1樓：辰星
如果要我推薦的話呢，我推薦去牛街，白記年糕家不僅年糕好吃，豌豆黃、京糕、驢打滾、艾窩窩等等大部分人都喜聞樂見容易接受的小吃也都做的非常好吃出色、貨真價實。如果不怕排隊的話，還可以在聚寶源嚐嚐正宗的銅鍋涮肉，手切鮮羊肉跟一般的羊肉卷完全不是一個概念哦！如果想嚐嚐奶製品，首推文宇乳酪店，紅豆雙皮奶棒棒的，最早開在南鑼鼓巷，現在已經開了好多分店了，不必非去南鑼排隊。
烤鴨我覺得全聚德還是最好吃，大董、羲和雅苑、四季民福都吃過，覺得還是不如全聚德的是那麼回事兒，整太講究了，鴨子味兒都沒了。不過對全聚德別的菜別報太高期望，比較一般而且貴。原來開在東直門外居民樓裡的爆肚皇因為治理開牆打洞，搬去了三里屯世貿工三，如果不排斥內臟，也可以去嚐嚐。
別光要爆肚兒，白菜、豆腐、粉絲都特好吃。還有一個老回回小吃，也是賣很多小吃的，最有名的是糖花捲、糖火燒。如果想吃點兒年輕的，就去中關村的食寶街吧，什麼鍋包肉、烤雞爪、花甲、烤冷麵，不是北京小吃，但是也蠻好吃蠻有意思的。
2樓：編號
其實北京美食無外乎就這幾種，烤鴨，涮羊肉，炒肝，滷煮火燒，豆汁等。不過真正好的店，不見得有多大的名氣，但是懂的人總會去，所以經常排隊。烤鴨，前門的利群烤鴨店，在小衚衕裡，不熟悉的人只能按著導航找。
涮羊肉，前門的璽源居涮肉，非常好吃，北京人很多，飯點要排隊。炒肝，沙子口炒肝趙，很不錯，**微貴，但是可以接受。滷煮，前門廊坊二條的陳記，後海的陳亨，都不錯，很正宗。
豆汁，天壇北門的老磁器口豆汁店和尹三豆汁，是最正宗的豆汁店，尹三隻有上午營業，經常排隊。
3樓：c醬粉絲團
有一家醬肉館，叫傅記新派香醬肉館，他們家的幾款醬肉都蠻有自己獨特味道的。不過不知道他們算不算不出名，其他一些比較喜歡的館子都在南城，但都屬於有名的了。
4樓：絆你一生
我就給你推薦一家吧，從我帶外地朋友來北京到處吃的經驗來看，全國各地遊客對這種東西反應最好，覺得很新鮮沒吃過而且味道確實好——羊蠍子。但是羊蠍子店在北京也到處都是，我只推薦一家，添一順。
5樓：阿qi棄
北京美食真的太多了，東來順的涮羊肉，大董的烤鴨，每個商圈都會有好多。但要說小吃的話千萬不要去著名的地方，就去大學周邊就行了，學院路隨便一學校周邊都是小吃。在大學周圍味道不好的話是生存不下去的！！
6樓：沉夜孤星
可以去五道營呀，有吸血鬼酒吧，有各種美食小店。當然比南鑼鼓巷安靜又有情調了太多。後海附近有個壽司，彌生壽司，好吃。
有家店叫做二孃雞爪也可以關注一下。三里屯紅街好吃的不能太多！但是都在主街的後面，很隱蔽。
7樓：曉淡
北京有代表性的幾家麻小：胡大、小漁山、通樂。標準簋街口味，辣椒和花椒幹炒，不多說。
燒蝦師，看起來很美味，蝦的質量優秀、口味很多，很好吃的樣子。辣傢俬廚。號稱北京最乾淨的麻小，吃龍蝦是要好吃是要爽是要一根一根唆指頭，乾淨這個訴求絕對是有點打偏了！
麻小剪腮是可以更入味，但是對乾淨影響不大。凡是剪腮的龍蝦店，其湯汁的味道絕對淡薄。並且，為了乾淨而抽蝦線絕對是不專業的行為。
處理蝦的時候抽掉蝦線，整個蝦肉都會煮！散！掉！
吃過辣家的麻小、十三香和蒜泥三種口味，麻小湊合，蒜泥湊合，十三香無限差評啊。正宗的十三香是什麼意思下文會講，但是真的不是搞一大包王守義十三香煮出來一鍋近似咖哩的湯啊！花家怡園。
麻辣就是簋街味，惜乎甜味有餘而層次不足，導致味道單一容易膩。
8樓：三熙
我的活動範圍大概都在東城區，平時吃的種類不多，因為夏天來的北京，所以基本都是去擼串，一家在騎河樓街，北京婦產醫院旁邊；一家在燈市口西街，在老舍紀念館旁邊。都是新疆人開的，味道質量都很不錯。對了，騎河樓街裡還有一家滷煮：
陳恆滷煮，我沒去吃過，但是朋友極力推薦。
9樓：暗受
去了北京，肯定要去護國寺小吃總店吃小吃啊。軟糯糯的豌豆黃，紅豆膏是我的最愛。當然，還有豆汁，焦圈，奶油炸糕，驢打滾，艾窩窩，豆麵圓子湯，滷煮，炒肝等等等等，反正那個店裡應有盡有，雖然現在有很多分店，但是，我始終覺得總店的味道最好。
北京有什麼好吃的美食？
10樓：文庫管理員
回民的小館子，主推豆餡燒餅和糖花捲，這裡的糖花捲是北京獨一份，不留白的糖花捲，整個都是糖包裹的，卻不膩，非常好吃呢，而且芝麻燒餅也很好吃，而且便宜，芝麻燒餅只要1元一個。
11樓：王倩
老北京的有名小吃很多，其中有一道到現在都非常的流行，我們全家都很愛吃，而且有外地朋友來，都會帶著去吃。就是老北京炙子烤肉。老北京的炙子烤肉以羊肉和牛肉為主，醃製過的羊肉或牛肉加上洋蔥，香菜，在炙子上用炭火烤熟。
肉一放上去這香味就出來了，滿屋飄香。吃的時候搭配著滿是芝麻酥的掉渣的燒餅，那才叫一個香。炙子是一種專門製作烤肉的特殊工具，材質是鐵，如果不是北京人，沒有吃過炙子烤肉，也可以試試看，真的非常不錯。
值得推薦的美味。
12樓：回憶
爆肚馮是名聲在外了，爆肚雖然做的沒有以前好吃了，但是還是有滋有味的，沾著麻將真是一盤子都吃不夠呢。
13樓：峰佘無敵
東來順感覺沒有以前好吃，不如試試南門涮肉吧，在天壇南門，也是老店了，湯地道肉新鮮，尤其冬天的時候吃涮肉簡直別提多滋潤了啊。一群朋友圍著火鍋大口吃肉，大碗喝酒的感覺那是別提多爽了。
14樓：尓康
推薦天壇北門的老磁器口豆汁店，地安門路口東北角的豆汁店。 豆汁說：我的存在就是為了向你們證明北京人有多重口，哈哈。很有營養的啦，記得捏著鼻子來一口。
15樓：宰靖兒
滷煮絕對是來北京必須要嚐嚐的地道美食，不用去大店，就去街邊破爛的小店味道才最正宗，前門後面的衚衕裡有一家，順著衚衕進去很容易進去，店面很小，進門就能看見一口大鍋煮著各種東西，經常需要跟人拼桌，在這裡來上一碗滷煮，再喝上一瓶北冰洋或者小二，真是過癮。
16樓：小美
炒肝味美，口味略苦。炒肝並不是炒的，而是煮出來的，而且除了肝，還有肥腸，肥腸一般還比肝更多一些。
17樓：
燒餅夾肘子，燒餅外焦裡嫩，酥軟可口，層兒多芝麻多；醬肉永遠塞得滿滿當當的，一口咬下去大肉**直往下掉。
北京有什麼好吃的
18樓：
1。驢打滾
豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。
製作時要求餡卷得均勻，層次分明， 外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
豆麵糕以黃豆麵為其主要原料，故稱豆麵糕。但為什麼又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。
這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。
何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆麵中，置盤上售之，取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。
”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有**，但大多數已不用黃米麵，改用江米麵了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。
2。艾窩窩
艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有**。愛窩窩歷史悠久，明萬曆年間內監劉若愚的 《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為 窩窩，即古之‘不落夾’是也。”
19樓：我是真假美猴王
北京好吃的可多了。比如冰糖糖葫蘆。
北京有什麼特色美食？
20樓：那個閃電
1、驢打滾
驢打滾是黃米麵團卷豆沙，不過卷好後將其在黃豆麵上翻滾，讓表面沾上一層黃豆麵，以避免水分蒸發導致乾裂從而影響口感，幽默的北京人把它起名為驢打滾。驢打滾口感軟糯，不黏牙，深受老北京的歡迎。
2、滷煮火燒
滷煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉**昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃滷煮火燒的。
3、爆肚
有人說不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不見得是地道北京人。只因新一代根本不在乎自己是哪兒的人，只要是好吃的，他們就會“呼朋引伴，蜂擁而上”，因此喜吃爆肚的人越來越多。
4、老北京炸醬麵
炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。在老北京炸醬麵、海碗居、一碗居都有比較正宗的炸醬麵。
5、褡褳火燒
提起褡褳火燒，“老北京”沒有不知道的。不僅歷史悠久，而且風味獨特，是老北京的傳統美食小吃之一。“褡褳火燒”以其皮薄餡大，外焦裡嫩而口味鮮美，因製作成形後，酷似舊時人們腰帶上裝財物用的“褡褳”，因而得名，取其發財之意。
6、慶豐包子
慶豐包子鋪始建於2023年，慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子當然是個兒大餡多，鮮美無比。
7、老北京涮鍋
老北京涮鍋也稱“涮羊肉”老北京涮羊肉製作簡單，口感良好。
吃的順序很有講究：1、先涮毛肚;2、再涮肉;3、三下菜;4、最後煮雜麵
8、北京烤鴨
北京烤鴨，不是用普通的烤鴨製成。相傳，它是用北京非常名貴的鴨子，以果木烤制而成。因為色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”，馳名中外。
北京烤鴨不只是一種美食，更是一種文化，代表了北京特有的文化
21樓：縱錦欣谷年
答:北京菜簡稱京菜，由本地菜與山東菜、宮廷菜融合發展而來。它從元、明、清宮廷卸廚和王府家廚逐步流傳演變而成。
元代，由於其符合蒙古王公口味，一躍而登大雅之堂。入明以後，其勢不衰。到清代蔚為壯觀，以滿漢全席為京菜高峰。
做法以烤、爆、炸、溜、炒為主，兼用燒、燴。菜餚質地講究酥、脆、鮮、嫩。選料廣泛，刀法精細，烹調講究，造型美觀。
主鹹，兼合其他口味。名菜有烤鴨和涮羊肉等，有“國菜”之譽。
北京菜1、形成：
北京是元朝古都，各地進貢的貢品豐富多彩。交通四通八達，各地物產源源進入北京，這些都為京菜的形成和發展提供了豐富的物質基礎。歷史上北京城，受草原飲食文化和華北平原農耕飲食文化的影響，具有濃郁的地方風味。
北京菜是由宮廷菜、官府菜、庶民菜、少數民族菜和寺院菜構成的。
2、特點：
（1）精於選料，講究時令。
（2）烹調細膩。
（3）講究刀工，講究火候，講究調味。
（4）講究制湯、澄滷。
3、代表菜：
京菜代表菜有"北京烤鴨"、"涮羊肉"、"烤肉"、"烤乳豬"、"水晶肘子"、"酥魚"等。
北京美食有哪些，北京都有什麼美食？哪個最好吃？
凱哥小廚 北京作為六朝古都，吸收了滿漢飲食文化精粹，皇家與市井味在此共存，不僅有名目繁多的京味兒傳統小吃，更有獨具京城特色的官府菜 清真菜 私家菜。昨天小編給大家介紹了北京的小吃，今天再給大家說一下菜品和主食吧！北京對於美食同樣表現出了首都的寬容大度，既能承載宮廷菜餚的精美，也能包容滷煮豆汁兒的家常...
北京有哪些著名美食，北京的著名美食是什麼
儲樹枝稽戌 老北京的小吃bai什麼糖耳朵 驢du 打滾 豆汁 都是從zhi原dao來舊社會沒得吃的時內候傳下來的，式樣很多，容可是很多油大 糖分高，並不健康，真正美味的也不多。現在北京人的年輕一代也不吃的。真正年輕人愛吃的 流行的，在北京，是各個人氣高的館子裡的特色菜品，有老北京的涮肉 楊老黑的滷煮...
北京的什麼最好吃呢，北京都有什麼美食？哪個最好吃？
摯愛小慧 北京烤鴨 以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為 天下美味 而馳名中外。吃法 用烙好的薄荷葉餅抹上甜麵醬，加上切好的京蔥段兒，鋪上鴨片，捲成筒狀食用。涮羊肉 又稱羊肉火鍋，是北京人冬天最愛吃的美食。選料上乘，製作精細。選用內蒙古的小尾巴綿羊，且僅用羊肉中最嫩的五個部位，切成...