1樓：種鄰碌嘏業朗
應該可以吃，但是你得能受得了那麼大的酒味，另外，梅子裡的營養什麼的也已經泡出來了，不吃也罷，主要還是喝那個酒吧。
泡完梅子酒的梅子能做什麼？ 10
2樓：英雄頑強
熬湯什麼的可以放進去調味，或者天熱的時候吃了也能防中暑（僅此參考）
3樓：匿名使用者
吃掉或者丟掉~總不能為貓吧
梅子醃出酒味可以吃嗎
4樓：老子在0不得拽
當然啦，梅子中的糖可以發酵成酒精，賣得果鋪都是有酒精的，只不過揮發掉了
泡過梅子酒的梅子還可以用來做什麼？請詳細解答，謝謝！ 10
5樓：匿名使用者
梅子還可以繼續用度數低的酒泡啊，還可以用水把梅子煮後吃，有很多種方法呀，我也說不完，梅子泡完酒之後的味道很不錯，只是要會認真喝酒的人才可以品出梅子的純美的味
6樓：好好笑
可以製成梅子幹呀，類似於市場上的蜜餞，自己動手豐衣足食，沒事就嚐一嚐自己也感到欣慰頗有成就感，也放心吃不用擔心食品衛生安全
泡了一年梅子酒忘了加糖怎麼辦？
7樓：逝去的看著
現在加下去也可以啊，不會影響口感。
8樓：匿名使用者
其實可以 每次喝的時候加糖攪拌 跟喝蜂蜜酒一樣 每次都是喝的時候弄一勺子攪拌下
9樓：雪兒
現在加唄，採納哦，親
俏雅梅酒裡的梅子能不能吃?
10樓：匿名使用者
梅酒是把青梅果浸泡一年左右，慢慢讓梅果的成分提煉出來，並讓它完全成熟，最大限度啟用梅子營養成分的梅酒。裡面的梅子能吃，痠軟不脆。
梅子被日本人當做一種健康補品，它富含鉀、鎂和鈣等礦物質以及纖維質，梅子的香味來自於檸檬酸。檸檬酸具有的神清氣爽味道可以刺激食慾。梅酒同樣還含有蘋果酸和琥珀酸。
疲勞時喝點梅酒能紓解疲勞，令人精神一振。
梅酒是把梅子與糖一起浸入烈酒中製作而成，這種方法可以提取梅子中的獨特成分。它的綿軟口感和芳香通過乙個自然緩慢的浸泡陳釀過程而被提取出來。蒸餾酒會提取梅子全部的營養和風味。
梅子的風味不僅從果肉中提取，而且還從果核中提取。果核的香味通在烈酒的作用下提取至酒中。這意味著飲用了梅酒，您同時享用了果實和果核。
俏雅梅子酒是以梅子為原材料釀造的蒸餾酒，低度酒，口感酸酸甜甜的，很溫和清涼。肉眼可見瓶底有好幾顆大個的梅子，最適宜女性飲用。
普通的飲用方式有三種：
1、將俏雅梅酒整瓶放入冰箱，在餐前倒上一小杯是最傳統的開胃酒的喝法。
2、在俏雅梅酒中加入適量的冰塊。突出梅酒的醇香，是最受歡迎的飲用方法。
3、在俏雅梅酒中按1:3比例加熱水、熱的紅茶，另外加上一片檸檬片，是冬天裡的一種享受。
梅子去皮做梅酒好嗎?
11樓：匿名使用者
製作梅子酒不用去皮的，只要清洗乾淨晾乾就可以了，想要做出好的梅酒我建議用谷養康無新增泡酒專用酒是最好的， 在京 東買也是健康安全
12樓：碎了無痕了
用料新鮮青梅 2000克
冰糖 1100克
35度以上的酒 2000克
【青梅酒】自製梅子酒的做法
梅：選青色，果肉硬實的，熟透或帶傷梅會使發酵後的酒變渾濁。
糖：加砂糖易痠且膩口，建議使用冰糖。
酒：只要是酒精濃度35度以上的酒都可以，不需要很名貴。盡量不選用本身味道就很強烈的酒，以免蓋過果實香氣。酒精濃度低於20度則容易腐壞。
新鮮青梅用清水乙隻只洗乾淨，扔掉腐壞和嚴重帶傷的。（輕微撞傷的可以切除後做梅子露用）
水龍頭開小，流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味。
將青梅置匾上晾乾水分，這是成功的關鍵。
（也可以用廚紙乙隻只擦乾）
用牙籤將蒂頭挑走，然後在梅子表面戳一些孔，便於汁液流出。
選擇大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸**蝕，且能隨時觀察到釀造變化。不建議使用金屬與塑料材質的容器。
瓶子洗淨燙過暴曬去水分後，擰上蓋子用少許酒晃一遍內壁後倒掉。
晾乾的梅子也可以用少量酒衝去浮灰。
洗淨雙手，用少許酒稍消毒。
以一層梅子，一層冰糖的順序放入廣口玻璃瓶中。
最後沿著瓶內壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合。
圖中為張裕38度白蘭地。（第二年後改用了九江雙蒸）
放置陰涼避光處，隔幾天搖晃一下使醣分布均勻，味道更濃郁。
放置3個月後，可以飲用。建議半年或一年後風味更佳。
放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。
梅酒泡了幾天，表面開始出現皺紋，這是正常現象。查了一下網上，據說隔幾個月分批放糖可以使表皮不皺，但貌似看到有人實驗表示依然會皺，還不如一次放完輕鬆。好吧，懶人就不糾結了。
為拍照舀了一勺出來，味道很刺激。看來得慢慢等待時間的醞釀。好似巴依老爺的小豬罐般每天抱著搖一下。
至於味道，且待半年後的實驗報告。這喝的不是酒，是時光。
三個月後（5/12—8/24）酒浸梅子的果肉越來越皺，越縮愈小。剛泡之後幾天糖溶化，青梅都浮在上面。現在漸漸有些下沉。
見圖中與梅子露裡青梅的比較：梅子露裡的青梅個頭和浸泡時差不多，梅子酒中的青梅已然縮成話梅幹似的了。而且這梅子幹的確可以撈出來當話梅吃。
【沖飲方法】
梅子酒直接喝甜度很高，把它試做像酸梅湯濃縮液一般，用水約1:10稀釋後喝。
加冷水或冰塊喝起來沒什麼酒味像果汁，但如果用溫熱水沖兌就會感覺到酒精的存在了。
一年後，浸泡的梅子看上去和3個月時差不多。但喝起來圓潤順口，不再有青梅的酸澀。
青梅幹可以做梅子酒嗎
13樓：流年花憐指尖
可以做。
梅子的採摘和成熟期按緯度由南至北，約四月清明前後是福建一帶，五月浙江開始採摘，然後到六月江蘇梅子也黃了的時候，梅雨季節也就是黃梅天來臨了。
梅子的用途有很多，可以泡酒，可以做果醋，可以制果醬，還可以醃成話梅。比起市售，自家製作無新增更安心。梅酒可以用青梅，也可以用成熟的黃梅。本方使用的是青梅。
準備材料：新鮮青梅2000克，冰糖1100克，35度以上的酒2000克
所需工具：3l可裝6斤的玻璃容器。
自製梅子酒的做法
1.梅：選青色，果肉硬實的，熟透或帶傷梅會使發酵後的酒變渾濁。
糖：加砂糖易痠且膩口，建議使用冰糖。
酒：只要是酒精濃度35度以上的酒都可以，不需要很名貴。盡量不選用本身味道就很強烈的酒，以免蓋過果實香氣。酒精濃度低於20度則容易腐壞。
2.新鮮青梅用清水乙隻只洗乾淨，扔掉腐壞和嚴重帶傷的。（輕微撞傷的可以切除後做梅子露用） 水龍頭開小，流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味。
3.將青梅置匾上晾乾水分，這是成功的關鍵。 （也可以用廚紙乙隻只擦乾） 用牙籤將蒂頭挑走，然後在梅子表面戳一些孔，便於汁液流出。
4.選擇大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸**蝕，且能隨時觀察到釀造變化。不建議使用金屬與塑料材質的容器。
瓶子洗淨燙過暴曬去水分後，擰上蓋子用少許酒晃一遍內壁後倒掉。 晾乾的梅子也可以用少量酒衝去浮灰。
5.洗淨雙手，用少許酒稍消毒。 以一層梅子，一層冰糖的順序放入廣口玻璃瓶中。
6.最後沿著瓶內壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合。
7.放置陰涼避光處，隔幾天搖晃一下使醣分布均勻，味道更濃郁。 放置3個月後，可以飲用。建議半年或一年後風味更佳。 放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。
8.梅酒泡了幾天，表面開始出現皺紋，這是正常現象。查了一下網上，據說隔幾個月分批放糖可以使表皮不皺，但貌似看到有人實驗表示依然會皺，還不如一次放完輕鬆。好吧，懶人就不糾結了。
9.三個月後（5/12—8/24）酒浸梅子的果肉越來越皺，越縮愈小。剛泡之後幾天糖溶化，青梅都浮在上面。現在漸漸有些下沉。
10.梅子露裡的青梅個頭和浸泡時差不多，梅子酒中的青梅已然縮成話梅幹似的了。而且這梅子幹的確可以撈出來當話梅吃。
11.【沖飲方法】
梅子酒直接喝甜度很高，把它試做像酸梅湯濃縮液一般，用水約1:10稀釋後喝。
加冷水或冰塊喝起來沒什麼酒味像果汁，但如果用溫熱水沖兌就會感覺到酒精的存在了。
12.一年後，浸泡的梅子看上去和3個月時差不多。但喝起來圓潤順口，不再有青梅的酸澀。
注意事項
成功的梅酒應該通透清澄，若出現了渾濁，則說明釀造失敗了，要重新再來。
通常梅酒變渾濁的原因有四種：
一是容器消毒不充分，
二是梅子殘留有水分，
三是相對於酒，梅子的分量太多，
四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時要特別注意避開這些問題。
14樓：爽朗的秋色正濃
一般都是用新鮮的梅子做！但是如果你想梅子幹也可以吧
梅子酒泡多久可以喝
15樓：匿名使用者
梅子酒一般至少泡三個月，泡越久味道越濃厚。建議半年或一年後風味更佳。放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。
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