1樓：我是小熙呀
韭菜一年四季都有，割了一茬還有一茬，實屬我們日常生活中最常見的一種蔬菜了。韭菜一般被用來包包子、烙餡餅、炒雞蛋、做盒子等等，是非常常見的一種小吃。但是韭菜又是非常受爭議的，像我這樣極愛吃韭菜的人來說，它簡直比肉還要好吃，怎麼做都很好吃的那種，就我物件而言，他卻受不了韭菜的味道，尤其是早晨。
如果早餐我做了韭菜包子或者餡餅一類的，他總會懟我幾句，懟就懟吧，我還是繼續吃我美味的韭菜。
我婆婆也是非常愛吃韭菜的，家裡每週都會蒸上一兩次韭菜卷子，薄薄的外皮透明的狀態，每一層都裹著滿滿的韭菜和雞蛋，咬一口嘴巴裡都充斥著韭菜和雞蛋的芳香，是非常滿足的。除了韭菜卷子，菜盒子更是我家必不可少的。那今天咱們就來分享韭菜盒子的做法，涼了也不會發硬。
▶ 韭菜盒子
所需食材：麵粉400克、清水220克、韭菜、雞蛋、蝦皮、十三香、香油、食鹽
所需工具：電餅鐺
※步驟一：
做韭菜盒子我喜歡把麵和得軟一些，這樣烙出來的韭菜盒子外皮也是鬆軟的，不用很費勁的去咬，三兩下就能消滅乙個菜盒子。
麵粉選用家裡的普通麵粉就可以了，把麵粉和清水攪拌在一起成大面絮的狀態，接下來就可以下手揉麵了，把面揉光揉勻，餳上10分鐘就可以了。
※步驟二：
韭菜餡的包子、餃子、餡餅都很好吃，但是最大乙個困擾就是韭菜太容易出水了，其實調韭菜餡兒的時候有乙個小妙招可以緩解一下這個情況。
韭菜洗淨切碎之後先淋上適量的食用油或者香油，攪一攪，油是不溶於水的，這樣能給韭菜表面形成一層油脂的保護膜，等一下放鹽的時候韭菜不至於會出很多汁水。調韭菜餡我放的調料很簡單，無非就是炒熟的雞蛋碎，然後用蝦皮增鮮，食鹽和一小撮兒十三香調味，攪一攪，鮮香味美的韭菜餡兒就做好了。
※步驟三：
麵糰餳好之後繼續揉勻，整理成長筒就可以下面劑了，然後再面劑上面多撒一些幹麵粉，這樣不容易防粘，把機子按扁，擀成中間厚四周薄的餅皮就可以了。
※步驟四：
在餅皮上放入適量的韭菜餡，然後把一邊覆蓋過去，邊緣處按壓緊實一些，為了更有效的防止湯汁漏出來，我們再鎖乙個花邊，這樣湯汁就不容易流出來了，做出來也好看。
※步驟五：
烙菜盒子我們用電餅鐺就可以了，非常地方便，而且平時烙餅的時候也可以用，可以抹油也可以不抹油，抹了油烙吃起來會更香一些，表面再抹一層油防止風乾，烙到底面上色定型就翻個面，一直烙到兩面金黃就可以出鍋了，韭菜餡特別容易熟，整體烙的時間很短。
現在就可以享受鮮香味美又柔軟的菜盒子了，涼了也不會發硬，韭菜一年四季都有，割了一茬還有一茬，多食韭菜對身體也好哦。
2樓：律政先鋒達人
我們還可以用韭菜來包餃子，五花肉切成末，加入蔥薑蒜之後，將韭菜切碎，放入五花肉中，攪拌均勻，然後用餃子皮包入韭菜豬肉餡，下鍋煮熟即可
3樓：棟小溪
韭菜可以炒雞蛋，然後做蒸餃，韭菜炒豬肉，培根炒韭菜，韭菜做豆渣餅，還可以煎涼粉，有的地方買燒烤也做烤韭菜，還能涼拌韭菜。
4樓：超級可愛的柿子
烤韭菜，韭菜炒蛋，就在串在燒烤籤上，放上燒烤架，烤熟即可。韭菜下鍋炒出香味後，加入煎熟的雞蛋和調料，炒熟即可。
除了韭菜盒子，還有什麼好吃又簡單的麵食做法
大咖聊點美食 我們國家的飲食文化博大精深，單單是包子這一種麵食的種類就數不勝數，各個地域的風味也別有不同。比如天津狗不理包子，以豬肉餡為主 流行於廣東與香港的叉燒包，味甜而獨特 因餡裡有湯水而出名的開封灌湯包等等，以及比較家常的水煎包 豆沙包 發麵包等等，做法不同各具特色。薄皮素包是用雞蛋再搭配上自...
韭菜盒子怎麼和面，韭菜盒子怎麼和面竅門
1 盆中倒入適量麵粉，撒一勺食鹽，攪拌均勻，再加入幾滴食用油，接著分次加入溫水，攪拌成柔軟的大麵絮，沒有幹麵粉後，下手揉成光滑的麵糰，在加水的時候，一定要分次加入，每次都是少量加，一邊加一邊攪拌。2 麵糰多次揉搓，比較光滑後，蓋上保鮮膜，醒麵二十分鐘，時間到後，將麵糰取出來整理成長條，切成劑子，每個...
韭菜盒子的家常做法步驟，韭菜盒子做法
韭菜盒子的製作方法 1.調麵，做韭菜盒子的面最好用燙麵，燙麵包出的韭菜盒子口感軟 特別好吃 取適量的麵粉倒入盆中，然後用筷子從中間一分為二，一半用七十度左右的熱水調麵，另一半用冷水調麵，分別攪拌成絮狀後再下手將它們揉到一起，揉光滑後再在面的表面刷一點點食用油，然後蓋上保鮮膜放一邊醒發備用。揉麵時可以...