1樓：在呂王城搖頭的李小狼
饅頭稍微有點發霉不能吃了，發霉屬於黃麴黴素感染，很有可能吃了會中毒，長期吃霉變的食物，也容易患上癌症。
2樓：海爾我是聯想
每家每戶都會蒸很多饅頭，有些年份親戚會送很多饅頭，以至於家中會有幾大紙箱饅頭。過過年天氣通常就越來越暖，老家又比較潮濕，饅頭很容易發霉。從小接受「粒粒皆辛苦」的教育的農民後代覺得糟蹋糧食很丟人。
於是我們會把饅頭上的黴點子用牙刷刷掉，然後再放到鍋上蒸一遍，這樣處理過的饅頭就可以吃了。
此外我再告訴你乙個防止饅頭等餅食發霉的方法:每次加熱饅頭的時候（我們是餾）除了夠吃的以外多加熱一些，把所有的饅頭都輪流加熱。這樣經常加熱饅頭就不容易發霉了。
部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，並且黃麴黴毒素耐熱，只有溫度達到280℃才能破壞其毒性。另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。霉變饅頭的未發霉部位有肉眼不可見的黴菌和黴菌毒素，日常加熱的溫度並不能完全去除黴菌毒素。
因此，霉變食品一定要及時丟掉，千萬不要持僥倖心理食用，當心引起食物中毒。
3樓：每天妙招
發霉的饅頭還能吃嗎？我也是今天才知道，看完記得告訴家人
饅頭表皮發霉還能吃嗎?
4樓：地下水汙
饅頭發霉不能吃。
發霉的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大。
如果把饅頭、麵包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。而且黃麴黴毒素還有乙個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發霉是不能吃的。
5樓：閒看落花
樓主說的方法也可以,不過最好還是不要吃.食物發霉是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、曲黴菌、構巢曲黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對濕度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉公尺，雜色曲黴菌與構巢曲黴菌主要侵染大公尺；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物霉變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大公尺、食用油醬、麵粉、玉公尺等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對霉變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生霉變長毛，應及時揀除，不要讓霉變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生霉變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生霉變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大公尺發霉主要發生在公尺糠層中，若能將公尺粒上的公尺糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗，淘公尺時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大公尺被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。
（4）如年糕、月餅發霉，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發霉部分切除或洗淨即可食用。（5）玉公尺的霉變主要發生在胚部（玉公尺臍），只要把玉公尺粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋裡加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上公升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現霉變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
6樓：ups不間斷電源
不能吃。
這樣對身體不好，會加重身體肝功和腸胃的負載，經常吃發霉的食物容易積累成癌症。
7樓：宮戀白
過來人告訴你。絕對不能吃！！我以前就吃過，鬧了好幾天肚子，很難受
8樓：糖不吃丟糖
饅頭發霉即使蒸後去皮也不能吃。
饅頭暴露在空氣中是很容易發霉的，是因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。記者查閱資料看到，麴黴特別容易存在於含醣類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的霉點。
營養菌絲負責分解饅頭的醣類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。
9樓：看清楚了乙個人
不要心疼幾個饃，得了病了花大錢
10樓：匿名使用者
吃了也不會死人，但最好別吃。
饅頭長霉點可以吃嗎
11樓：喵姐愛電影
饅頭長霉點不可以吃。發霉的饅頭含有黴囷，黴囷裡有酵母囷和多黴囷。酵母囷不但沒有毒人還應該多吃一點，它對人體有益。
蘑菇，草菇裡含這種囷較多。醬油，醋就是用酵母囷製成的。像饅頭發了黴只有蒸一下再吃不會有事。
但是多母囷的毒性很大，人吃了以後會中毒死亡。所以饅頭長霉點就不要吃了。
防止饅頭發霉的方法：
1、把蒸好的饅頭放涼，放到冰箱裡儲存，做飯的時候吃多少拿多少。
2、把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐裡，放入乾燥劑，可有效延緩饅頭變質。
3、不要一次蒸太多，盡量避免將饅頭儲存1天以上。
12樓：最近很靠譜
冬天的饅頭只要不是放在暖和的地方去了皮還能吃。冬天的饅頭長的是霉點,夏天的饅頭長的是長毛。冬天的吃了沒事，夏天的一般不能吃，尤其是掰開饅頭時能看到拉絲的就更不能吃了。
13樓：遊樂裝置
發霉的東西都不能吃；不是沒發霉的地方是好的，是因為那個地方沒有表現出發霉的狀況，其實裡面也有黴菌的；因為霉變的食物中含有黃麴黴素，它是一種非常厲害的致癌物質。這個東東致癌呀，所以千萬別吃，這些老師上課都講過.比如說發霉的蔬菜和水果，哪怕爛一部分也不能吃，因為整個都是乙個病體，只是沒有全部表現出來呢
饅頭和臭豆腐上長的黴不一樣。饅頭上長的是青黴。含有青黴素，是一種強抗生素。多了能死人的。在醫院打青黴素針的時候還要打皮試呢。就是看看是否過敏
請記住：黴菌會產生毒素，吃了會引起中毒。而毒素並不僅僅在表皮上，它會滲透到裡面去，所以去皮不能完全消除中毒因素；
而且，一般認為重新加熱再吃會沒有問題的，這是十分錯誤的，因為加熱只會殺死細菌，但不能改變已經存在的毒素性狀，吃了一樣會中毒。（比如把***加熱，一樣會吃死人的）
饅頭有少量霉點還可以吃嗎
14樓：吳素花伯嬋
少量霉點的饅頭不能吃。
使饅頭發霉的就是真菌的一大類——黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成：氣生菌絲和營養菌絲。
你看發霉的饅頭的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑點，實際上那是麴黴氣生菌絲聚在一起而成的，這些菌絲是麴黴用來呼吸的。你把發霉的饅頭掰開，你會看
到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解醣類，以供黴菌生長。
在夏天，因為天氣濕熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特別容易霉爛變質。
切記，發霉的東西一般不可食用。
紅棗有點發霉還能吃嗎紅棗表面發霉還能吃嗎？
不能吃。發霉的紅棗是不能食用的，發霉的紅棗已經變質，紅棗的營養結構已經被破壞，吃發霉的紅棗對人體有害。紅棗發霉之後，環磷酸腺苷分子結構會被破壞，生成對人體有害的物質。紅棗發霉之後，會對腸胃產生危害，可能會造成腹瀉和嘔吐，嚴重可能會危害生命。如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒 腹痛 嘔吐 厭食...
紅棗表面發霉還能吃嗎紅棗有點發霉還能吃嗎
發了黴的東西是不能再吃了的，雖然洗然後曬乾把黴去掉了，但黴回 菌產生的毒素並不會 答因為洗就掉了，吃的話可能會導致肝臟的損害，長期吃霉變的食物會導致肝癌的。吃紅棗的注意事項 1 棗皮要嚼細 紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多 腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困...
這是牙疼藥，有點發霉還能吃嗎，有點發霉的東西能吃嗎
不可bai以吃。發霉的 東西du吃了肯定會對身體有影響zhi的。dao發霉的東西裡面版有大量的黴菌孢子，少許的權 食用一般不會有什麼危害，人體重的胃酸酸性很強，容易殺死微生物。吃了發霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。大量食用還會誘發癌症。更何況這個是藥物，藥物本身就含有毒成分，老話說 是...