1樓：北極星荒島
滷水燒糊了，是沒有任何辦法去除糊味的，燒糊了只能將其倒掉，然後重新熬製。滷肉的時候一定要和滷水配比，將滷水放寬的同時還要對滷肉進行攪動，讓滷肉受熱均勻不易糊鍋。
每次滷完肉以後都要將滷鍋內部進行徹底清洗處理。經常空鍋長時間燒滷水，次數過多後會造成滷水膠質被破壞對滷水造成影響，若長時間不滷製食材的話，最好將滷水冷凍儲存處理。
2樓：海灘的風鈴
滷水糊了的味道是改變不了的，所以燒糊了就必須將其倒掉然後重新熬製。
滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙薑、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷水重複使用，因為他們認為，滷水煮得越久，便越美味。
3樓：匿名使用者
用幾顆小蔥洗乾淨放在滷水裡，蓋鍋悶3分鐘，在撈出來就可以啦
不髒鍋燒糊了怎麼辦，鍋底燒糊了怎麼辦？
燒糊了的，沒關係，用水清洗一下，如果清洗不掉的話，可以用鋼絲球擦一下，用鏟子鏟鏟就會好，好很多，擦乾淨之後就和原來一樣的了 1 的不粘鍋,就算食物燒糊了也不容易粘鍋,鍋底糊比較容易清洗,直接用清水泡軟了,然後用軟刷子擦洗即可。不粘鍋切忌用硬物擦洗,以免傷及內襯。如果是比較硬的鍋底糊,或是不粘鍋的質量...
羊肉燒糊了還能吃嗎 怎麼能沒糊味
園啪精餾塔治 首先肉燒糊了的話可以在肉裡面加半瓶啤酒然後繼續煮至肉收汁，這樣做能用啤酒的酒香掩蓋肉的糊味，而且啤酒中的酵母菌還能讓肉煮的肥而不膩，另外也可以將茶葉用布包好放入肉中繼續煮一下，茶葉中的微量元素也能幫助去除肉中的糊味，除此之外，平時燒肉的時候要注意掌握自己的火候，避免因為火候不夠導致肉糊...
燒糊了的菜能吃嗎
搞笑wo是認真 不能吃。燒糊了的菜屬於高溫烹飪食中，焦糊後會產生致癌物 苯並芘 苯並芘 是一種強致癌物，容易導致食道癌 胃癌等，也可能影響青少年的視力。食用油在200 左右的高溫下產生油煙，油煙攜帶著大量 苯並芘 在烤糊的食品中，苯並芘 的含量比普通食物增加10 20倍。 樑毅的娛樂日誌 如果是燒糊...