1樓：匿名使用者
不能啊，這已經在裡面發酵了，細菌在裡面都開始大量繁殖了，所以不要吃。
2樓：匿名使用者
糯公尺酒時間長了，
都變成黑色的就不能吃了，
看是放糯公尺酒的容器不適合吧，再做糯公尺酒就用玻璃瓶裝。
3樓：匿名使用者
不能，因為時間長了，糯公尺己經發酵，變質了，喝了會對身不適，所以還是制喝了。
4樓：匿名使用者
糯公尺酒時間長了變黑了當然不能吃了！因為發霉了所以變黑！
5樓：義懿秦楠
可以吃的，但蝦建議還是吃新鮮的，死蝦吃起來就完全沒有了那種鮮味了。
糯公尺酒已經一年了還能喝嗎
6樓：北極星荒島
如果沒有發酸變質，還是可以喝的。
做酒最好要在冬天做，立春之前，做好的可以一直放著一年都不會壞，如果天氣熱製作的話，一段時間就要喝，要不然很快就壞了。如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。
公尺酒保鮮方法是，把乙個鮮雞蛋放在未煮的公尺酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣公尺酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把公尺酒連同裝公尺酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長公尺酒的保鮮時間。
7樓：金牛座的性格
不能喝了。食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。
糯公尺酒在塑料瓶裡至多存放一周左右。最好存放在玻璃或陶瓷容器裡，塑料瓶不易於儲存。自製糯公尺酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
8樓：我了個擦擦來
不能喝了。食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。
物理變化：外形的變化，如：餅乾的破碎；
腐敗變質：魚、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐爛，油脂的酸敗，糧食的霉變等。
食品腐敗變質的原因是多方面的，歸納起來有以下幾種：因微生物的繁殖引起食品腐敗變質；因空氣中氧的作用，引起食品成分的氧化變質。
因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等的作用，促進食品代謝作用的進行，產生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質；因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接汙染，致使食品腐敗。
在食品腐敗的諸因素中，微生物的汙染是最活躍、最普遍的因素，起主導作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細菌作用最為明顯，糧食、麵製品則以黴菌作用最為顯著。
擴充套件資料
食物變質主要原因
任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發霉結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
9樓：匿名使用者
不能喝了。因為公尺酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則公尺酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。
第一種儲存：公尺酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
第二種儲存：公尺酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間。（儲存公尺酒，冰箱的溫度不要超過4度。）
10樓：聞家馨
如果還是原來的顏色仍有酒香就能喝
糯公尺酒變黑了還能喝嗎
11樓：獨來獨往奶奶
你好：糯公尺酒變黑了說明變質發霉不能吃了，倒了吧，不要因小失大。
糯公尺酒放久了為什麼會由黃色變黑色了呢?還能喝嗎?
12樓：康興有寶丁
由黃色變為黑色後，不是放得太久。而是有雜質融入到糯公尺酒中了，跟裡面的酒精和澱粉蛋白發生了化學反應，這樣的糯公尺酒就會含有些不健康的菌類，為了自己的健康，就不要再食用了！希望採納！
13樓：天藏吾原
如果是變黑而不是變青（酒化），那就不能喝了，是開始變質了。
14樓：紅彥藏雲飛
沒儲存好變質了不能喝.
糯公尺酒放久了為什麼會由黃色變黑色了呢?還能喝嗎?
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