1樓：
糯公尺浸泡放電飯鍋裡蒸熟，蒸好的糯公尺攪拌下放涼；將酒麴弄碎，放到糯公尺中拌勻，將拌好的糯公尺放到麵碗裡，壓一壓，挖個小洞，再在表面薄薄地撒上酒麴粉末；將拌勻的糯公尺裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
主料：糯公尺250g
輔料：甜酒曲3g
1、糯公尺浸泡3小時以上；
2、糯公尺放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯公尺香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3、蒸好的糯公尺攪拌下放涼。
4、甜酒曲，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5、將酒麴弄碎，放到糯公尺中拌勻，一定要均勻。
6、將拌好的糯公尺放到麵碗裡。
7、拌好的糯公尺稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄地撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
8、將拌勻的糯公尺裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
9、成品。
注意事項：
1、一定，一定要做到全過程無油，才能出好酒。
2、溫度一定不能超過30度，溫度低點沒關係，延長發酵時間就可以了。
2樓：拾萬里之外
酸奶機做公尺酒的做法：
1、取適量的公尺，洗淨拿水泡一晚
2、瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入公尺的多少決定。
3、拿涼開水過一過，等公尺飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞
4、酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。
5、做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
6、放進做酸奶的小碗
7、上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
8、30個小時之後公尺酒出爐了
3樓：匿名使用者
酸奶機做公尺酒 第一步先把糯公尺洗乾淨，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鐘，放涼備用；第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將公尺飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到公尺酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，乙個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關係，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：
所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
為什麼我用小熊酸奶機做的公尺酒餿掉了
4樓：匿名使用者
酸奶機的內桶沒用開水燙，導致細菌汙染了
酸奶機做公尺酒，要多長時間，用酸奶機做公尺酒需要多長時間？
取適量的公尺，洗淨拿水泡一晚 瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入公尺的多少決定。專拿涼開水過一過，等公尺飯不屬 燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。做公尺酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。放進做酸...
如何用酸奶機做酸奶，用酸奶機做酸奶應該注意些什麼
我剛買了乙個aca的，用的時候很簡單的，我的是15w的一公升的，我每次用代酸奶做引子，一次放大概3 分之一代的酸奶，加3代純牛奶，放在容器裡就好了，大概4 8小時就好了，不過做的時候要注意 一定要先用開水把容器燙一分鐘！如果室溫低的話可以在機器和容器的中間加點水，大概40度左右就可以了，你開始掌握不...
我用酸奶機做的酸奶，發酵了小時，為什麼聞起來有一股餿味呢
那可能是沒消毒吧，做之前先把那個保鮮盒放到熱水裡過一下，然後再做。發酵的時候，出問題了，比如器皿不乾淨，之類的 我用酸奶機做出來的酸奶聞著酸，喝醉有點餿味，為什麼？我是18點發酵到23點，然後拿出來涼著 沒放冰箱 做好後不用開蓋子，直接放冰箱裡，我經常做，幾乎每週都做給兒子喝。如果是夏天做，就不用通...