1樓：林夕的微笑
用料主料韭菜 400克 雞蛋 3個豬肉餡 200克麵粉 300克
輔料蝦皮 30克姜 10克食鹽 3克食用油 15克 生抽 5克料酒 5克
韭菜盒子的做法
1.將雞蛋打散，倒入油鍋裡炒散，備用；
2.炒鍋裡倒入食用油，放入薑末煸香後倒入蝦皮、豬肉餡煸炒，再放入料酒、生抽、食鹽煸炒至肉餡變色關火
3.開始和面，麵粉放入盆裡，一點點加入涼水，和成光滑的麵糰鬆弛40分鐘（麵糰的軟硬程度就比包餃子的麵軟些）；
4.將韭菜切碎末，備用；
5.待炒鍋裡煸炒過的肉餡涼透後，放入炒散的雞蛋和韭菜末拌勻，就是韭菜盒子的餡料；
6.鬆弛好的麵糰，切劑子，擀皮，包盒子；
7.平底鍋裡倒入少許油，放入包好的韭菜盒子，烙至上色即可。
2樓：原創**夢工廠
用酵母菠菜汁和面，溫暖地方放置3－4小時。我午間和好，晚上下班就發好。
鍋中放油攤好雞蛋，我用4個雞蛋。
韭菜洗淨控水，表面無水分了切好備用。等雞蛋涼透了，和韭菜和在一起，然後再加調料攪拌均勻。
擀皮包餡，一人弄想拍哪步就拍哪步了，調餡那步省略了，按自己常規就行，我覺得淡點為好。
平底鍋放少許油，輕輕放入等兩邊都鼓起。因為是發面的就變厚了。
翡翠韭菜盒子就做好了。
3樓：匿名使用者
還是能夠真地道 呀放大
韭菜盒子的家常做法步驟，韭菜盒子做法
韭菜盒子的製作方法 1.調麵，做韭菜盒子的面最好用燙麵，燙麵包出的韭菜盒子口感軟 特別好吃 取適量的麵粉倒入盆中，然後用筷子從中間一分為二，一半用七十度左右的熱水調麵，另一半用冷水調麵，分別攪拌成絮狀後再下手將它們揉到一起，揉光滑後再在面的表面刷一點點食用油，然後蓋上保鮮膜放一邊醒發備用。揉麵時可以...
怎樣做韭菜盒子，怎樣做韭菜盒子的做法
你好，韭菜盒子的做法如下 韭菜盒子表皮金黃酥脆，外型美觀 口感清香。在膠東地區 煙台.青島 也稱 哈餅鋤板 鍋貼，是一種以麵粉，韭菜或者生豬肉為主要原料加工製作而成的食品小吃.韭菜盒子 原料 韭菜120g 輔料 油適量，鹽2g，蝦皮3g，麵粉200g，粉絲40g，十三香少許，雞蛋2個，熱水適量，涼水...
韭菜盒子怎麼和面，韭菜盒子怎麼和面竅門
1 盆中倒入適量麵粉，撒一勺食鹽，攪拌均勻，再加入幾滴食用油，接著分次加入溫水，攪拌成柔軟的大麵絮，沒有幹麵粉後，下手揉成光滑的麵糰，在加水的時候，一定要分次加入，每次都是少量加，一邊加一邊攪拌。2 麵糰多次揉搓，比較光滑後，蓋上保鮮膜，醒麵二十分鐘，時間到後，將麵糰取出來整理成長條，切成劑子，每個...