1樓：匿名使用者
清明果又名青團、「清明粑」（江西）、「清明饃饃」，「清明蒿子粑」等，是中國南部、中東部漢族特色食品之一
清明時節有吃青團的風俗習慣。青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，南京稱清明團或春團，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒（月牙形的叫清明餃兒）。
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯公尺粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
清明為什麼要吃青團？這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。在寒食期間，即渭明前
一、二日，還特定為「寒日節」。
古代寒食節的傳統食品有糯公尺酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。現在，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯公尺粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百餘年，仍舊乙隻老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
青團的傳說一：
傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村里添兵設崗，每乙個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
另外，清明吃青團，還有乙個傳說。
青團的傳說二：
關於清明節吃青?的習俗，《中國民間文學整合浙江省台州地區椒江市故事卷》裡記載著這樣乙個傳說。
從前有個年輕人，名叫金蘭。父親亡故，靠母親在家紡紗織布度日。金蘭從小驕橫懶惰，還要打罵母親。但朝廷命令，田地拋荒要被處死，所以他只好硬著頭皮去自家祖田幹活。
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
金蘭在野地裡無意中看到母羊給小羊餵奶的情景，幡然醒悟，決心要報答母親的養育之恩。母親提著竹籃來送飯時，他主動迎上前去。母親誤以為自己送飯遲了，又要遭兒子打罵，一時想不開，投進水塘自盡。
金蘭立刻跳進水塘，但只摸到一塊木板。他將木板拿回家中供奉在堂前。據說牌位就是這樣來的。
為了紀念母親，他將母親放飯籃的地方長出的野草綿青採回來，做成苦餅。故事還說，這一天是小夥子清醒明理的日子，所以就把這一天叫做清明。並且每年清明日都帶著苦餅到水塘附近的路邊祭拜。
後世稱之為上墳。
因為糕餅一類的食物古時也叫「?」，所以後人就把金蘭用「青」做的這種餅叫青?。後來清明上墳吃青?變成了風俗，一直流傳至今。
吃青團時四注重
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
1、務必先加熱後食用。因為青團中的糯公尺冷卻後輕易反生，極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞。
2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收。
3、絕對不要和肥肉混吃，糯公尺這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極輕易引起消化不良。
4、最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯公尺食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收
2樓：愛國者搗個蛋
清明果在各地有不同的叫法，最常見的名字叫「青團」。
在上海、寧波一般叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，南京稱清明團或春團，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒（月牙形的叫清明餃兒）。
清明吃青團的風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。在寒食期間，即渭明前
一、二日，還特定為「寒日節」。
古代寒食節的傳統食品有糯公尺酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。現在，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯公尺粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百餘年，仍舊乙隻老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。
清明果的傳說：
傳說有一年清明節，太平天國「忠王」李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村里添兵設崗，每乙個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開。
清明果多用艾草或鼠麴草和公尺粉作為原料，目的是「以壓時氣」，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時也具有一定的作用。李時珍《本草綱目》記載：
艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。鼠麴草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。後因清明節與寒食節的發展，被賦予了清明節。
從文獻資料記載來看，最初的寒食節食俗只是最普通的麥粥，後來才慢慢多樣化，青團的歷史記載僅以現有材料來看，可以追溯南朝梁代。到了明清開始流行於江浙和上海，也是安徽、福建、廣東及其他部分地區的傳統小吃，一般在清明前後製作食用。現代更多的是應令嘗鮮，清明果的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來當春天的時令點心來食用，也可以饋贈或款待親友。
3樓：匿名使用者
清明時節有吃青團的風俗習慣。青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，南京稱清明團或春團，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒（月牙形的叫清明餃兒）。
清明為什麼要吃青團？這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。在寒食期間，即渭明前
一、二日，還特定為「寒日節」。
青團的傳說一：
傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村里添兵設崗，每乙個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
另外，清明吃青團，還有乙個傳說。
青團的傳說二：
關於清明節吃青?的習俗，《中國民間文學整合浙江省台州地區椒江市故事卷》裡記載著這樣乙個傳說。
從前有個年輕人，名叫金蘭。父親亡故，靠母親在家紡紗織布度日。金蘭從小驕橫懶惰，還要打罵母親。但朝廷命令，田地拋荒要被處死，所以他只好硬著頭皮去自家祖田幹活。
金蘭在野地裡無意中看到母羊給小羊餵奶的情景，幡然醒悟，決心要報答母親的養育之恩。母親提著竹籃來送飯時，他主動迎上前去。母親誤以為自己送飯遲了，又要遭兒子打罵，一時想不開，投進水塘自盡。
金蘭立刻跳進水塘，但只摸到一塊木板。他將木板拿回家中供奉在堂前。據說牌位就是這樣來的。
為了紀念母親，他將母親放飯籃的地方長出的野草綿青採回來，做成苦餅。故事還說，這一天是小夥子清醒明理的日子，所以就把這一天叫做清明。並且每年清明日都帶著苦餅到水塘附近的路邊祭拜。
後世稱之為上墳。
因為糕餅一類的食物古時也叫「?」，所以後人就把金蘭用「青」做的這種餅叫青?。後來清明上墳吃青?變成了風俗，一直流傳至今。
4樓：射手爽朗的梅梅
很多的南方地區清明節
的時候會吃清明果
或者青團，那麼清明節為什麼要吃清明果呢？清明節還有哪些飲食習俗呢？
清明為什麼要吃青團？
清明時節有吃青團的風俗習慣。青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，南京稱清明團或春團，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒（月牙形的叫清明餃兒）。
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯公尺粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
清明為什麼要吃青團？這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規，於是百姓熄炊，「寒食三日」。在寒食期間，即渭明前
一、二日，還特定為「寒日節」。
古代寒食節的傳統食品有糯公尺酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。現在，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯公尺粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百餘年，仍舊乙隻老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。
清明節要吃什麼，清明節吃什麼食物
清明節食品 在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽 招遠 長島吃雞蛋和冷高粱公尺飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅捲生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地...
為什麼清明前老人都容易去世為什麼在清明前後去世的人多呢
心理有這個清明的意識,有時就會發生所想的事 老人麼 主要是天氣變化的快！老人在凌晨4點左右的死亡率比較的高，那個時候的生命體徵也低 清明前後天氣忽冷忽熱，老人適應不了 當然也跟情緒有關 老人最容易去世的時間是 冬至前後，過年前。冬天冷，春天乍暖還寒，天氣變化，容易對老人產生影響 有點幼稚的問題。是不...
清明節為什麼掃墓踏青清明節為什麼要踏青？
清明節是傳統的紀念祖先的節日，其主要形式是祭祖掃墓。這一習俗相沿已久，據史書記載，秦漢時，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動。漢書 嚴延年傳 載，嚴氏即使離京千里也要在清明 還歸東海掃墓地 隨著祖先崇拜和親族意識的越來越發達和強固，遠古時代沒有納入規範的墓祭，也歸入了 五禮 中 士庶之家，宜許上墓，編入五...