1樓：★花開☆彼岸
是，已經酸敗了。其中含有大量細菌和細菌代謝產生的毒素，不能食用，吃了會拉肚子的，夏天一定要注意食物有沒有壞，寧願扔了也不能吃了壞肚子啊
2樓：匿名使用者
應該是不能吃了，已經開始變質了，無論是素餡的餃子還是肉餡的，最好是當現包當現吃，如果實在吃不了的可以放冰箱的冷凍室裡，但也不要放的太久。
3樓：若相依
應該是的，這麼熱的天食物很容易變質
餃子餡酸了還能吃嗎
4樓：匿名使用者
速度做少少的幾隻嘗一下，如吃了沒有事，則還是可以食用的。
過日子就是這樣子的。
5樓：這是好時代
餃子餡酸了不能夠吃，說明已經壞了
6樓：郝誼鬱燕子
啥餡的？
酸菜陷的沒事
其他的就不要吃了
尤其是肉類和海鮮類的餡
酸了以後在吃是會鬧肚子的
餃子餡變酸是怎麼回事？應該怎麼辦？
7樓：佩佩佩佩佩玖
如果是變質了，那麼就不能再食用了；如果只是放多了調料，變酸了，可以用以下方式調節：可以適當加點含鹼高的東西呀!可以起到酸鹼中和的效果。
下面推薦一些含鹼的食品,可發根據自己的喜好把它放到餃子餡裡邊。
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
拓展資料
餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。餘同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣後20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝乙個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
葷餡最好用排刀剁的方法，為什麼絞肉機絞肉餡味道遜色於排刀剁。
因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散於肉餡中，而機器絞肉餡，由於受到強力且發熱產生高溫使肉變性，細胞內呈味物質如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
素餡不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25%，所以，刀切不宜太細小，如韭菜以0.5公分以上為宜。
水餃素餡一般用生肉，更營養衛生，益於身心。生肉餡需加高湯（或水）俗稱：打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。
有些人打肉餡不加水，煮出的餃子口感「乾柴」，有些肉頂破皮，加水量每斤3兩至半斤，肥餡略少，瘦肉餡略多。
加水應在調味品加了以後，否則調料品不能滲透入味，水分也吸不進去。加水時逐步加，須乙個方向攪，打好可放入冰箱凍一小時，使用時才加蔥花。
8樓：匿名使用者
變質了``!為了自己的身體不要吃了`浪費就浪費了``
9樓：藍色小恐龍
變質了。扔掉吧。否則吃了，容易得急性腸胃炎。
10樓：大上海
最好不要了，變質的東西容易吃壞身體的
餃子餡有酸味是否能吃
11樓：鐵不張
餃子餡放冰箱一夜有一點酸
不能吃，因為餃子餡中有
大腸桿菌從而導致發酸
，吃了對人體會造成傷害。
12樓：海之聲中華一店
最好不要吃，應該是已經壞了
餃子餡裡酸了還能吃嗎
13樓：斜陽紫煙
當然不能吃了。酸是微生物大量繁殖的結果。
14樓：匿名使用者
肉餡已經變酸了就不能吃了。
肉餡變酸就說明已經變質了，裡面有不少的細菌，建議不要再吃了，對身體不好。
15樓：匿名使用者
最好是不要吃，對身體不好
餃子餡變酸以後還可以吃嗎？
16樓：匿名使用者
啥餡的？
酸菜陷的沒事
其他的就不要吃了
尤其是肉類和海鮮類的餡
酸了以後在吃是會鬧肚子的
17樓：匿名使用者
你要不怕去看醫生你就吃吧
18樓：匿名使用者
變質了，有細菌，不能吃
餃子餡有點酸了還能吃嗎
19樓：幸運的森林深處
不能吃，發酸是表示食物變質了。食物變質後，外觀上往往會發生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現霉斑、拉絲，固態食物的組織變軟、變黏，液態食物出現渾濁、沉澱、表面浮膜等現象；
變質的食物通常會產生各種令人不愉快的氣味，比如肉類、魚蝦、蛋類等富含蛋白質的食物變質後會產生腐臭味，食用油及油脂含量高的食物變質後會產生「哈喇味」，糧食霉變後產生霉味。
擴充套件資料
變質食物的危害：在這些腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些霉變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫曲黴素等。
20樓：地方歇後語
不能吃，容易鬧肚子。如果不舒服，需要用藥，對寶寶有影響，如果沒有不適的感覺，就沒有影響。
餃子餡有點酸了怎麼辦
21樓：佴朵兒堯寶
一般來說有點酸的話建議不要再食用,因為有變質的可能，但是為了節約不浪費，以下介紹幾種可以吃的方法。
1.如果怕造成浪費
可以借用小時候我媽媽常用的方法,加一點小蘇打或鹼麵進去,拌一下。
2.我這是講肉餡因為食材原因變酸而制定的辦法，如果是肉餡變質而產生酸性，最好是扔掉，過味的東西吃掉肯定對身體有害。
22樓：皋翰翮陳昆
你說的是
壞了還是
料酒放的不對？
如果是壞了那只能扔了
吃進肚子的東西不能隨便
如果是料酒放的不對
那看吃的人口味了
大多數人吃餃子喜歡沾醋或者醬油
辣椒什麼的
那有點酸也沒事
不會太影響口味
我的回答希望對你有幫助
餃子餡酸了怎麼辦？
23樓：投機士
呵,可以適當加點含鹼高的東西呀!可以起到酸鹼中和的效果.
下面為你推薦一些含鹼的食品,
你可發根據自己的喜好把它放到餃子餡裡邊.
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
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到這一步已經是乙份非常美味多汁的基礎肉餡了，這時候先別加蔥，蔥加的過早容易產生死蔥味，如果暫時不包，可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一段時間，讓肉餡變得緊實，包之前再取出拌入蔥和蔬菜。第四個要點是蔬菜要先擠水再拌油，這一步保證蔬菜不出水，肉餡才能不瀉不散。蔬菜通常水分大，剁碎後一定要先擠水，有些菜比如芹菜...