1樓：匿名使用者
一般的幼
抄雞本身含氮物質
襲在熬湯的時候浸bai到湯裡只有百分之二十du左右,而老母zhi雞（一般dao生長2年以上的母雞更好）則多出許多,這樣可以使湯更加鮮美,另外母雞的脂肪熔點較低易消化,其營養價值比較高,所以多用其熬湯.公雞肉質細嫩不適合做湯,而更易於旺火速炒以保持其鮮嫩
2樓：匿名使用者
燉湯適合用老母雞。
母雞的脂肪熔點較低易消化,其營養價值比較高,所以多用其熬湯.公雞肉質細嫩不適合做湯,而更易於旺火速炒以保持其鮮嫩，比較適合紅燒！
3樓：挺李到底
老母雞好
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4樓：菠蘿奇子
老母雞，燉的久 ，有營養
吃公雞好還是母雞好？
5樓：天與地e窹
寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。
不過，許多人都有疑問，到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為：「從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。
」但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比「雞爸爸」更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。
對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
但是，也不能滋補過頭。
在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯。
人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
吃雞時還要注意，雞頭中容易積累毒素，最好棄之不吃。有人嗜好雞臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以為了安全，最好也不要吃。
燉雞湯是用母雞好還是公雞？
燉雞湯是用母雞好還是公雞
6樓：空素琴狄己
一般的抄幼雞本身含氮物質bai在熬湯的時候浸到湯裡du只有百分之二十左右，而老母雞（一zhi般生長2年以上的母
dao雞更好）則多出許多，這樣可以使湯更加鮮美，另外母雞的脂肪熔點較低易消化，其營養價值比較高，所以多用其熬湯。公雞肉質細嫩不適合做湯，而更易於旺火速炒以保持其鮮嫩
哮喘病人吃公雞好還是吃母雞好，吃公雞好還是母雞好？
1 多吃含 3 脂肪酸來 的食物，例如鮭魚源 bai金槍魚 沙丁魚和亞麻子油等。2 吃足du夠的水zhi果和蔬菜，品種要dao多樣。3 避免高脂肪和高熱量的食物，例如動物油脂 油炸食品 燒烤食品和罐頭肉類等。咳嗽變異性哮喘飲食需要注意什麼?要盡量控制體重，因為肥胖可以加重哮喘的症狀。4 多吃堅果類食...
母親生完孩子吃公雞好還是吃母雞好
我國自古以來都有坐月子，喝雞湯補身的習慣，雖然沒有特定什麼雞，但一般都是老母雞，因為母雞需要生蛋，孕育下一代，所以母雞就需要更多的營養，這樣自然是母雞有營養了。吃老母雞大補元氣，以後吃過公雞補充營養 母雞，不知道為什麼，我們這裡都是母雞 順產生完孩子後吃公雞還是母雞好 公雞可不可以生寶寶？吃公雞好還...
日常吃的雞肉是公雞的還是母雞的吃公雞好還是母雞好？
你好！公雞母雞都有。謝謝！樓主是想問平時bai吃公雞好，還是du母雞好吧zhi當然是母雞好了，公dao雞是發物，一些病人是版不能吃的，吃了加重病權情，母雞很補的，特別是老母雞湯，很適合給大病初癒的人吃。現在飯店裡的雞都是公雞，或者是激素雞，便宜啊。如果想吃到真正的老母雞，還是去農村施行三光政策吧，不...