1樓：**美酒女人
抽真空後，高溫滅菌！滅菌不徹底才會產生漲袋問題
2樓：匿名使用者
肯定需要的，真空包裝只是造成乙個無氧環境，只能殺死好氧細菌等，回對於厭氧菌類不答起什麼殺傷作用，反而有促進生長作用，好在厭氧的相對好氧的少，所以能一般能延長保質期，一般延長1~6月。一般真空包裝的加入一定量的抑菌劑，包裝之前肯定要滅菌的。如果想短時間1~30天，乘高溫真空包裝，不用刻意再去滅菌或者加抑菌劑。
3樓：肉食品加工技術
加工環境還有防腐！我是幹食品的！加工過程一定要嚴格。
4樓：匿名使用者
四個字但願你明白，加大力度！
5樓：戶懷玉佟昕
你好！抽真空後，高溫滅菌！滅菌不徹底才會產生漲袋問題
希望對你有所幫助，望採納。
真空包裝後滅菌過程中漲袋是什麼原因？謝謝！！ 5
6樓：匿名使用者
這是正常現象，除非因為包裝的內壓太大漲破掉了就不正常了，這跟溫度沒有直接關係，主要跟壓力有關係，您說的漲袋過程應該是出現在降溫階段時出現的是吧？
7樓：匿名使用者
順序錯了，應該先滅菌再包裝。包裝袋大多是塑料製品，加熱到100度以上就會分解產生有毒氣體，於是出現漲袋。
8樓：諸城塑膠袋羅軍
高溫還是低溫。高溫的沒有反壓，低溫的溫度低了。
你好，我是做滷肉類小包裝休閒食品的，產品經真空包裝後再採用微波殺菌，但半個月後發現有脹袋現象！
9樓：匿名使用者
很明顯是殺菌不徹底。工藝有問題或者微波分布不好。你的滅菌溫度和時間是多少？
10樓：匿名使用者
空氣沒有抽乾淨 漏氣了把
11樓：匿名使用者
是您的真空袋不好，不能高溫的，漏氣了。去我們**店看一下真空袋啊，不是食品a級不要錢的，包任何產品都放心的。**店鋪名：可可包裝機械。
12樓：太陽城
我是小食品調味老師傅 可惜不懂 怎麼加防腐材料 和這些後期工作 要不我早就生產小食品了 哎。。那個有這些方面高技術的 我願意**請教 131 4191 6699
真空包裝漲袋的原因
13樓：冷de陌
1. 食品自身的原因，如食品殺菌不徹底、乾燥食品沒有充分乾燥等，在微量氧氣或高濕度環境下，微生物繁殖，易導致發霉、霉變、漲袋的問題。
2. 質量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部，促進微生物繁殖，導致食品發霉、霉變、漲袋。包裝易出現的質量問題一般集中在以下幾方面：
1）阻隔性差——如包裝材料的阻氧性與阻水性較差，造成成品在長期的儲存過程中，氧氣、水蒸氣緩慢滲入包裝內。
2）密封性不良——如熱封不良引起的封口處密封性較差，導致外界空氣及水分從熱封部位進入包裝內。
3）物理機械效能低劣——如包裝材料的韌性較差，不耐內容物穿刺或生產過程和儲存過程中揉搓或擠壓，使得成品包裝在儲存、運輸過程中包裝袋上出現針孔、摺痕或出現破袋而未及時發現，導致食品接觸到大量的氧氣、水蒸氣而出現發霉等現象。
14樓：匿名使用者
如果是食品漲貸，主要是由於食品裡混入其他細菌，然後發酵產生氣體。這種情況下，食品已經發生變質，請勿食用。
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