1樓：匿名使用者
酒店管理注重全面性,餐飲管理注重每個細分,各有不同,就好比法律專業的法律課和別的專業的法律課講的深度是不一樣的.
2樓：
餐飲管理是酒店管理的一部分！
酒店中有很多個部門：餐飲、娛樂、客房、、、、、、等等！
而餐飲管理只是其中的乙個部分。餐飲管理，根據不同職位有不同的職責！針對餐廳經理而言，就是要管理餐廳員工的工作情況，解決客人的投訴，安排個領班班次！
3樓：拼命考滿分
第一，酒店是向旅遊者提供服務的基地。旅遊者在異地旅遊時，需要一定的設施和服務以解決食宿等問題，酒店是滿足這些需求的場所。比如：
客房整潔、實用，備有各種生活用品；餐廳布置考究並有多個風味餐廳；店內設有酒吧、咖啡廳、商店、舞廳、游泳池、健身房等其他設施；旅遊者的吃、住、購物、娛樂等需求均可在酒店內得到滿足。
第二，酒店是人們進行社交活動的重要場所。酒店是文化、科學、技術交流和社會交往的主要場所。許多重要的會議、儀式、講座、新聞發布會、企業的產品**會等，大都在飯店舉行。
它不僅為旅遊者，也為當地居民提供社交場所。公務、商務旅遊者在酒店洽談業務，當地的社團組織與個人也常在酒店聚會。
第三，酒店是獲取和增加收入的主要渠道。酒店是講究經濟效益的企業，在整個旅遊業中的經濟意義不容忽視。首先，酒店是各種產品的直接消費者。
其次，酒店客人的購買能力較強。經營得當的酒店則可成為所在地或城市的綜合性高消費場所，給國家帶來很大的經濟效益，為當地的經濟作出積極的貢獻。
第四，酒店為社會提供就業機會。酒店內的一些服務大都需要手工：操作，需要大量的服務人員，，除了直接就業於酒店的人員以外，酒店還為受僱於向酒店**物資的其他的行業的人員帶來很多的就業機會。
旅遊業所創造的直接就業機會與間接就業機會數量之比為1：5。
酒店管理 和 餐飲管理的區別
4樓：匿名使用者
從學科上來說，餐飲管理的範圍較窄，只能負責餐廳的管理工作，在一家酒店做餐飲管理的最高職位就是餐飲總監了。對餐飲方面學習會比較充足，會對從樓面到廚房，從中餐到西餐等等詳細的內容都學習到。
但是酒店管理的範圍比餐飲管理要廣得多，因為乙個酒店裡包括的部門有很多很多，除了餐飲部外，還有客房部，宴會部，前廳部，銷售部，康體部等等，所以從業時的選擇範圍就大了。
瑞士的酒店管理專業是全球最好的，學校大部分都是星級酒店改造而成的，實操設施也會比較完善，學生大概每年都會有機會海外帶薪實習，而且，瑞士是全球最富有的國家之一，又非常漂亮啊~
如果是在澳洲轉學去瑞士的話，我在swissbbs論壇找到有分享，你可以參考一下咯~
特別注意：在澳洲遞交簽證，領事館有可能會給你乙份檔案，需要你填寫完整。填寫內容是詳細的在瑞士的學習安排。
5樓：匿名使用者
酒店管理包含餐飲管理；前者管理範圍更打一些。
酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計畫、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。
酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。
餐飲管理，一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。
酒店管理裡面包含著餐飲管理。
6樓：手機使用者
酒店管理其實和餐廳管理大同小異的，只是有些工作的流程和模式不同而已簡單講酒店管理包括客房，餐廳，會議，康樂，工程，採購，財務，銷售等方面
餐廳管理相對簡單主要是前廳和後廚
大部分餐廳後廚都是包給行政總廚負責的
所以至管理好前廳就可以了
這裡主要有服務員的招聘，培訓等人事管理，也有平時的業務培訓等做好衛生，抓好服務，搞好團隊建設，很簡單的。
7樓：安徽新東方烹飪學校
酒店管理 和 餐飲管理的區別 從學科上來說，餐飲管理的範圍較窄，只能負責餐廳的管理工作，在一家酒店做餐飲管理的最高職位就是餐飲總監了。對餐飲方面學習會比較充足，會對從樓面到廚房，從中餐到西餐等等詳細的內容都學習到。 但是酒店管理的範圍比餐飲管理要廣得多，因為乙個酒店裡包括的部門有很多很多，除了餐飲部外，還有客房部，宴會部，前廳部，銷售部，康體部等等，所以從業時的選擇範圍就大了。
若果想從事相關專業的話 ，可以到校實地看看，了解下，這樣知道的也就比較清楚
酒店管理公司有餐飲服務這一項嗎？
8樓：匿名使用者
不同在於前者主要注重管理，可以無實體店，後者，主要注重服務要有實體店，餐飲管理公司是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優勢，開展餐飲運營的經濟組織。餐飲管理公司的組織機構一般採用職能部制，只有開展連鎖經營業務的公司，採取事業部制。
餐飲服務公司主要從事餐飲管理、酒店管理、食堂託管、物業管理。主要專業承包管理企事業單位、高檔寫字樓、工廠、工業園區、學校、醫院職工食堂、員工食堂和宴會服務。
酒店管理包括哪些內容？
9樓：我的光芒海
⑴服務員操作層
通過服務員的服務來體現酒店的整體素質。因此，服務人員要根據崗位責任制的規定，明確自己的職責範圍、服務程式、服務質量標準和應該具備的服務技能及理論知識，向主管（領班）負責。
⑵督導層
主管（領班）主要負責安排日常工作，監督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標準。
領班要親自參加服務工作，是服務現場的組織者和指揮者，是酒店良好形象的門面，是樹立酒店形象的硬性指標。
⑶部門經營管理層
部門經理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時，還要負責制訂本部門的工作計畫，向上一級匯報本部門的工作，確定本部門的經營方針和服務標準，以求得最大的經濟效益。
作為一名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力，熟悉掌握部門的服務標準、服務程式，同時還要具有實際工作經驗並具有一定的服務技能。部門經理對總經理負責。
⑷總經理決策層
酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展，需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。
10樓：不是苦瓜是什麼
酒店管理是對酒店的人員、硬體裝置、服務、營銷等進行規範化，標準化的一種方法和手段，從而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下：
1.資產管理：設施、裝置、服務標準。
2.計畫管理：未來一段時間內做什麼？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
3.組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設定、規章制度。
4.人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉公升、辭退等管理。
5.溝通管理：處理資訊、溝通上下級、同級、上級的理解、支援與幫助。
6.協同管理：及時發現和分析多種衝突的性質、型別，並選擇正確的方法解決。
7.預算與財務管理：減少支出，增加利潤。
8.經營管理：酒店的投資與經營形成的選擇，產品、**、銷售渠道**方式和廣告。以成本最小而利潤最大化為目的。
酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才，高階酒店管理人才也已成為國內職場上熱門的高薪階層。
11樓：匿名使用者
主要內容：
1.資產管理：設施、裝置、服務標準。
2.計畫管理：未來一段時間內做什麼？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
3.組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設定、規章制度。
4.人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉公升、辭退等管理。
5.溝通管理：處理資訊、溝通上下級、同級、上級的理解、支援與幫助。
6.協同管理：及時發現和分析多種衝突的性質、型別，並選擇正確的方法解決。
7.動力管理：沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客。員工具備積極工作能力和行為與顧客的滿意，這三者有密切的聯絡。
8.預算與財務管理：減少支出，增加利潤。
9.經營管理：酒店的投資與經營形成的選擇，產品、**、銷售渠道**方式和廣告。以成本最小而利潤最大化為目的。
能力要求：
1.分析、判斷能力
根據酒店對外銷售的總方針、總政策和總經理制定銷售策略，根據市場情況和客源變化不斷進行分析判斷，提出適合酒店的銷售計畫，並有針對性地提出具體客源市場的銷售措施，以保證酒店的最佳開房率和收益。
2.開拓創新能力
根據客源市場變化的情況，不斷鞏固傳統市場及客戶；積極開發新市場，新客源，提出有利於酒店銷售的新設想、建議，發展多層次的市場銷售渠道。
3.組織協調能力
有效的組織和調動部門內員工的積極性和創造性，積極開展銷售工作；能協調酒店各有關部門的關係，妥善解決工作中出現的問題和業務難題。能同各有關業務部門保持良好的溝通和交流，得到客戶的信任和理解。
4.業務實施能力
能按照酒店經營的總方針，積極開展宣傳**工作，對市場和客源的變化做出實事求是的分析，提出可行的銷售計畫，監督和保證酒店銷售計畫的實施。具有較強的控制能力和個別指導能力。
5.社會活動能力
具有較強的社交能力，善於市場調查和資訊溝通，能在各種場合與不同層次人員進行交談，能圓滿解決客人的要求，取得客戶的信任，能爭取各有關方面的支援和幫助。
6.浯言文字表達能力
能起草銷售部的業務報告、銷售計畫，草擬部門的管理制度和工作程式，撰寫專題報告、工作 總結。
熟練掌握一兩門外語，能熟練運用外語與客人交談、談判和進行業務工作，閱讀有關業務書信、資料。
拓展資料:
酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。
特點：1、行業容量大
作為全球十大熱門行業之一，酒店管理專業在國際上一直屬於就業熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2023年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。
近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，並大力投資和加盟，導致行業內的高階專業人才形成了供不應求的局勢。據國家旅遊局統計，世界上每一分鐘都有乙個旅遊酒店業的職位產生。
2、中高階人才匱乏
從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合能力強的中高階人才。學院表示，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰經驗的人才將尤其受到酒店的青睞。
3、重視資歷和持續發展
酒店管理行業不是一些家長認為的「吃青春飯」的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。
國際酒店管理系統有哪些，酒店管理與餐飲管理一樣嗎
知名軟體較多，僅列幾種常用軟體供參考！一 常見國外酒店資訊系統 在國外，美國eci公司最早使酒店前台業務實現了計算機管理，主要包括了預訂 排房 結帳 客史資料 餐廳 查詢 夜審及市場分析等。以下簡單介紹國際上著名的 在國內使用較多的軟體系統 1.eci eeco 酒店系統eci系統是美國易可 eci...
酒店管理具體是些什麼酒店管理包括哪些內容？
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