1樓：勾音
孜然青椒榨菜炒豆幹
-材 料-
榨菜絲30g
豆腐乾220g
青紅甜椒各30克
孜然粉兩小勺
辣椒粉一小勺
生薑適量
鹽一小勺
生抽 一勺
-做 法-
1. 青紅椒切絲，豆腐乾切三公釐左右片，生薑切末2. 炒鍋放油煸炒一下薑末
3. 放入豆腐乾煸炒變色，微微變黃
4. 放入生抽一勺翻炒
5. 兩小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
6. 放入榨菜絲，翻炒一會
7. 放入青紅椒絲，翻炒一會
8. 出鍋前一小勺鹽炒勻
家常辣炒萵筍葉
-材 料-
嫩萵筍葉3棵
乾紅椒3個
花生油2大勺
鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 將萵筍葉撕下來洗淨，萵筍尖削皮
2. 萵筍尖切片，葉切段
3. 乾紅椒切段
4. 鍋入油燒熱，加入乾紅椒爆香，再加入鹽炒5. 先入萵筍片翻炒片刻
6. 再加入萵筍葉大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒勻關火涼拌腐竹
-材 料-
腐竹、白芝麻
植物油、
食鹽、香油
蔬果粉、麻油
-做 法-
1. 將腐竹放入碗中，倒入少許溫水略浸半分鐘，瀝去水，切成長段。
2. 黃瓜洗淨，斜刀切分成幾段，取一段黃瓜平放到案板上。
3. 刀從右側直切，再隔2公釐左右從右至左陸續切下，即切成象眼片。
4. 胡蘿蔔洗淨，去皮，同樣切成象眼片，煮鍋中倒入適量水，水開後放入少許鹽、幾滴植物油，放入胡蘿蔔片，煮熟後撈出用涼水沖洗，瀝去水。
5. 將腐竹、黃瓜、胡蘿蔔都放入大碗中，放入鹽、蔬果粉用手抓拌均勻。
6. 放入香油、麻油拌勻，盛入盤中，撒熟白芝麻點綴即可 。
椒香蓮藕
-材 料-
蓮藕、生薑
生抽、麻油
鹽、蔬果粉、花椒
橄欖油、香醋
-做 法-
1. 蓮藕洗淨，切片，用開水焯過控水。
2. 姜切絲。
3. 取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、麻油、蔬果粉拌勻。
4. 將薑絲放在藕片上。
5. 起淨鍋，加入橄欖油，小火慢炸出香，撈出不用，將花椒放入油中繼續慢火炸出花椒香味，將花椒撈出不用，開中火將椒油加熱至八成熱，潑在薑絲上，然後將已調好的汁澆在藕片上，拌勻即可。
2樓：小廚神美食
給食材多點設計，讓吃飯更有儀式感！
有什麼好吃的素菜菜譜
3樓：匿名使用者
炒土豆絲：土豆切絲，水中泡五分鐘，洗去表面的澱粉，表辣椒乙個，切絲。鍋裡放油燒熱，倒入土豆絲、辣椒絲同炒，放入少量鹽、醋、雞精、味精。
炒熟裝盤。 豆腐西紅柿湯：豆腐切成手指大小的塊，西紅杭切塊，鍋裡放油燒熱，倒入豆腐，加入盛湯用的盆子的半盆水，放少量鹽、雞精、味精，燒開後再燒3分鐘，倒入西紅杭燒開盛入盆子。
豆腐白菜湯，做法同上，倒入白菜燒開後再燒一分鐘盛入盆子。 青辣椒炒雞蛋：青辣椒三個，切成絲，雞蛋二個，鍋放油燒熱，倒入雞蛋炒熟盛起，鍋裡放油燒熱，倒入青辣椒絲炒，加少量鹽、味精、雞精、醬油，倒入炒熟的雞蛋炒熟裝盤。
西紅柿炒苦瓜
⒈苦瓜去瓤切片， 要是為了漂亮的話，把瓤那面衝案板，表面衝上，用刀正向斜削下來，瓜片呈月牙形；西紅柿切片待用。切一些蒜片。
胡蘿蔔青椒土豆絲
三樣東西全部切絲，青椒絲開水裡燙一下備用。
然後起油鍋，先把胡蘿蔔絲放入翻炒，再加土豆絲，基本熟時再倒入青椒絲，翻炒若干下後加鹽等調味料即可。色香味俱全。
⒉炒鍋放油燒熱，下蒜片熗鍋，蒜片焦黃後下苦瓜片翻炒片刻，加適量鹽；
⒊下西紅柿片快速翻炒，趁西紅柿片還沒破相，放些雞精起鍋裝盤即可。
、幹煸四季豆
材料：四季豆、乾辣椒、花椒
將四季豆洗淨去筋，掰成小段，鍋內放少許油，（因為是幹煸，油一定不能多哦，在飯店都吃過的，盤子裡是幾乎沒有油的。）放四季豆下鍋炒，炒到有點青綠了，放切成小段的乾辣椒，（辣椒要後放，如果先放會糊的，經過事實證明）然後放幾顆花椒，一起炒，炒到四季豆表面有點焦黑，放鹽。最後再炒一下等鹽均勻分布就可以了
2、上湯小白菜
材料：小白菜、皮蛋（切開幾瓣）、姜（切絲）
鍋內放少量油放切好的皮蛋稍炒，放水（水的量不用太多，能煮到小白菜就可以了）煮到湯變白，放薑絲，放入小白菜，煮到軟，放鹽、雞精。
小白菜可以換成任何青菜如豆苗，菜心等，如果放點肉絲香菇絲味道更好
鞭蓉菜花
【原料】：菜花250克，雞蛋清4個，豬油10克，料酒10克、精鹽15克、味精2克。
【制法】：1.把菜花切成小朵，如鮮菇一樣大小，洗淨待用。
2.把雞蛋清對少量水及料酒，精鹽攪勻放在湯盤內上鍋蒸4～5分鐘即可。
3.另起鍋把豬油燒熱放入料酒、精鹽和適量清水或高湯。然後把菜花放湯內，煮熟後放入味精。
4.把菜花碼在蒸好的鞭蓉盤內，把湯澆上即好。
4樓：匿名使用者
香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜
工藝：炒香菇青菜的製作材料： 主料：青菜,鮮香菇,木耳
調料：生薑,鹽教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。 老醋花生公尺的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 私家菜
老醋花生公尺的製作材料： 主料：花生公尺
輔料：生菜,香乾
調料：香醋（鎮江）,白糖,香油,醬油,小蔥老醋花生公尺的特色： 爽、脆可口。
教您老醋花生公尺怎麼做，如何做老醋花生公尺才好吃 製作方法： 1、將花生公尺油炸熟； 2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用； 4、取乙個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生公尺，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 虎皮尖椒的做法詳細介紹 菜系及功效：
私家菜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：炒虎皮尖椒的製作材料： 主料：辣椒(青,尖)500克
調料：植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克教您虎皮尖椒怎麼做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 將辣椒去蒂、籽洗淨；
2. 蔥薑切絲；
3. 醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；
4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
5樓：生活三木老師
回答您好，我是問一問生活領域答主三木老師，擅長美食，養生，生活等方向的問題。您的問題我已收到，請給我幾分鐘時間寫答案，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝！
您好，素菜食譜，1西蘭花燒豆腐
2蕃茄炒凍豆腐
3東坡豆腐
4.西芹腰果百合
5土豆燉番瓜
6香椿豆腐
7清炒黃豆芽
8香乾豆腐
9黴乾菜燒茄子
11腰果玉公尺粒
12 椒鹽茄盒
13蘆筍炒百合
14 重慶地三鮮
15炒三色蔬
16紅燒板栗
17清蒸白玉佛手
18青椒豆腐泡
19糖醋苦瓜
20蠶豆玉公尺筍
21咖哩菜花
22金玉滿堂
23菜椒筍尖
24野山椒蒸冬瓜
25炸蔬菜球
26茄汁茭白
27西紅柿豆腐乾
28紫衣薯餅
29春季雜錦菜
30紅燒豆泡
更多28條
哪些素菜好吃又簡單，清淡素菜菜譜大全
6樓：匿名使用者
涼拌金針菇
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔薑做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔薑切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒3.放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。
素菜菜譜有什麼
小廚神美食 給食材多點設計，讓吃飯更有儀式感！ 竹葉未必飄香 常吃的素菜菜譜介紹以下幾種 一 手撕包菜 材料 捲心菜一顆 蒜幾瓣 幹辣椒10 15個 花椒10粒左右 陳醋 老抽 糖 鹽 雞精少許 1 包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段 蒜切片 2 鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒 幹辣椒 ...
素菜冬瓜的做法，素菜冬瓜怎麼做好吃，素菜冬瓜
那一秒變沉默 主料冬瓜200克 輔料食用油3勺雞精半勺食用鹽1勺步驟素菜冬瓜的做法步驟11.先把冬瓜去皮，清洗乾淨，放入菜板中切好素菜冬瓜的做法步驟22.切好的冬瓜 素菜冬瓜的做法步驟33.把油放入鍋中，加入調味料加熱。素菜冬瓜的做法步驟44.倒入冬瓜，爆炒8分鐘素菜冬瓜的做法步驟55.做好的素炒冬...
黑公尺飯怎麼做最好吃？配什麼素菜最好
你好！黑公尺飯適合於做成 來吃 一 蔬菜黑公尺飯 做法 1 黑公尺和白公尺1 2的比例，蒸熟 豆腐皮 韭菜焯水，青椒絲和胡羅蔔絲過油炒，黃瓜切小條 2 製作辣椒油 將香油 朝天椒 白芝麻 蒜瓣涼油慢慢炸熱，加蠔油和生抽調味。3 豆腐皮卷著拌辣椒油的韭菜 炒好的青椒和紅羅蔔，黃瓜，再用焯過水的長韭菜扎...