1樓：大boss德
你好如果長期開啟的話，肯定會變質，冒泡是他發酵的時候，產生的二氧化碳。所以只要口感好，還是可以的。
公尺酒變酸還能喝嗎
2樓：江南一豔花
公尺酒放置很久變酸了就不能食用了，說明已經開始變質，裡面已經滋生出大量細菌及有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，損傷肝臟，危害身體健康。
3樓：凌幻冰影
最好不要喝了，公尺酒變酸是糖無氧呼吸成酸，正常應該是有氧呼吸成醇，變酸可能會產生一些不好的物質，還是不要喝了吧。。。
4樓：匿名使用者
做公尺酒一定要密閉好。否則又酸又澀。
5樓：青綠任玉書
變質了敢丟了?
乾到勾兌酒了嗎？
兌水驗真身：往酒杯裡倒與酒等量的純淨水，看酒體是否變渾濁，如果是水晶透明，便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。
這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會混濁。點火燃燒法：將適量白酒倒入杯中後點火，觀察火焰熄滅後剩餘的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。
因為純糧白酒含有酸酯等成分，酯不溶於水，所以呈渾濁狀
6樓：運毅鄧茗雪
有點酸是正常的啊，很酸的話要注意啊！
米酒變酸能喝嗎，米酒為什麼變酸，米酒變得酸酸的還能喝嗎
有點酸是正常的啊，很酸的話要注意 啊！ 有聽說過米醋的嗎？就是這個原因了。 不能喝了。只能倒掉了。自制的米酒發酸還能喝嗎？ 你可能是豬嗎 自制的米酒發酸是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裡面含醋酸。拓展資料 1.米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫 醴...
米酒發酵成酸味怎麼辦，米酒變得酸酸的還能喝嗎
星光中續制導 變酸了就沒有辦法了 因為整個發酵過程是這樣 澱粉 葡萄糖 部分醇類 其中乙醇，也就是酒精一類 其它物質 酸類 其中乙酸，也就是我們說的醋 其它物質 一些氧化完全後的基團 什麼都有，包括有臭味的基團，而且大部分有毒 發酵太過了，酒裡面的糖分完全轉化成酒精了，這叫幹酒，適當減少發酵時間，不...
公尺酒變紅了還能吃嗎公尺酒可以放冰箱嗎
公尺酒變紅了不要吃，糯公尺酒發酵過程中糯公尺變紅這是由於發酵過程中感染雜菌造成的，主要為曲黴菌類，但這不同於專門發酵製作的紅麴公尺，原因就是發酵曲不同，紅麴公尺是由紅曲黴菌專門發酵製作，而製酒過程中糯公尺變紅是多種雜菌造成的，當然也包括了紅曲黴菌，也有可能含有腐敗菌屬，因此，儘管經過高溫蒸煮後可以食...