1樓：子清塵
辣醬是用來做南韓料理的，也能直接食用。拌飯醬是拌飯專用的醬，做其他的也能吃，但是就不如拌飯好吃！辣醬也能拌飯吃。但是味道明顯不如拌飯醬好吃！購買專門的拌飯辣醬就好了。
正宗南韓辣椒醬的製作方法 :
材料及用量：糯公尺粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯
製作方法：
1．將糯公尺粉用開水和面，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。
2．煮熟撈出的糯公尺糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。
3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調製。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。
6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。
8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面幹的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。
2樓：胡靜文
好餐得的醋辣醬比戶戶的好吃，傳統辣醬還是戶戶的正宗。但拌飯辣醬中，新松的更純正，但偏鹹，清淨園的牛肉拌飯醬口味更好，更接近咱們平常吃到的餐館味道。
3樓：匿名使用者
我強烈推薦你買清淨園(청정원)牌子出品的順昌辣醬（순창찰고추장），這個牌子的辣醬是我吃過的最好吃的，是南韓的朋友給我推薦的。清淨園是個很有名的牌子，出的東西都挺好的，我買過它的辣醬（紅色裝）、醋辣醬（紅色盒子，透明蓋子）、大醬（黃色裝）、包飯醬（綠色裝）、方便粥等等，都挺不錯的。絕對強烈推薦，我是之前在天津可以買到這個牌子，別的地方不是很清楚有沒有，好像還有個牌子叫好餐得，不太確定，如果有這個牌子的也行。
如果實在沒有，就買別的試試吧，但一定要買進口的，不要中國產的哦，味道會差很多。
4樓：匿名使用者
要是在內蒙的話，買金富河牌的蒜泥狠辣醬不錯，比南韓辣醬強多了。
哪個牌子的南韓辣醬好吃
5樓：匿名使用者
買南韓辣醬，我強烈推薦你買清淨園(청정원)牌子出品的順昌辣醬（순창 찰고추장），這個牌子的辣醬是我吃過的最好吃的，是南韓的朋友給我推薦的。
拓展：1、辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬製而成，鮮肉絲油辣椒;鮮雞絲油辣椒;鮮牛肉油辣椒;豆瓣油辣椒;辣子蝦;脆脆香油辣椒等等。辣椒醬:
選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等汙物，撈起裝蘿瀝乾，倒入電動剁椒機，加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜罈，約10d後即可食用。
另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆豉等，其味道更加獨特。
2、辣椒油:選辣椒果鮮紅的乾椒為原料，去蒂和籽，用水洗淨瀝乾，按乾辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝乾水的乾辣椒倒入鍋內，用筷子 翻動，使其受熱均勻。等油涼後，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。
6樓：小縫h涵
戶戶的，這個牌子的辣醬，辣椒醬和蒜蓉醬都最好吃~各種調味料也都不錯~反正我做韓餐基本都買這牌子的調料~
7樓：鴻爺指出
1 5 分鐘前
荷小廚牛肉醬味道不錯牛肉也大塊
8樓：吳文善戶戶產品
南韓醬類品牌，您可以選擇吳文善戶戶醬類品牌，吳文善戶戶是最早來中國生產韓式醬類的企業 ，而且現在也是市場最大的銷售品牌，問道也是非常正宗，已經在中國各大城市都有銷售，希望我的回答可以，幫助你.
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