1樓：灰狼狼愛上小羊
9菜1湯 （壽辰切忌7菜1湯）
雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）
鴨（花生燜鴨、四季豆燜鴨）
魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒）
豬肉（豬肉炒蒜薹或豬肉炒篙筍，可放點辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海蝦（白灼或椒鹽）
金玉滿堂（是：玉公尺、綠豌豆、胡蘿蔔丁、松仁做成的）
蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油燜茄子）
湯（玉公尺排骨湯、茶樹菇龍骨湯）
一時只想出這些，希望能幫到你。
樓主想法很好，特為你準備選單（十菜一湯，四素六葷），供參考：
四素：1、白糖黃瓜
（黃瓜三根，洗淨，去皮，每根豎剖為兩半，切成三指長的黃瓜段。平盤**放一小碗，碗內放入適量白糖，再將切好的黃瓜段擺放於小碗周圍即可。食用時以瓜沾糖。）
2、麻汁豆角
（嫩豆角一斤半，除蒂洗淨，切成二指長的段，放入開水淖燙至熟撈出，加少許鹽拌勻，裝盤，放適量麻汁即可。）
3、小蔥拌豆腐
（豆腐一斤，切成1厘公尺左右的方丁；小蔥若干，切成0.5厘公尺小段。將豆腐丁、小蔥放在一乾淨盆內，加入適量鹽、味精、芝麻油，顛勻即可裝盤。）
4、涼拌西紅柿
（西紅柿4個，洗淨，切成橘子瓣，擺放於平盤成蓮花狀，上面撒上適量白糖即可。）
六葷：5、麻辣魚
（鯉魚一尾剁做二指長的魚段(可讓賣主剖好剁好)，洗淨備用。鍋內放少許油，小火燒至七成熱，將買來的麻辣魚料放入油鍋內快速翻炒，加入清水，放入魚段（水剛淹沒魚最好），大火燒開，改為小火，加入適量老抽，燉三分鐘即可盛盆。）
6、辣子雞
（白條雞乙隻，洗淨，將部分雞脯肉割下【另用】，然後把雞斬成兩指見方的小塊，放入鍋內開水燙煮至熟，撈出瀝乾，分做一大一小兩份【備用】。鍋內放少許油，燒至七成，加入大茴香、蔥段、一小份雞塊煸炒，再加入少量水、薑片、大料、青紅椒片、鹽，爆炒即可.）
7、宮爆雞丁
（將預留的雞脯肉、乙隻青椒、一小段胡蘿蔔【也可用紅椒】切做0.5厘公尺左右的丁，將蔥薑蒜切碎，半斤去皮溼花生公尺【市場有現成的】洗淨。鍋內放少許油，燒至七成，放入蔥薑蒜、少許白糖、肉丁爆炒一分鐘，再加入所有菜丁、花生公尺、鹽、少許老抽翻炒20秒即可盛盤。
）8、紅燜雞塊
（鍋內放少許油，燒至七成，將另一大份熟雞塊、一把白糖放入翻炒，雞塊少有金黃色，即加入一碗溫水、半兩老抽大燉，至鍋內湯汁粘稠、雞塊變紅，即可裝盤。）
9、蔥香肉絲
（瘦豬肉絲四斤，大蔥一棵、青椒乙隻、胡蘿蔔一根都切做三指長細絲，薑蒜少許切成片。鍋內放少許油，燒至七成，放入肉絲、薑蒜、少許白糖快速煸炒，再加入適量老抽爆炒，接著加入所有菜絲、少許鹽翻炒片刻即成。）
10、青椒香腸
（香腸若干，青椒三隻，都切做片。蔥薑蒜少許。黑木耳半兩，泡好洗淨【若沒有可不用】。
鍋內放少許油，燒至七成，將蔥薑蒜放入煸炒，加入青椒片、黑木耳爆炒，最後放入香腸片、少許鹽翻炒片刻即成。）
一湯:紫菜雞蛋湯(將買來的幹紫菜，取出一小把，放入清水內洗淨；四隻雞蛋打成蛋液。小一點的西紅柿乙個，切成片。
青菜葉一片，切成絲。鍋內添入1.5-2千克水，燒至水響，放入西紅柿片、紫菜，燒至水開，將蛋液淋入鍋內形成蛋花，撒入青菜絲、鹽、味精，盛入湯盆，淋一點芝麻油即可。
)總計用料：白條雞乙隻，鯉魚一條，豬肉四兩，香腸若干，雞蛋四隻，黃瓜、豆角、青紅椒各1.5斤，西紅柿2斤（5個），胡蘿蔔兩根，花生公尺0.
5斤，紫菜、木耳各半兩，蔥1斤，薑蒜各三兩，麻汁、芝麻油、食用油、白糖及其他調料若干。
熬到四點（年齡大了些，打字慢，見笑了），終於完成。全是自己多年經驗之談，希望對你有用。
提問者評價
謝啦參考資料： 補充：說真的，現在的學生能像你這樣務實的不多了，所以誠心支援你。祝你心想事成，並預祝壽星生日快樂！
2樓：懂我
お姉さん（おねえさん）o ne-san（一般稱別人的姐姐）
お姉ちゃん（ねえちゃん）one-jyan（一般稱自己的姐姐（一般女用））
姉ちゃん（ねえちゃん）ne-jyan（一般稱自己的姐姐（一般男用））
3樓：紙殼子
紅燒黃花魚
原材料：黃花魚800克
調味料：鹽5克、高湯、澱粉各適量，味精2克、料酒15克、醋、醬油各10克
做法1、黃花魚洗淨，在魚的兩側劃上一字刀花，用鹽，料酒抹勻魚的裡外，備用。
2、油鍋燒熱，放黃花魚，加鹽，醋，醬油，料酒，煎至上色。
3、鍋中放入少許高湯，放入煎好的魚，大火收汁，熟時，加入味精，勾芡即可。
大廚現招：魚洗淨時要去掉魚腹表皮上的黑色物質。
點評：保肝護腎
適合人群：一般人都可食用，尤其適合孕產婦食用。
食用禁忌：體質過敏者不宜食用。
4樓：橘色雙子猴
長壽麵，寓意長壽。
原料：麵條、雞肉、木耳、黃花菜、蝦、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、老抽、胡椒粉、花椒。
做法：木耳黃花菜用溫水泡發。雞肉剁碎，打乙個蛋清放在雞肉臊子裡面，放一點鹽和胡椒粉，拌勻，醃製一會兒；
木耳黃花菜洗淨後，木耳撕成小朵，黃花菜切成節。蝦剪去蝦腳，挑去蝦線。將蝦下鍋煮過後撈出備用，雞蛋煮熟後也撈出；
熱鍋倒油，放入10粒左右的花椒。炸出花椒油，撈出花椒後把醃好的雞肉臊子放進去，迅速用了筷子滑散；
再放進生薑沫待雞肉變色後立刻放一點老抽，滑散，上色後放入黃花菜木耳，繼續翻炒；
出香味後，倒入清水，調味：放入鹽、雞精，開中火煮。然後在調一點澱粉水倒進湯裡，煮開後，關火。
另起一鍋，坐鍋開水，下面，水開三次後，撈出面，舀入湯，放進白水蛋和煮好的蝦，撒上青蔥粒，即可。
生日菜譜一般有哪幾種菜
5樓：匿名使用者
9菜1湯 （壽辰切忌7菜1湯）
雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）
鴨（花生燜鴨、四季豆燜鴨）
魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒）
豬肉（豬肉炒蒜薹或豬肉炒篙筍，可放點辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海蝦（白灼或椒鹽）
金玉滿堂（是：玉公尺、綠豌豆、胡蘿蔔丁、松仁做成的）
蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油燜茄子）
湯（玉公尺排骨湯、茶樹菇龍骨湯）
一時只想出這些，希望能幫到你。
樓主想法很好，特為你準備選單（十菜一湯，四素六葷），供參考：
四素：1、白糖黃瓜
（黃瓜三根，洗淨，去皮，每根豎剖為兩半，切成三指長的黃瓜段。平盤**放一小碗，碗內放入適量白糖，再將切好的黃瓜段擺放於小碗周圍即可。食用時以瓜沾糖。）
2、麻汁豆角
（嫩豆角一斤半，除蒂洗淨，切成二指長的段，放入開水淖燙至熟撈出，加少許鹽拌勻，裝盤，放適量麻汁即可。）
3、小蔥拌豆腐
（豆腐一斤，切成1厘公尺左右的方丁；小蔥若干，切成0.5厘公尺小段。將豆腐丁、小蔥放在一乾淨盆內，加入適量鹽、味精、芝麻油，顛勻即可裝盤。）
4、涼拌西紅柿
（西紅柿4個，洗淨，切成橘子瓣，擺放於平盤成蓮花狀，上面撒上適量白糖即可。）
六葷：5、麻辣魚
（鯉魚一尾剁做二指長的魚段(可讓賣主剖好剁好)，洗淨備用。鍋內放少許油，小火燒至七成熱，將買來的麻辣魚料放入油鍋內快速翻炒，加入清水，放入魚段（水剛淹沒魚最好），大火燒開，改為小火，加入適量老抽，燉三分鐘即可盛盆。）
6、辣子雞
（白條雞乙隻，洗淨，將部分雞脯肉割下【另用】，然後把雞斬成兩指見方的小塊，放入鍋內開水燙煮至熟，撈出瀝乾，分做一大一小兩份【備用】。鍋內放少許油，燒至七成，加入大茴香、蔥段、一小份雞塊煸炒，再加入少量水、薑片、大料、青紅椒片、鹽，爆炒即可.）
7、宮爆雞丁
（將預留的雞脯肉、乙隻青椒、一小段胡蘿蔔【也可用紅椒】切做0.5厘公尺左右的丁，將蔥薑蒜切碎，半斤去皮溼花生公尺【市場有現成的】洗淨。鍋內放少許油，燒至七成，放入蔥薑蒜、少許白糖、肉丁爆炒一分鐘，再加入所有菜丁、花生公尺、鹽、少許老抽翻炒20秒即可盛盤。
）8、紅燜雞塊
（鍋內放少許油，燒至七成，將另一大份熟雞塊、一把白糖放入翻炒，雞塊少有金黃色，即加入一碗溫水、半兩老抽大燉，至鍋內湯汁粘稠、雞塊變紅，即可裝盤。）
9、蔥香肉絲
（瘦豬肉絲四斤，大蔥一棵、青椒乙隻、胡蘿蔔一根都切做三指長細絲，薑蒜少許切成片。鍋內放少許油，燒至七成，放入肉絲、薑蒜、少許白糖快速煸炒，再加入適量老抽爆炒，接著加入所有菜絲、少許鹽翻炒片刻即成。）
10、青椒香腸
（香腸若干，青椒三隻，都切做片。蔥薑蒜少許。黑木耳半兩，泡好洗淨【若沒有可不用】。
鍋內放少許油，燒至七成，將蔥薑蒜放入煸炒，加入青椒片、黑木耳爆炒，最後放入香腸片、少許鹽翻炒片刻即成。）
一湯:紫菜雞蛋湯(將買來的幹紫菜，取出一小把，放入清水內洗淨；四隻雞蛋打成蛋液。小一點的西紅柿乙個，切成片。
青菜葉一片，切成絲。鍋內添入1.5-2千克水，燒至水響，放入西紅柿片、紫菜，燒至水開，將蛋液淋入鍋內形成蛋花，撒入青菜絲、鹽、味精，盛入湯盆，淋一點芝麻油即可。
)總計用料：白條雞乙隻，鯉魚一條，豬肉四兩，香腸若干，雞蛋四隻，黃瓜、豆角、青紅椒各1.5斤，西紅柿2斤（5個），胡蘿蔔兩根，花生公尺0.
5斤，紫菜、木耳各半兩，蔥1斤，薑蒜各三兩，麻汁、芝麻油、食用油、白糖及其他調料若干。
熬到四點（年齡大了些，打字慢，見笑了），終於完成。全是自己多年經驗之談，希望對你有用。
提問者評價
謝啦參考資料： 補充：說真的，現在的學生能像你這樣務實的不多了，所以誠心支援你。祝你心想事成，並預祝壽星生日快樂！
6樓：蘋果啊蘋果湯
生日菜譜一般少不了這幾樣菜式：
1、面2、雞
3、蝦4、魚
生日，一般都會有生日蛋糕
還有一些菜譜也是必不可少的。例如：
1、面——寓意：長壽麵，吃了這個面就會長命百歲。
2、雞——寓意：飛上枝頭。
3、蝦——寓意：滿堂笑哈哈，大家開開心心的。（廣東話「蝦」和「哈」同音）
4、魚——寓意：年年有餘。
7樓：燕曉
肯定少不了生日蛋糕長壽麵。菜品有很多的，你可以自己選擇。
生日菜譜一般有哪幾種菜？
8樓：蘋果啊蘋果湯
生日菜譜一般少不了這幾樣菜式：
1、面2、雞
3、蝦4、魚
生日，一般都會有生日蛋糕
還有一些菜譜也是必不可少的。例如：
1、面——寓意：長壽麵，吃了這個面就會長命百歲。
2、雞——寓意：飛上枝頭。
3、蝦——寓意：滿堂笑哈哈，大家開開心心的。（廣東話「蝦」和「哈」同音）
4、魚——寓意：年年有餘。
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