1樓：贛南臍橙
1納西烤肉
納西烤肉是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，由主料新鮮五花肉經過香料醃製，然後火烤，再油炸而成。看上去油光閃閃，貌似很油膩，但是吃起來外皮金黃鬆軟，肥肉肥而不膩，瘦肉細嫩留香。
2臘排骨火鍋
麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽醃製，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天醃製後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量醃出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽醃製後，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得“臘味十足”了。上好的臘排骨，應乾爽緊實、黃裡透紅，色澤發亮，表面無黴斑，聞起來有股淡淡的肉香。
3米灌腸
米灌腸分為黑米灌腸和白米灌腸兩種，黑米灌腸是將蒸到九成熟的糯米，加上豬血漿、鹽巴、茴香籽和花椒等幾種佐料攪拌均勻後，灌到豬腸子裡，用蒸鍋蒸熟；而白米灌腸則是將豬血漿換成雞蛋清，蒸熟後就是白米灌腸了。米灌腸蒸熟後，可以切成片就熱吃，也可以放涼後用油煎著吃。不論怎麼吃，都很爽口，是納西族請客時必不可少的食品。
納西族人在過年宰豬時，家家戶戶都做米灌腸。他們將做好的米灌腸一串串掛在菜架上，看來油光肥大、黑糊糊的，一點也不能引起食慾。可是一旦吃到嘴裡可就顧不得黑米灌腸的外觀了。
納西人經常食用這種米灌腸，不單是因為它好吃，還因為它是一種能夠補血、補氣的營養食品。
4阿安酸奶
麗江比較出名的酸奶有兩種，一是犛牛酸奶，到處都有賣，5塊錢一瓶，跟別的酸奶沒什麼兩樣，但特別好喝；另外一個就五一路的阿安酸奶了，也是5塊錢一碗，現釀濃郁的酸奶，用非常漂亮印有藍色花朵的古色小碗盛著，在享受美味之餘還讓人不禁懷念這美的經典。
5麗江豆燜飯
每年春節期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆燜飯嘗新的習俗，民間還常將其加工成青豆燜飯待客。豆燜飯看上去豆綠飯白肉吃，吃起來豆甜飯糯肉香，別具風味。
6麗江汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色” 的特點。汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。
建水出產一種別緻的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。7吹肝
滇西北各民族（白族，彝族，納西族等）常採用的豬肝的吃法。將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然後撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟，放涼切片，拌入芫荽，醬油，醋，辣椒，味精和鹽即成，味極爽口，沒有通常豬肝特有的難吃的味道。
8冰粉涼宵
冰粉涼宵，雲南很多地方都有的小吃，在古城路邊來上一碗，香甜可口，別有一番風味。 冰粉是特殊的小小的果實用紗布包了揉出來的半透明晶體，爽滑可口。涼宵則是用米粉做的，熬製一鍋米粉後用特定的斗笠瀝出小小的顆粒，味道也是很特別。
食用時再舀入幾勺紅糖漿、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有賣。
雲南麗江美食有什麼？
2樓：愛做夢的比熊
1、雞豌豆涼粉。雞豌豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統食品，它原產於麗江壩，屬黃豆科，因其形狀像雞頭部位的眼睛，故名雞豌豆粉。這種豆類經碾磨後製成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸，涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳餚。
2、麗江粑粑。主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉製成層。吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。
3、米灌腸。米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。
4、納西烤肉。“納西烤肉”是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，主料是豬五花肉，皮金黃鬆脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感鬆脆。
5、八寶菠蘿飯。菠蘿八寶飯是麗江傳統名點，是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
6、瀘沽湖清酒。瀘沽湖清酒是雲南省麗江市寧蒗縣的特產。瀘沽湖清酒採用珍貴山藥制曲，以玉米、苦蕎、小麥和優質高山泉水等為原料精釀而成。
酒液清轍透明，甘冽醇香，入口濃郁，酒味純真芳香，回味香甜，獨具風格。
3樓：諶振華清婉
我最愛吃的就是古城的阿安酸奶的水果酸奶，還有吃洋芋雞，有很多做麗江粑粑的地方，只不過是要吃到好吃的，還是有點困難，在金甲市場附近、白龍潭都會有很多的麗江粑粑搭配酥油茶吃早點的店。
去金凱廣場的路上有很多的燒烤攤，可以在那裡坐下，點幾個自己喜歡的菜，挺便宜的，味道也還不錯。由此還看到有燒烤店裡還有麗江粑粑，真的是早上和晚上都備受追捧。
4樓：和七斤與阿花
麗江安通路交警隊斜對面有一家火爆餐廳真的一絕好吃而且便宜！！！
5樓：匿名使用者
很多人都給我推薦麗江的辣排骨。可以去吃吃，建議不要在古城裡面吃
6樓：射手月井理奈
他也直盯盯地看著我
我只想說你我直以來想
但這漫無節制的泛濫過後
從個命中屬相里來嗎
麗江有什麼好吃的？求推薦。
7樓：d**id聊科技
1、米線
來了雲南，不吃米線怎麼都過意不去。而且米線確實非常好吃，土雞湯特別鮮美，下巴河路口有一家非常好吃。地址是在七一街八一下段124號。
2、麗江粑粑
有一家店在新城區裕康苑後門，店叫高原風味。他作為本地納西族土著，最喜歡的就是去那裡喝酥油茶和吃麗江粑粑。
3、臘排骨。
這是這邊的特色，滿大街都是，既有特色又便宜。推薦的是古城南門的阿媽臘排骨，，吃的人多，環境一般。
4、犛牛肉和野生菌火鍋
首推古城裡面的麗江滋味，如果雨季到麗江，能夠吃到最新鮮的野生菌，松茸，牛肝菌等等。但是吃野生菌火鍋的時候一定要煮熟了才能吃，不然容易中毒。
8樓：別搶我題啦
麗江好吃的有：雞豆涼粉、麗江粑粑、米灌腸、臘排骨火鍋、黃豆麵、納西烤肉、包漿豆腐。
一、雞豆涼粉
雞豆是麗江特產名豆，遠銷東南來各國。將雞豆泡透磨細過濾成漿，然後煮熟為灰白色，置入各種容器冷卻成形，便是雞豆涼粉。涼粉為消暑食品，麗江雞豆涼粉除涼外，還可熱吃。
大街小巷賣涼粉的都有兩手準備，以適應顧客要求。
二、麗江粑粑
麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客遊記》中即有記載。製作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加註從玉龍雪山流下來的清泉合成麵糰。在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可製成。
三、米灌腸
米灌腸是麗江特有的一種風味食品。米灌腸是把大米或糯米蒸熟後，拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料裡，然後灌到洗淨的豬大腸內，封好蒸熟而成。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養價值高，是補血，補氣之佳品。
四、臘排骨火鍋
雲南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，雲南這邊都是這種幹辣椒粉，而四川耍的就是那勺紅油，各有各的好。豆腐乳放進去，味道就更讚了。湯開了，澆一點排骨湯，吃臘排骨火鍋的蘸水就做好了，放一根排骨進來，泡一下，風味絕佳。
9樓：娛樂休閒談天論地
麗江好吃的有麗江粑粑、東巴烤魚、米灌腸、雞豆粉等。這些都值得推薦。
1、麗江粑粑
江竹是納西族特有的食物。它歷史悠久，在滇西地區很有名。被譽為“麗江竹鶴清酒”。
早在明朝，徐霞客的遊記上就記載他嘗過“酥餅”和“酥餅”，即今天的麗江竹。有人說它像餅乾，有人說它像餡餅，有人說它像麵包卷。主要成份：
小麥粉、植物油、豬油、芝麻、糖或火腿。味道和味道：麗江竹子又甜又鹹。
它的顏色是金黃色的，芳香而清脆。如果配上酥油茶，它將是世界上美味的，它的味道是無窮的。麗江市美食街的大街小巷和各種小吃攤隨處可見。
2、東巴烤魚
”東巴烤魚”是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內臟後，陌上了鹽，花椒，和五香粉醃製了一段時間，在放在鐵鍋裡先用慢火烤制等到味道吸收之後再放到油鍋裡炸。整條烤魚外脆內嫩，吃起來味道非常鮮美。
配合風味的豆豉在一起，整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起，讓人回味無窮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜”。
麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。
3、米灌腸
麗江特有的一種風味食品。有豬血，米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊，灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。食用時切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熟。
米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養價值高，是補血，補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦，等你吃過之後才知道原來這麼好吃，去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤，燒烤攤以及飯店都有，一定要試試。
4、雞豆粉
雞豆涼粉，麗江特產的一種涼粉小吃。幾百年來，雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經久不衰，暑吃涼，寒吃熱，極其細膩爽滑、適口，是下飯佐酒的一道風味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手準備，以適應顧客要求。
涼吃多在暑季，那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料醃拌起來，色香味俱佳，一碗入腹，開胃又爽口。
熱吃多在寒涼季節，那方正的粉塊在平底鍋兩面煎黃，再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。古城口，紅太陽廣場，四方街，小吃街隨處可見。
10樓：阿旺讀書
麗江有什麼好吃的美食有：納西烤肉，雞豆涼粉，麗江粑粑等。
納西烤肉
它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟，這樣烤出的豬肉，豬皮金黃鬆脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感鬆脆，蘸著當地的辣椒粉，上面放著油炸的薄荷，吃起來那叫一個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做，而且做法也一致。
雞豆涼粉
雞豆涼粉是用取自麗江產的一種雞豆（又名雞碗豆）磨面濾漿做成的一種小吃因雞豆富含黑色素，做成的涼粉呈黑色，所以人們又稱作黑涼粉，在乾隆麗江府志中，曾把這種風味小吃稱作食黑豆腐，其實黑豆腐就是今天的黑涼粉。
麗江粑粑
麗江粑粑其特點之一是色、香、味俱佳，其製作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加註從玉龍雪山流下來的清泉合成麵糰，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可製成。在古城四方街，有許多專營麗江粑粑的鋪子，多為成年女子經營，她們有著嫻熟的技巧和精湛的手藝，生意紅火，顧客盈門。
麗江特色美食，雲南麗江美食有什麼？
1 麗江粑粑 麗江粑粑是那邊納西族人獨有的特色美食，色 香 味俱全，採用麗江產出的精細麥面，用玉龍雪山留下的清泉水和麵，在大理石板上抹上植物油，再擀成一塊塊的薄片，抹上化油，撒上火腿末或者白糖後捲成圓筒形狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻 核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，麗江粑粑分為鹹甜兩類...
麗江古城特色美食有哪些,麗江古城特色小吃有哪些
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