1樓：網友
提前和好小麥粉餳著。
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菠菜取莖部，洗乾淨入熱水燙。
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豬肉餡加橄欖油、味精、醬油、蔥薑末攪拌上勁。
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菠菜切碎，擠出水。
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菠菜與豬肉餡放在一起，加鹽、芝麻油。
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攪拌均勻成盒子餡。
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面做成大小均勻的面劑，擀成長圓，作盒子皮。
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盒子皮中間放餡。
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將一側皮拿起壓在餡上，兩邊按實。
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再將另一側壓過來，中間要重疊，並壓實重疊部分，再將兩邊壓實，盒子就包好了。
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電餅鐺裡放少許油，塗勻，放入盒子，蓋上鐺蓋煎。
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煎至合子雙面金黃即可。
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2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材：菠菜適量、雞蛋三個、春捲皮適量、食鹽、雞粉、十三香、蠔油、香油、植物油。
具體步驟：第一步：
菠菜洗淨放入沸水中，焯水30秒鐘（去除菠菜中的草酸，這樣食用時更加安心）。
第二步：菠菜變軟以後撈出，用涼水沖洗一下（這樣能保持菠菜鮮亮的色澤和清脆的口感）。
然後把菠菜中的水分攥幹（菠菜中的水分一定要擠幹，避免出水）。
菠菜切成小段備用。
第三步：盆中打入三個雞蛋，加入少許食鹽，快速攪散成蛋液（食鹽能夠去除腥味，也能入底味）。
第四步：起鍋燒油，油燒熱以後，把蛋液倒入鍋中，輕輕的攪動。
讓蛋液均勻受熱，蛋液全部定型以後倒出。
第五步：調餡料。
把雞蛋切成雞蛋碎，和菠菜放在一起，加入食鹽1克，雞粉2克，十三香1克，蠔油5克增鮮，香油5克攪拌均勻。
第六步：做生坯。
把調好的餡料，分別倒在春捲皮上（春捲皮超市都有賣，沒有用完的春捲皮用保鮮膜密封放入冰箱中冷藏，防止受風變幹），用筷子鋪平。
然後把春捲皮邊緣往裡折，包裹住餡料。
菠菜盒的生坯就做好了。
第七步：起鍋開小火，均勻淋上植物油，油溫五成熱時，把餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。2分鐘以後，在餅皮上刷上植物油，鎖住餅內部的水分，防止烙糊。
第八步：待餅的底面烙成金黃色時餅翻過來再烙2分鐘。
待兩面都呈金黃色時即可出鍋。
第九步：把烙好的餅從中間切開，擺放在盤中就能上桌食用了。
好了，這道皮薄大餡的香酥菠菜盒就做好了，是不是看起來秀色可餐，其實吃起來更是妙不可言。有get到做法了嗎？趕緊自己動手犒勞下自己的胃吧。
小貼士：1、菠菜在水裡燙的不宜過久，燙軟即可。
2、過涼後，要把菠菜水分擠出來，防止出水。
菠菜菜盒子做法家常
3樓：畸形的豬
<>食材】菠菜一把 粉條適量(粉絲也可以) 雞蛋五個。
生抽 蠔油 五香粉 鹽 香油適量。
詳細製作過程】
一說做餅，第一步還是先和麵吧，盆中加入適量的麵粉(根據家裡實際情況而定)，撒入少量的鹽(增加面的筋性)。倒入適量的溫水，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成大的面絮狀以後用手揉至光滑，蓋上保鮮膜醒麵30分鐘。
把醒好的面分成等份，擀成長的橢圓形。表面刷一層油(油可以保持水分，增加麵粉的柔軟度)繼續醒麵十五分鐘左右。
趁這個時間可以先準備一下餡料，把菠菜洗乾淨，放入開水中煮熟。
然後撈出來切碎，水分含量比較的高，切碎之後可以把水分擠乾，這樣包的時候不容易破皮。
把提前泡好的粉條放到煮菠菜的水中稍微再煮一下，如果較長的話撈出來以後再用刀切短一點。
雞蛋打散放鍋中炒一下，倒入鍋中以後，用筷子不停地攪，這樣出來就很碎了，不用再剁了。
把餡料的所有食材放在一起，倒入生抽 蠔油 五香粉 鹽 香油適量攪拌均勻。
醒好的麵用擀麵杖擀長擀薄薄，薄的透亮的程度。把餡料均勻的平鋪在上面。
然後從下往上捲起來(可以邊拉邊卷，會更加薄)，再從右→左捲起來。
把卷好的餅輕輕按壓一下上鍋烙至兩面金黃就可以出鍋開造了。
皮薄餡剁的素菜盒就做好了。
4樓：炎仌王
材料。麵粉，水，菠菜，雞蛋2個，蝦皮1小把，粉絲，食用油，鹽，雞精，糖 ，蔥末，薑末，香油。
做法。1、和面：麵和水的比例是2:1，做盒子面要軟一點兒，稍微多加一點兒水。涼水和面，麵筋道；溫水和面比較軟，隨自己喜歡。揉成均勻的麵糰，蓋上濕布，餳30分鐘；
2、粉絲泡軟。
3、菠菜洗淨，入加了鹽的沸水中汆燙至斷生，焯燙過的菠菜，立即過涼，擠乾水分，切碎放進大碗。
4、粉絲切碎，與菠菜同入大碗。
5、雞蛋打散，炒熟，邊炒邊攪碎，大塊兒一點兒沒關係，也可以炒好後再切一切成雞蛋碎。
6、用少量油，小火將蝦皮炸酥，將雞蛋碎和蝦皮加入大碗，蔥薑切末加入大碗，一起全部拌勻後，加入香油、適量鹽和少許糖拌勻，最後加入雞精，口重者還可以新增五香粉、胡椒粉、辣椒粉等調味料，隨自己喜歡，拌勻後即成餡料。
7、餳好的麵糰，再次揉勻至光滑略有彈性。下劑，大小隨自己喜歡，當然也得看鍋的大小。取乙個劑子擀成圓圓的薄餅，雖不是越薄越好，但以普通人的廚藝還是盡量擀薄吧。不太圓也沒關係。
8、把餡料均勻鋪在麵餅的一半處，將另一半麵皮折過來，蓋住餡料，並壓緊上下兩片麵片的介面；用乙個大小合適的碗或盤子，切去介面處多餘的麵皮；切成漂亮的半圓形。
9、燒熱厚平底鍋，轉小火，不放油，直接放入餅胚，烙至一面上火色後，翻面。兩面烙好後，立起來烙烙底面，出鍋。
5樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：麵粉韭菜雞蛋適量；
輔料：鹽雞精食用油適量。
菜盒子。先把麵和好，然後把韭菜切好放雞蛋佐料，然後擀麵，把兩個麵餅擀好後，把其中一張放加熱的平鍋裡，把餡均勻鋪在上面，然後鋪上另一張餅，烙的兩面金黃，切好，開吃。
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切好，開吃嘍。
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前面和面調餡忘記拍了，不過前面也介紹了下，現在就開吃吧。
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小貼士。可以先把杆好的第一張餅先放在熱好的平鍋裡，以防餡裡的蛋液流出，然後鋪上另一張餅，這樣蛋液凝固防止餡外露。
菠菜盒子怎麼做
6樓：牛一種態度
需要準備白糖，香油，生薑，雞精，食鹽，粉絲，雞蛋，蝦皮，菠菜以及麵粉，麵粉和水混合一起攪拌均勻，揉成麵糰，濕布蓋在上面醒30分鐘，把粉絲放到水裡面浸泡到軟，菠菜清洗乾淨，放進加了鹽的開水當中燙到斷生，菠菜燙過以後撈出來過涼水，擠乾切碎以後放到乙個大碗當中，粉絲切碎和菠菜一起放進碗裡面，雞蛋打散炒熟，一邊炒一邊攪碎，可以炒的大塊一些，炒好以後切一下，用少量的油小火把沙皮炸到酥脆，雞蛋碎和蝦皮一起放進大碗當中，蔥薑切成末，放到大碗當中攪拌均勻以後放進香油裡面攪拌一下，然後再加入適量的鹽，再加少許糖攪拌均勻，最後加一些雞精攪拌均勻，做成餡料就可以了，把麵糰醒好以後再揉勻，一直到有一些彈性，分成劑子，再擀成圓的薄餅，餡料均勻鋪在麵餅上面摺起來，並且捏緊，用大小合適的碗在介面地方，多餘的麵皮切除，然後平底鍋燒熱讓伏，加油改成小火，把餅放進去烙到一面焦黃，然後翻面，兩面煎好以後就可以拿出來吃了。
菠菜的營養價值。
菠菜裡面含有非常豐富的植物粗纖維，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快槐滑正，排便就更加順暢，而且還能夠讓胰腺分泌變得更多，讓消化功能變鉛悔得更好，出現肛裂，便秘，慢性胰腺炎，痔瘡等問題就可以適當的吃一些菠菜輔助**。
菠菜裡面的胡蘿蔔素含量也是非常高的，進入身體以後就會轉化成維生a，讓上皮細胞的健康以及視力維持的更好，讓預防傳染性疾病的能力也增強，這樣兒童生長發育可以變得更好。
菠菜裡面還含有類胡蘿蔔素物質，能夠保護視力，避免視網膜受到損害，每乙個禮拜吃2~4次菠菜，視網膜退化率就會降低，它裡面含有磷元素，核黃素，鐵元素，蛋白質，對眼睛都能起到很好的保健效果。
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