1樓：匿名使用者
1、要看所買蜂蜜的質量：成熟的蜂蜜，含有酸性物質和高濃度醣類物質，具有很強的抗菌性，它不但能抑制細菌和黴菌生長，並能殺死細菌和黴菌，防止和阻止細菌擴散與入侵，在常溫下密封可長期貯存。（這種蜜的比重比蜂王漿高得多，全存在下面，上面的是蜂王漿，吃時須重新攪拌均勻）
2、要看是否發了酵： 不成熟的蜂蜜水分含量較多，在溫度較高等適宜的條件下，耐糖性酵母菌和其他一些細菌就在其中生長和大量繁殖，把蜂蜜中的糖分解轉化為二氧化碳和酒精，在氧氣不足的條件下，醋酸菌把酒精分解為醋酸和水。 發酵的蜂蜜失去了原有的芳香，氣味變成酒味和酸味。
對輕度發酵的蜂蜜，可以隔水加熱但不要超過60攝氏度，保持半小時，就可殺死酵母菌，並去掉上面的泡沫，還是可以吃。發酵嚴重的蜂蜜，質量已經發生變化，不可食用。
2樓：lu福貓
蜂蜜的種類不同 結晶程度也不同的 有些蜂蜜比較容易結晶 但是就算結晶了也不要放到有太陽直射的地方哦
3樓：李玉
最好不要吃了，還在結晶大概主要是蜜不純加過糖的原因吧。
4樓：匿名使用者
很負責告訴你絕對的是壞了，我們家鄉養蜂的
去年冬天買了一罐蜂蜜，因為天冷結晶了。現在為什麼還在結晶，是不是有問題。
5樓：雲淡風輕
這個具體要看你買的是否是純天然蜂蜜，純天然蜂蜜才會結晶，而結晶也會隨著溫度的公升高而融化，但這是個比較漫長的過程，如果你想快速融化結晶，可以將放到溫水裡面蒸煮，建議你不要這麼做，蜂蜜的結晶只是物理過程，不影響蜂蜜品質，而高溫則會破壞蜂蜜的營養價值。
另外，摻假蜜的白糖也會析出沉澱，鑑別結晶和白糖沉澱的方法如下：真蜂蜜結晶鬆軟，相對勻稱，呈油脂狀，用筷子容易插入，手指容易捻化，結晶含之即化；假蜂蜜析出的白糖沉澱則較為緻密，筷子不易插進去，手指捻時猶如沙礫，結晶塊咀嚼如砂糖，仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味。
6樓：匿名使用者
很負責的告訴你
恭喜你 你買的蜂蜜是真的
1樓 2樓 是2個小白 1樓的 你吃了多少假蜂蜜了結晶是在13度左右出現的 化開是很緩慢的過程 所以沒有問題
7樓：10與
真蜂蜜也有結晶現象，但不是真正結晶是豬油狀，與溫度有關係但不大，儲藏時間長也會有豬油狀，如果結晶硬那是加糖的，我就看見夏天好的蜂蜜也成豬油狀態
8樓：匿名使用者
那個不是因為冷結晶的，你那個蜂蜜不純，其實就是加了很多糖，結晶的就是那個糖咯
9樓：通靈寶玉
只要沒過保質期就不會壞，有結晶是蜂王漿
我去年夏天買的蜂蜜啊去年冬天沒結晶今年冬天結晶了為什麼？
10樓：梅園紅杏
因為蜂蜜的成分不同的原因。蜂蜜結晶是從下面開始結晶，最後往往是
上面的不結晶，這是因為上面的成分和下面的不一樣。你的蜂蜜去年沒有結晶有幾個原因，也許是蜂蜜所處環境的溫度溫度不一樣，結晶的必要條件就是溫度低。還有可能就是去年雖然沒有結晶，蜂蜜上下層的成分也發生了變化。
上下成分不一樣，而你喝的時候把上面的喝了，剩下下面的今年就更容易結晶了。
我在去年秋天買的蜂蜜結晶了，是怎麼回事啊？
11樓：唐河劉記蜂場
蜂蜜影響結晶快慢的原因很多，密封的嚴也影響蜂蜜結晶的快慢，溫度也 影響。密封的嚴密就結晶的晚。洋槐蜜不容易結晶，但是北方地區洋槐蜜冬季也是會全部結晶的。
我自己家是養蜂的，可以看看我的**店（唐河劉記蜂場）不過我有時候管理蜂比較忙，**沒怎麼管理
12樓：匿名使用者
正常啊，14度蜂蜜是最容易結晶的了。結晶不影響質量和食用的。好蜂蜜不一定都結晶，像槐花蜜就基本不結晶的；結晶的不一定是好蜂蜜，超市的濃縮蜜也一樣結晶。
判斷蜂蜜好壞，不能僅僅通過結晶與否的。我家**各種天然蜂蜜，保證質量，有需要hi我哦，或者**搜尋甜蜜蜜蜂蜜鋪，新店開張，有優惠呢
13樓：匿名使用者
比較好的蜂蜜都會是這樣的狀態，這說明你的蜂蜜是比較純正的。
14樓：蜂花學閱
一般蜂蜜正常結晶是在13攝氏度左右，但這需要一段時間。
去年冬天買的蜂蜜結晶了今年夏天都過還沒化這是真蜂嗎?
15樓：匿名使用者
哈哈，等一輩子也化不了呢。老蜂蜜有結晶，人為摻兌太多白糖也有結晶。但是結晶和結晶不一樣。
蜂蜜自身濃度很高，不吸水所以細菌存活不了。不管你的蜂蜜品質怎樣都不是壞了，也不會再化掉，你不用等了快吃吧。
對了，蜂蜜不能用開水衝，用開水沖會出現傷肝的毒素。要溫水沖服。酒喝多了和一杯蜂蜜水能減少酒精對肝臟的傷害。
16樓：匿名使用者
應該是真的，而且存蜂蜜是不會變質的
我這蜂蜜自從去年冬天結晶後，經歷去年夏天到現在，一直都是處於這種狀態，請問這蜂蜜是真的嗎？
17樓：皇天
正常，夏天室內溫度不高也不怎麼化的 沒有濃烈酒味就可以吃 ，一般放久了都輕微有點
去年的蜂蜜，去年冬天變成固態了，現在天氣暖回來了，又成液態，不過底下有沉澱，上面有泡泡，還能吃嗎？
18樓：金陽
京東usa普衛欣滿☆意☆請☆採☆納☆，有☆問☆題☆請☆追☆問☆，謝☆謝☆(*^__^*)蜂蜜結晶是因為蜂蜜中含有大量葡萄糖，葡萄糖在一定條件下會發生結晶。蜂蜜是人們利用離心作用從蜂巢內取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂農獲得時均呈現為液態，只是伴隨著時間和溫度的變化才逐漸轉變為黏稠態或固態，這是蜂蜜發生的物理變化，屬正常現象，不影響蜂蜜的質量，可正常食用，這種現象被稱之為「結晶」。 蜂蜜結晶除與氣溫有關外，還與蜂蜜的種類、含水量有關。
通常葡萄糖含量高的蜂蜜易結晶，如荊條蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶。全部結晶的蜂蜜，含水少，品質好，不易變質；只有部分結晶的蜂蜜，液態部分含水多，易發酵，應及時食用，不宜長期儲存。 以上是比較官方的解釋！
我個人認為可能是你買的蜂蜜裡面摻了不少的砂糖吧，才會不容易在結晶後恢復到以前的狀態。
19樓：皇天
有酸味還可以吃 有酒味就不能吃了你聞聞
20樓：匿名使用者
應該沒事，常溫下保質期十八個月
21樓：所答斯勒
可以的 這是正常現象
22樓：匿名使用者
想知道嗎？那就先給個採納吧？
會結晶的蜂蜜是真蜂蜜嗎？前幾天買的，現在跟豬油一樣
牽手幸福 由於蜂蜜的主要成分是水分和還原糖,而還原糖是由果糖和葡萄糖構成的,也就是說蜂蜜就是葡萄糖的過飽和溶液,當溫度下降到13 16度時,蜂蜜的過飽和程度增加,將過多的葡萄糖分離出來而產生結晶現象,這是蜂蜜的一種物理現象,就象水變成冰一樣的物理變化,不但不影響其內在品質,相反了解了這一物理現象還能...
買的蜂蜜結晶了，買的時候的溫度都有30度了，可蜂蜜仍舊是結晶體的。買的益母草蜜。是不是白糖加多了
結晶的蜂蜜本身夏季也可能化不完的，尤其是濃度高的蜂蜜，由於含水量低，融化的就慢。含水量高的，和含果糖多的蜂蜜，結晶的慢，化的也快。這個與有沒有白糖沒關係。葡萄糖會結晶，果糖不會結晶，所以蜂蜜中的葡萄糖結晶以後，裡面含的水分和不會結晶的果糖就包在葡萄糖的顆粒的外面。含水量高的，和含果糖多的品種，由於溫...
去年夏天買的茉莉花，從去年冬天開始只長葉子，長了花骨朵以後沒幾天就黃了 幹了。這是什麼原因？應該怎
可能是水和陽光的問題，茉莉比較嬌嫩，澆水要注意，陽光也要。實在不行就剪了，會自己重新長出來 想知道嗎？你先採納我的建議 看看茉莉花怎麼了？不長葉子，光是杆兒，也有好的花骨朵？葉子長出來是黃綠色，過幾天就掉了！可能你水澆灌的太勤了，每次要土乾透了才能澆 缺肥了，施上肥幾天就好了 紫茉莉花骨朵從花心開始...