1樓：園啪精餾塔治
首先肉燒糊了的話可以在肉裡面加半瓶啤酒然後繼續煮至肉收汁，這樣做能用啤酒的酒香掩蓋肉的糊味，而且啤酒中的酵母菌還能讓肉煮的肥而不膩，另外也可以將茶葉用布包好放入肉中繼續煮一下，茶葉中的微量元素也能幫助去除肉中的糊味，除此之外，平時燒肉的時候要注意掌握自己的火候，避免因為火候不夠導致肉糊掉的情況，或者也可以在肉中加一些別的食材，也會對去除肉的糊味有一定幫助。
2樓：盡心的云云老師
肉糊了當然是不能再吃的，吃糊了得肉對身體有很大的危害。
這樣說有兩方面的原因：一是肉主要由蛋白質構成。而蛋白質又是由不同的氨基酸構成的，在高溫下肉的蛋白質分解為氨基酸，而這些氨基酸在不同的條件下組合，可形成不同性質的蛋白質，在燒焦情況下就可能含有毒性，所以食用燒焦的肉是危險的。
二是肉不完全燃燒會產生一種強烈的致癌物—苯並芘，其毒性要超過黃麴黴素。
鑑於以上兩種原因，所以不要食用已燒焦了的肉。
在日常生活中老人往往在肉糊了之後不捨得扔到，繼續食用，這樣的對老人的身體危害是很大，因此，大家一定要把這個知識告訴老人。
3樓：睢鳩曉曼
羊肉燒得糊了，只是火候過勁了，胃口差了一點。糊了的羊肉，和糊了的豬肉、牛肉一樣，糊了的部分沒有什麼營養，別的沒糊的肉，營養還是一樣。
推薦一種菜餚：
炒糊羊肉的簡介及特色:色澤金黃，鮮嫩味美。
菜品口味：鹹鮮味
主要工藝:滑炒
食材明細 : 羊肉(熟)150克 木耳(幹)30克 油菜30克 植物油40克 澱粉(豌豆)8克 大蔥3克 大蒜(白皮)3克 姜3克 黃酒3克 醬油5克
炒糊羊肉的做法詳細步驟:
將羊肉切成小拇指丁，溼粉面與10克油和勻，下熱油鍋炸一會兒。
2.潷去油，加入蔥、姜、蒜、木耳、洗淨的油菜、醬油、紹酒和肉湯，勾流水芡，點明油即成。
)炒糊羊肉的做法小貼士
食物相剋：木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
羊肉怎麼做才好吃啊！
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
5樓：大羅卜葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
6樓：匿名使用者
紅燒羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.
羊肉(1磅)、胡蘿蔔(1個) 幹蔥(10餘粒)、白羅卜(1/2個)、老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少許)、水(適量)
做法：1>羊肉出水洗淨，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。
2>胡蘿蔔去皮切塊，幹蔥去皮保持原粒。
3>燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾後，改用中火煮。
4>將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。
3》紅燒羊肉
特點：軟香可口。
用料：熟羊腰窩肉250克、水發木耳、水發玉蘭片、水發黃花菜、蔥絲各15克，薑絲5克，水粉芡25克。
作料：鹽水5克，醬油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（約耗50克），湯250克。
製法：1、將羊肉切成象眼塊，放入粉芡、醬油打成的糊裡，拌勻。
2、鍋放火上，六成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色撈出潷油。
3、鍋內留油少許，放火上，下入薑絲炸一下，再下羊肉、配料、作料和湯燒製，待汁濃肉爛，出鍋即成。
7樓：匿名使用者
涮羊肉呀！ 粉蒸羊肉丫、 如果不會弄打**給你媽咪就ok拉
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