1樓：匿名使用者
沒有關係，泡製楊梅酒的第一步就是洗乾淨楊梅，所以不會影響口感。
材料：新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關係。冰糖可以根據口味新增，不放糖也很好喝）
做法：1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以後會影響酒的口感），用水清洗乾淨，最好用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝乾水分，晾乾。
2、將楊梅放入乙個可密封的容器內（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地儲存即可。
3、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時候楊梅汁被酒浸出，酒色為艷麗的粉紅色，非常漂亮。
泡製楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者公尺香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、南韓的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後儲存。
泡製好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮後飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。
還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
2樓：**縣伏山鄉
把楊梅曬成乾貨，泡酒更好
3樓：
一般是先用涼水沖洗，然後撒鹽泡幾分鐘，楊梅蟲會跑出來，再用涼開水沖洗，瀝乾，加白糖，泡酒。
4樓：匿名使用者
可以曬一下吧，最好重新買新的來泡
5樓：花影閒情
把楊梅晾乾 再泡就可以了 ！！ 如果直接泡了 ，多多少少有點影響。
泡楊梅酒怎麼泡啊，楊梅洗了後水沒有瀝乾會有什麼影響嗎
6樓：匿名使用者
楊梅酒製作時洗後沒瀝乾，按理是沒多大的影響，因楊梅使用的是高度白酒浸泡，白酒能抑制細菌的生長繁殖使浸泡中的楊梅酒不會變質變壞，但是最好可以瀝乾，其實現在夏天很簡單的，風扇吹個個把小時就可以了，酒的話42度的清香型白酒最合適，一般我都用谷養康零新增糧食酒，這個是我朋友推薦我的乙個糧食酒品牌，某寶就能買到，用過一次就愛上了，真的跟我以前買外面20塊錢一瓶的酒泡出來的味道不一樣，糧食酒的口感還有嚥下去的那個感覺是真的很舒服很柔和。
7樓：q給你毛起
楊梅泡酒、只需要把楊梅瀝的快乾的時候、放到酒裡長時間泡著（切忌要密封），沒有瀝乾不會有影響。
楊梅酒的製作方法如下：
準備材料：鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒
1、第一步：首先要清洗楊梅。將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗。每顆楊梅去除楊梅蒂，要弄乾淨一點。
2、第二步：鹽水泡好後，匯入礦泉水反覆沖洗乾淨。
3、一定要弄幹楊梅表面的水分。
4、第三步：放入密封罐中，先鋪一層楊梅，再鋪一層冰糖。一定要鋪滿為止。
5、第四步：倒入白酒。
6、白酒一定要蓋過楊梅。
7、第五步：用保鮮膜蓋上封住，放置陰涼處即可。
8樓：匿名使用者
楊梅泡酒、其實只需要把楊梅曬的快乾的時候、放到酒裡長時間泡著（切忌要密封）
沒有瀝乾不會有影響。。
9樓：竅門多
楊梅酒怎麼泡？妙招配方教給你，清香好喝不上當，好辦法快試試，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
10樓：百度使用者
五斤楊梅 八斤酒 半斤冰糖 酒要度數高的50度或50度以上的白酒最好
我在製作楊梅灑的時候。楊梅洗好，水沒有怎麼 瀝乾，我放置了一下，有影響嗎？網上說保持期不長，
11樓：匿名使用者
楊梅酒製作時洗後沒瀝乾，按理是沒多大的影響，因楊梅使用的是高度白酒浸泡，白酒能抑制細菌的生長繁殖使浸泡中的楊梅酒不會變質變壞。製作楊梅酒最好瀝乾後製作較好些。
原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。
做法：1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨。
2、稱取100克冰糖備用。
3、選用45°左右的清香，純糧釀造的白酒。
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾。
5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中。
6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。
8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處。
9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。
10、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。
12樓：匿名使用者
請問你做的是「楊梅酒」呢還是「楊梅灑」？
如果是楊梅酒，那麼我告訴你，你的做法是錯誤的。
首先，楊梅是不能用水洗的。你應該在樹上摘下楊梅後，直接放在酒罈子裡，然後放點糖，再密封好口子就行了。
楊梅洗了過後再泡酒，就相當於在泡酒的時候摻冷水進去一樣，變味了。
13樓：匿名使用者
如果你用的是煮沸的涼開水清洗，應該沒有問題。如是生水不太妥當。
泡過水的楊梅能泡酒嗎
14樓：昝悠雅廖憐
可以,楊梅葉bai中含有揮發性油du和鞣質酸。楊梅zhi性溫，味甘酸。具有生津dao解渴，和內胃消食，止吐止痢功用。
容適用於津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰：「楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。
燒灰服，斷下痢，甚驗。」有人以為楊梅味酸，吃了會胃痛，其實它屬於鹼性食物，有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利於祛除血管老化物質。
它還含有維生素b17，有助於抗癌。
人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡後15天即可，腹脹腹痛或非細菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。
多食令人發熱、長瘡，孕婦及大便秘結者忌食。
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