為什麼我煮雞蛋每次都是蛋白熟了,裡邊的蛋黃沒熟,怎樣才能煮熟

2021-04-10 19:34:34 字數 1855 閱讀 4832

1樓:楊丹

你是時間太短,所以雞蛋黃沒熟。一般雞蛋放入遲絕沸水中,煮7-10分鐘,雞蛋就毀旦枝可以完全熟透。希望能幫到纖敏你。

2樓:匿名使用者

把紙巾弄濕,鋪在電飯鍋內,放入雞蛋,開啟煮飯功能,等它跳到保溫狀態腔型即煮熟。

網上傳的,不知瞎敬真假,可以試試伍神猜。

3樓:匿名使用者

時間不夠,至少沸水煮15分鐘以上才能全熟,如果燃氣煮建議沸水後開橋罩嫌中小火,防止煮悶咐爆,如果電鍋煮敏手就不用擔心了,時間長點就好了

4樓:手機使用者

他們都說錯了,雞蛋煮開幾分鐘後關火,讓蛋在開水裡放個十分鐘,效果最好

5樓:匿名使用者

烤雞蛋是黃先熟,水煮荷包蛋是白先熟,油煎蛋也是如此!

6樓:不繫之舟

煮雞蛋雞蛋剛下水時是沉在鍋底的,等雞蛋煮到浮出水面,說明雞蛋已經熟了,這時候就可以了

7樓:我喊你猜

冷水下鍋,水開後五分鐘雞蛋就熟了,如果想吃營養一點的,四分鐘就好了

8樓:成二的家

煮散中凱熟之後拿出來放到冷水裡一會在薄皮培笑親衝喚!

我的回答滿意麼?

給個採納吧!

謝謝啦!

9樓:炫目的你

多煮一會啊!你煮的這種雞蛋很多人都想煮出來結果都失敗了

10樓:下跪狂徒杜海濤

冷水下鍋、水開後再煮五分鐘就熟了。

11樓:手機使用者

水開後,五分鐘即熟,不老不嫩,不信試下

12樓:手機使用者

煮開了用小火多煮一下

13樓:等待

煮的時間太短了,在多煮一會就熟了

14樓:完美

在你現在的時間上加3.5分鐘就好了

為什麼煮雞蛋蛋清沒熟,蛋黃熟了?原理?

15樓:魏喂

剛好我知道,由於蛋黃和蛋清凝固的溫度不一樣,六十多度時,就能把蛋黃煮熟,而蛋清會毫無反應,所以你煮的雞蛋只有蛋黃熟了

16樓:匿名使用者

原理我就不了解,我也試過最多就是蛋黃不全熟嘻嘻

17樓:勤奮的

是不是煮的時間不夠。

18樓:流年

估計是冰箱裡剛取出來,有點兒涼

19樓:衡梅範和璧

先不說為什麼,樓主能說說你是怎麼煮的麼……

20樓:匿名使用者

是不是蛋是不是壞的啊

煮乙個雞蛋,怎麼煮,才能把蛋黃煮熟,而蛋白不熟 10

21樓:匿名使用者

70度 10分鐘就行

蛋清的凝固溫度大約是70℃左右,

而蛋黃的凝固溫度卻只有60℃左右,

所以我們在煮雞蛋時只要將水溫控制在60℃——70℃之間,便可煮出一種奇特的蛋——溫泉蛋:

蛋黃已凝固,而蛋清卻還是晶瑩剔透的液體! 當然時間要長點哈。溫度是慢慢浸潤噠。。

(如果還有疑問,既然蛋黃凝固快,為何我們在家煮的雞蛋卻蛋清熟了,而蛋黃仍未熟呢。

這就是我們煮的淌心蛋。)

淌心蛋:在家急火煮雞蛋,當水沸騰100度後,蛋清在外層,首先被煮熟凝固,

而由於蛋清是熱的不良導體,所以此時的蛋黃由於受熱不充分,基本上還處於液態,如果此時就將雞蛋取出,便就煮成了我們所說的淌心蛋了。

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