1樓：煥煥趣談旅遊
鍋裡水燒開先放入菠菜根部焯水30秒，然後再放入菠菜葉子焯水20秒即可撈出，過涼水然後攥幹水分備用；蒜先用菜刀拍扁然後切末備用；果仁菠菜是先把菠菜用水炒一下盛出，然後放在一邊，下一步把炸的花生公尺去皮，把它放在菠菜裡，然後加鹽、加好友加雞精等拌在一起就好了。這個菜非常適合春秋吃。另乙個菜是油燜波菜。
第一步就是要先放入熱水中焯燙。因為菠菜有草酸，多吃對身體不好，所以沸水中放點油將菠菜放入燙下撈起，然後熱鍋涼油爆香蒜蓉，放入菠菜迅速翻炒幾下，放點鹽和雞精就成了，這樣處理的菠菜營養最好炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。
鍋內放油(豬油)，侍油熱放入蒜蓉煸香，將菠菜放入鍋內。依次放入醋，鹽，耗油，雞精，味精。翻炒均勻即可。
此時波萊葉翠綠。色澤益人。清香打鼻。
何不坐下嚐嚐。等水開了後加入一點蠔油和大豆油，攪拌均勻後就把菠菜放入鍋內燙，鍋內的水要似開而沒完全開的時候就可以撈出菠菜了，瀝乾水後放入盤子裡，趁熱的時候放點特級初榨的橄欖油，攪拌一下。
鐵鍋上火燒熱加油，油熱後放雞蛋炒散後放蔥花，炒勻後放菠菜，炒去水分後改小火調味，放鹽、雞精然後開大火炒勻鍋內食材，就可以關火裝盤啦。要吃不澀嘴的菠菜，就要燒點開水少放點鹽滴一兩滴食用油在水裡，水一開把菠菜放入鍋中焯一下，不要時間太長，幾秒鐘就把菠菜撈出來瀝乾水分，炒著吃或者切碎放點花生碎干子涼拌都很美味。
2樓：暢聊萬事
清炒菠菜的做法
步驟1買回來的菠菜摘洗乾淨分別把莖和葉子分離備用。
步驟2蔥洗淨切蔥末備用。
步驟3鍋內倒入適量水燒開，分別菠菜的葉子和莖放在燒開的水焯水30秒。
步驟4碗中倒入適量冷水，炒好的菠菜分別把葉子和莖分別過一下涼水後攥幹表面水分裝盤備用。
步驟5鍋內倒入適量油燒熱放入切好的蔥末爆出香味。
步驟6倒入炒好的菠菜莖翻炒均勻。
步驟7倒入炒好的菠菜葉子翻炒均勻後倒入1匙食用鹽翻炒1～2分鐘後關火盛出即可
3樓：墨綠夜晚
我們首先，先把菠菜洗乾淨，之後放到熱水裡焯一下，之後撈出來過涼備用，然後平底鍋燒熱油，把蔥薑蒜爆香，可以放一點青椒絲翻炒，之後再把菠菜放進去一塊兒翻炒，然後加入鹽，雞精，蠔油，生抽之類的進行調味，開中小火快炒三分鐘左右就可以出鍋了，這樣好吃的清炒菠菜就做好了。
4樓：我愛怒呀
清炒菠菜的話很簡單啊，可以拿一些肉末，然後先放到鍋裡面，然後再放上串蒜，然後加的生抽醬油，然後開大火，然後直接抱著就好了。
5樓：乙個
加入熱水之後，先將菠菜放進去燙10分鐘左右之後再放入菜葉燙一分鐘左右放到冷水裡面，將蔥蒜切好之後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，再放入菠菜炒兩分鐘左右，再倒入生抽和麻油翻炒之後就可以出鍋了。
6樓：生活小幫手渠子辰
1 自家種的菠菜. 2 新鮮菠菜. 3 菠菜擇好,洗淨,瀝乾水分.
4 鍋中放適量水、少許鹽和油,淖一下,撈出,控乾水分. 5 切段,擠出多餘水分. 6 紅辣椒和蔥切段.
7樓：周**強強
首先要買一些菠菜回來，然後清理乾淨下鍋燒油，把菠菜放進去，再加入一些佐料翻炒5分鐘左右，這樣就可以了，清炒菠菜這道菜是非常好吃的。
8樓：汝瓔璣
就是新鮮的菠菜，洗好之後冷油下鍋，油燒熱之後，再加上菠菜放在鍋裡爆炒一下，出鍋，到時候加上調料，蒜末就可以了
9樓：天天開心阿
菠菜清洗乾淨，切成段兒。起鍋燒油，放蔥蒜爆香，放入菠菜。再放上鹽，味精，醬油。大火炒熟出鍋。
10樓：王祿
菠菜洗乾淨切成段，然後在鍋中放油，放入一些蔥薑蒜爆香之後，把菠菜放進去炒熟就可以了，出鍋的時候放一點鹽。
11樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，菠菜是富含豐富鐵元素的營養蔬菜，清洗乾淨之後下鍋焯水1－2分鐘撈起，過冷水後蒜蓉清炒即可
12樓：數碼寶貝
想要清炒菠菜好吃，必須大火翻炒，蒜末多放一些，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香然後放菠菜大火翻炒幾下倒入調料即可
清淡的清炒菠菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
13樓：侯爵哆啦
準備用料：菠菜350g、油適量、鹽適量、蒜適量1、菠菜洗淨備用。
2、鍋裡燒開水，把菠菜放水裡焯2分鐘。
3、撈出來放冷水裡。
4、擠乾水分備用。
5、油鍋微熱，加蒜蓉爆香。
6、菠菜下鍋爆炒2分鐘後加鹽炒勻。
7、關火後裝盤。
14樓：最愛幻雪寶兒
主料 菠菜
500g
輔料 油
適量 鹽
適量 雞精
適量步驟
1.新鮮菠菜洗好切段
2.鍋內燒開水
3.菠菜焯水，以減少草酸含量。 此步驟為關鍵4.焯好的菠菜，用筷子攤開
5.鍋內下油，油建議多些，炒出來的菜清脆
6.旺火爆炒，下鹽和雞精，裝盤
15樓：小慢美食
教你清炒菠菜的家常做法，告訴你炒菠菜的訣竅，經常吃不會膩菠菜怎麼炒好吃，分享個專業做法，要點技巧真詳細
16樓：柳柳來下廚
清炒菠菜怎麼做好吃？教你一招，碧綠鮮嫩不變色，做法超簡單
17樓：咸陽趙姐
家常清炒菠菜的做法，簡單美味，跟孩子倆人吃美了
菠菜怎麼做好吃又營養？
18樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
19樓：生活小當家阿進
回答您好
3、把雞蛋皮捲起來，切成五公釐左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了
希望我的回答可以幫到您
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20樓：小雨腹美萊
菠菜怎麼吃最有營養?
21樓：
一、好吃又營養菠菜的做法可以選擇鹹肉菠菜粥或者涼拌菠菜的做法的。
二、鹹肉菠菜粥營養價值及做法
鹹肉菠菜粥是一款常見的粥品，菠菜中的鐵、維生素a和c含量較高，還有植物粗纖維，有利通便，用些糙公尺幫助機體排毒祛濕，兩者一起搭配不但營養豐富還能有養生的效果。
鹹肉菠菜粥具體做法
食材：大公尺80克、糙公尺20克、紅糙公尺20克、菠菜200克、鹹肉50克、香油5克、胡椒粉5克
步驟：1、備好大公尺、糙公尺、紅糙公尺三種公尺。
2、將三種公尺混合在一起清洗乾淨。
3、加入適量的清水。
4、蓋鍋，接通電源，設定電高壓鍋到適當的檔位。
5、將鹹肉切成小丁。
6、當電高壓鍋解壓後，開啟蓋子，放入切成小丁熟鹹肉，再次煮大開。
7、然後將菠菜倒入鍋中，攪拌均勻後再煮一分鐘。
8、盛出食用。
三、涼拌菠菜的營養價值及做法
菠菜含有豐富的維他命a、維他命c及礦物質，尤其維他命a、維他命c含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、**病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。
涼拌菠菜具體做法：
食材：菠菜300克、油6克、鹽3克、大蒜6克、生薑5克、花椒2克、熟芝麻3克
步驟：1、菠菜去根洗淨，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。
2、看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
3、紅尖椒洗淨切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。
4、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。
5、撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。
6、倒入蒜粒，炒香成料油。
7、把炒好的料油倒在菠菜上。
8、調入精鹽拌勻。
9、灑上熟芝麻，調勻即可。
22樓：m芸然
菠菜有不少的功效噢！常吃菠菜可以通腸導便、防治痔瘡、促進生長發育、增強抗病能力、促進人體新陳代謝等等功效~
但是菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。
做菠菜，我家最常做的是湯了，像菠菜雞蛋湯、菠菜豬肝湯等~味道都非常的贊噢！
我家做的都是最家常的，沒有很多調料的。
1. 菠菜雞蛋湯
材料：菠菜、雞蛋、鹽、雞精
先把菠菜仔細清洗乾淨，然後切段。
燒一鍋熱水，水沸騰以後加入菠菜和適量的鹽
把雞蛋打散，等水再次沸騰後將蛋液緩慢的倒入鍋中，用鏟子稍微攪動一些，等雞蛋稍微凝固就可以關火啦！
在鍋中加入少許雞精就可以出鍋咯~~
菠菜和雞蛋都易熟，基本上加入雞蛋和菠菜後再次水再次沸騰就可以了。
2. 菠菜豬肝湯
材料：菠菜、豬肝、生粉、鹽、料酒
豬肝視其大小切成4-6塊，放盆子裡抓洗一下然後放到自來水下沖洗掉殘血、然後切片，加入一大勺生粉、半勺鹽、一勺料酒拌勻備用
把菠菜仔細清洗乾淨，然後切段。
開中火，鍋中燒開水，放入幾片生薑，兩勺鹽、一勺油，水煮開後放入菠菜。
水再次沸騰後，改大火。放入豬肝，並用筷子快速攪散，等豬肝完全看不到血色就馬上關火！
最後出鍋時放入少許雞精就可以出鍋啦！
23樓：匿名使用者
蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油
做法：1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
技巧：菠菜沸水焯燙去除草酸後食用。
麻醬菠菜
材料：菠菜，紅美人椒，芝麻醬，生抽，鹽，糖，烹調油做法：1、洗淨的菠菜下鍋焯水，往水裡倒一點烹調油、糖。
2、菠菜焯一滾，撈出淋水散熱，因為氣溫不高，我沒有過水。3、準備調味料：我用的芝麻醬是原味的，需要調味兒，如果是鹹味兒的就不要再放鹽了，芝麻醬本身比較稠加之無味，我用了涼開水和生抽及鹽 。
4、用生抽加涼開水，將糖和鹽化開。5、將生抽水倒入芝麻醬中，充分拌均勻。如果芝麻醬還是很稠，再新增小量涼開水，直到調出滿意的麻醬。
6、涼透的菠菜整形裝盤子，澆上調好的芝麻醬，再放上油辣椒、松子、紅椒絲，邊吃邊拌吧。
技巧：蔬菜焯水，放點油可以保持菜色。蔬菜焯水，火候比較關健，不過太過，太過不好吃。芝麻醬調稀的過程要慢慢耐心攪拌，分多次新增水進去。
24樓：匿名使用者
1、用肉湯燙或涮著吃
2、直接水裡一撈,就吃.嘿嘿,甜甜的,絕對新鮮~~
3、菠菜炒雞蛋，可以做成家常菜。。。又方便操作。先把菠菜在開水中過一下。
馬上撈出來。鍋中倒油,大火，放入蒜，姜。放菠菜,四成熟時灑上攪拌好的雞蛋!!
特別出味... 出鍋前灑上碎的小蔥花。女子常做來吃,補血又營養。
4、開水抄一下拌著吃
5、只是菠菜的話，就是涼拌了。 一邊燒水一邊將菠菜整理好，待水開後，將整理好的乾淨的菠菜放入鍋內，2-3分鐘後撈出放入涼水內（就是不要讓菠菜變得很爛），再撈出，放入容器內，加入鹽，味素，醋，白糖，辣椒油（不能不想吃辣的可以不放）等，帶上手套攪拌。好了！
這真的很簡單，又酸又甜很好吃！加上燒水的時間一共只要五分鐘！
6、我覺得涼拌最好吃 這樣最有營養 風味也很自然 我一般和粉絲一起拌 或者和肉鬆 、和花生公尺一起應該也很好吃 就把菠菜洗乾淨 拿開水燙一下 粉絲的話也拿開水煮煮熟 然後調一小碟汁子 澆在上面拌一拌就好了汁子視你的口味而定 我一般就弄點蒜茸 醋 香油 芥末油 鹽 就行了也可以放點芝麻醬 或者辣椒油 花椒油 反正 怎麼調都很好吃的 煮湯的話 推薦和木耳一起煮 放點蝦皮
7、上湯菠菜:做法:放入肉鬆,皮蛋,薑絲, 先把菠菜飛水,放入上面那些調料.馬上就好吃了
8、菠菜土豆條湯，焯過的菠菜拌黑木耳、銀耳、炒過的花生公尺、黃瓜絲
菠菜被推崇為養顏佳品，與蘋果、胡蘿蔔、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列為「十大養顏美膚食物」。因而，菠菜頗受渴求健美的人青睞。
菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，且不易患缺鐵性貧血。營養學家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可觀的蛋白質、維生素a、b、c、k。每100克菠菜含蛋白質2.4克（0.
5公斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量）、維生素a 3毫克（比胡蘿蔔多）、b10.06毫克、b20.16毫克、c31.
4毫克（為番茄的3倍）。人體日常生活中攝入的蛋白質充足，則生長發育快，氣血旺盛，精力充沛。而烏亮的頭髮、有神的雙眼、光澤的面容、白淨的**，則依賴日常膳食攝入足量的維生素a、b、c、k。
菠菜的赤根還含有一般蔬果缺乏的維生素k，有助於防治**、內臟的出血傾向。
菠菜長於清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利於大便順利排出體外，避免毒素進入血液迴圈而影響面容，使全身**顯得紅潤、光澤。
菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急需補鈣，以及肺結核患者常缺鈣，還有軟骨病、腎結石、腹瀉等症者，應少吃或暫戒食菠菜。
由於草酸鉀易溶於水，所以直接用水煮菠菜湯喝很危險。菠菜用油炒後，草酸鉀少有機會溶解於菜湯，大部分隨著菠菜吃進肚裡，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的機會較大。最安全又有營養的吃法是：
將菠菜水煮後，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜後多喝些水，也可減少草酸與鈣結合的機會。最主要的還是看個人口味了
非常有營養的食物有什麼最好是蔬菜
這要看你想補什麼，畢竟每種蔬菜的營養都很多。一，蘿蔔 1，含豐富的糖化醇素，能分解食物中的澱粉，脂肪，以防浪費。2，含芥子油，能促進胃腸蠕動，增強食慾，幫助消化，可治腹脹及消化不良。3，維c比梨子高8 10倍，可 痢疾，便血，咽炎。4，蘿蔔汁可降壓，抗癌 5，蘿蔔含鈣量高 二，白菜 1，含大量維生素...
雞蛋菠菜湯有營養嗎，菠菜可以跟雞蛋煮湯吃嗎？
不行,據說菠菜和雞蛋在一起會互相影響營養的.有營養啊。另外的做法 取雞蛋兩個打碎加蔥花和少量鹽,鍋裡放油下雞蛋炒熟.菠菜切成碎末,鍋裡放少量油,油熱下菜炒之,熟了以後放雞蛋同炒,點一點水,起鍋裝盤,此菜可以和公尺飯同吃,公尺飯煮得軟一些.但是，不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的維生素含量在各種蔬菜...
小菠菜有營養嗎拜託各位了3Q，菠菜怎麼吃最有營養拜託各位了 3Q
1全部菠菜是很有營養，他裡面含有豐富的維生素.簡介 古代中國人稱菠菜為 紅嘴綠鸚哥 又叫波斯菜 赤根菜。本草綱目 中認為食用菠菜可以 通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。古代阿拉伯人也稱它為 蔬菜之五 菠菜不僅含有大量的?胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6 葉酸 鐵質和鉀質的極佳 菠菜含有十分可觀的蛋白質...