1樓：q王小年
發霉的紫菜不能吃。
食物長時間放置儲存不當會出現腐爛或者發霉的情況，發霉的紫菜會產生較高含量的黴菌毒素，如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等，這些黴菌毒素可能對肝臟、腎臟造成損傷，有的還能引起神經系統的疾病。
所以發霉的食物是不能吃的，不然會讓身體沾上很多的毒素，甚至會引起癌症的產生。
紫菜變色也能吃。
紫菜的顏色是因為紫菜中含有一種叫「藻紅素」的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水裡。並且，這種色素蛋白並不穩定，特別是遇熱容易分解。
所以，在煮湯時，失去藻紅素的紫菜就褪去了它們原有的紫色，變成了綠色。
這是因為，除了藻紅素，紫菜中還含有葉綠素、胡蘿蔔素和葉黃素等色素。在它們中間，葉綠素的含量最高。它取代了藻紅素的位置，從而將葉片「變成」綠色。
它與蔬菜中的葉綠素是一樣的，沒有毒性。那些長期儲存的紫菜，也因為藻紅素逐漸降解而變成綠色，也是正常現象，可以放心吃。
2樓：出彩文章
如果紫菜已經發紅，一般不建議吃了。因為黴菌會產生毒素，影響身體健康。如果非要吃，有兩點需要特別注意。
一是仔細沖洗，能去掉一部分黴菌，如果紫菜發霉嚴重，沖洗的時候往往會爛掉，這個時候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經發紅的紫菜，就不要圖方便，用開水一衝做個湯，而是要徹底加熱，充分烹調過後才能吃。
紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
3-6個月，紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
受潮長霉的紫菜還能吃嗎
紫菜受潮長霉花了洗泡之後還能吃嗎？
3樓：小意思
不能吃,黃麴黴菌致癌
4樓：
什麼東西發霉了都不能吃
麵粉發霉了還能吃嗎，麵粉發霉了還能吃麼
你好，朋友 個人認為麵粉發霉了建議不要吃，麵粉發霉通常是由於黴菌引起的，這些細菌會對身體造成不同程度的損害，引起身體器官不同部位的衰竭，甚至會誘發癌變 為了自己的健康 就不建意在食用了 以免給自己身體帶來傷害，謝，謝。你好，麵粉發霉了，說明它在空氣中存放的時候空氣潮濕度比較高，所以才導致發霉，這種情...
蘑菇發黴了還能吃嗎，發黴的蘑菇能吃嗎
結果是已收到 一抓緊放在日光下暴晒一下，進行乾燥處理。第二如果只是表面有白色黴斑，內部沒有變質，食用時用清水沖洗掉黴斑雜質，還可以食用。另一種說有的人看到只有食物表面發黴，以為剮掉或切掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的 毒素 已經滲透到食物的內部，黴變的食物是致癌物。夏天香菇會返潮，變味發黴後...
海帶買回來發霉還能吃嗎，海帶發霉了還能吃嗎
還在，如果發霉的話肯定是不能吃的，因為海帶如果發霉了，說明兩者之之間有黴菌產生了，如果這個時候吃的話，可能會影響到身體健康。而且，發霉的海帶對身體是沒有任何好處的。海帶是不會發霉的，有時幹了有一層白霜，實際是鹽分，本身起著防腐的作用，洗乾淨後是可以吃的。海帶發霉了，當然不能再吃了，任何食物發霉了都不...