法
1.糯公尺浸泡3小時以上；
2.糯公尺放電飯鍋裡專蒸熟，大概花了半個小時，屬聞到糯公尺香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3.蒸好的糯公尺攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯公尺，糯公尺不會那麼粘。
4.甜酒曲，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5.將酒麴弄碎，放到糯公尺中拌勻，一定要均勻。
6.將拌好的糯公尺放到麵碗裡。
7.拌好的糯公尺稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
9.將拌勻的糯公尺裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
3樓：樂網民
取適量的公尺，洗淨來拿自水泡一晚
瀝乾水，放鍋bai裡蒸熟，時間根據放入公尺的多du少決定zhi。
拿涼開水過一過，等dao公尺飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞
酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。
做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後公尺酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
酸奶機做公尺酒，要多長時間？
4樓：雨夜守候
36到40小時。
做法抄如下
襲：公尺酒的做法
1.糯公尺浸泡3小時以上；
2.糯公尺放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯公尺香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3.蒸好的糯公尺攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯公尺，糯公尺不會那麼粘。
4.甜酒曲，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5.將酒麴弄碎，放到糯公尺中拌勻，一定要均勻。
6.將拌好的糯公尺放到麵碗裡。
7.拌好的糯公尺稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
9.將拌勻的糯公尺裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
用酸奶機做公尺酒需要多長時間？
5樓：cx只愛長安某
大概需要48小時左右
步驟：1.原料最好選圓粒的糯公尺，這樣味道好。沒有的話用的長粒糯公尺，也不錯。
2.糯公尺淘洗乾淨，冷水泡大概12個小時，用手輕輕一捻即碎就可以了。
3.把公尺撈出，控乾水分（切記，這點很重要，這樣蒸出的公尺才會一粒一粒的不粘）
4.上鍋蒸大概20分鐘（如果蒸得過熟爛，公尺就不會繼續發酵，但也不能夾生）
5.將公尺放在乾淨無油的容器中，降溫，這是可以適量加一些涼開水，用筷子輕輕一劃就會散開（一定要輕輕攪拌，不然就成了公尺糊）糯公尺的溫度寧可涼一些，也不能過熱，切記。
6.將4克酒麴放入溫開水中溶解，再均勻的拌入糯公尺中（一斤糯公尺配4克酒麴，我覺得這個比例比較合適）
7.把攪拌好的糯公尺放入酸奶機的容器中，壓實，中間按個洞（俗稱酒窩）然後把酸奶機通電。酸奶機的溫度大概在40度，如果一直通電，這樣就會溫度過高，醪糟變酸。
通電幾個小時，然後斷電幾個小時、再通電，如此反覆。36個小時後香甜的醪糟就做好了。
酸奶機怎麼做公尺酒啊，我聽說用酸奶機做公尺酒，裡面放一塊溼毛巾降低溫度，我想問下做公尺酒要幾天時間，那這 100
6樓：向日葵腐腐的笑
酒的bai做法：1、取適量的公尺，洗淨拿du水泡一晚2、瀝乾zhi水，放dao鍋裡蒸熟
如何用酸奶機做公尺酒？
用酸奶機做公尺酒怎麼做
7樓：夜夢薇
用料糯公尺 200g
酒麴 2g
涼開水 一大鍋
酸奶機 我的是1l的
材料如圖
我的是單一功能的酸奶機，基本常識是發酵酸奶的溫度高於甜酒發酵溫度~（具體溫度自行度娘去）所以如何處理呢？在酸奶機下面墊一塊小方巾隔一下熱便是了。是不是很聰明哇？哈哈
浸泡10h以上的糯公尺用蒸鍋冷水大火蒸40min左右。在此特別推薦矽膠的蒸墊！清洗起來各種方便！
炫鍋時刻——我的蒸鍋好看吧，咔咔~
蒸好的糯公尺立刻轉移到之前的一鍋涼白開水中。這樣做的目的一是為了快速降溫，二是為了打散糯公尺，使得煮甜酒的時候糯公尺可以粒粒分明，而不是一坨一坨。
糯公尺溫度降到不燙（什麼叫不燙？你的體溫是37度，酒麴先生喜歡30度~你自己感受下吧，冬天的30度只有一點點溫熱。如果對溫度的多少咩有感念，用溫度計嘛！
），控乾水分，轉移至酸奶機內膽裡。先撒三分之二的酒麴，用乾淨無生水無油的勺子輕輕混合攪拌均勻，接著用勺子輕輕把糯公尺壓實，在其表面撒剩下的三分之一的酒麴。（一定要壓實，為嘛？
因為它們太冷了，需要緊緊擁抱在一起取暖~嘿嘿，我又不正經了~不過中間挖不挖洞倒是隨便你，我沒挖，因為麻煩）
蓋上酸奶機內膽的蓋子，放入酸奶機的外筒內。
由於酸奶機下面墊了毛巾，內膽可能會高出一點點，所以先拿一條後毛巾蓋住，再把酸奶機外蓋壓在毛巾上。
最後，在外蓋上再搭一條毛巾保暖。甜酒釀發酵時間大約1天半~2天。在此期間，請收起你的好奇心，不要揭鍋蓋，讓酒麴先生心無旁騖的安心工作，好嗎？完畢~
小貼士1.酒麴用的安琪的；
2.酸奶機內膽最好事先用開水燙一燙；
3.關於控乾糯公尺的水，請不要擠乾，擠幹的時候糯公尺會黏在一起。我是這樣做的，糯公尺降溫到30度左右的時候，倒回原來的矽膠蒸墊內，讓水自己流走便可。
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糯公尺浸泡放電飯鍋裡蒸熟，蒸好的糯公尺攪拌下放涼 將酒麴弄碎，放到糯公尺中拌勻，將拌好的糯公尺放到麵碗裡，壓一壓，挖個小洞，再在表面薄薄地撒上酒麴粉末 將拌勻的糯公尺裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。主料 糯公尺250g 輔料 甜酒曲3g 1 糯公尺浸泡3小時以上 2 糯公尺放電...
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