1樓:塵埃開出花
活的螃蟹
bai背部一般是青灰色的
du,腹部是白
zhi色的,煮熟後
dao的螃蟹是大多是版
紅色的,如果變成權紫色,可能是螃蟹垂死或已死,所以就不能再吃了。
當螃蟹垂死或已死時,體內的組氧酸會分解產生組胺,這是一種有毒的物質。螃蟹死亡時間越長,體內積累的組胺越來越多,毒性就越大,即使煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,不建議吃變紫色的螃蟹。
2樓:精彩百曉生
不能食用,有復毒素。
補充制:
螃bai
蟹(páng xiè):動物
界,節肢du動物門,甲zhi殼動物亞門,軟甲綱,真軟dao甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海浬或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產很多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
中國食蟹的歷史悠久,《逸周書·王會解》《周禮·天官·皰人》中均有記載。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性,常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、青蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
3樓:最短的河流
吃死河蟹會中毒抄
當螃蟹垂死或已死時,bai蟹體內的組氧酸會分解產生組胺du。組胺為一種有毒zhi的物質。隨dao著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。
要買到新鮮的河蟹,選蟹時要做到「五看」:一看顏色;二看個體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動作。蟹的顏色要青背白肚;金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。
符合這5條的才好買。
4樓:
那要看你是什麼品種的螃蟹了
有一種螃蟹 買來就是紫色的 呵呵 不好意思 我也不知道那是什麼品種
5樓:匿名使用者
千萬別吃,甲殼類的東西很容易中毒的。覺得可疑的話就不要吃。
6樓:往往往往
為你健康著想,還是不要吃了
7樓:後默才海瑤
以後別再吃這樣的蟹了,會中毒的。
蟹裡有寄生蟲,這種情況它們也會繁殖,搞不好會引起食物中毒的。
螃蟹為什麼有紫色的
8樓:匿名使用者
紫色的螃蟹是紫蟹,蟹類的乙個特殊品種,是天津水產珍品。紫蟹如銅回錢大小,每值冬季答,聚棲於河邊泥窩之中,須破冰掏捕。蟹體雖小,蟹黃卻飽滿肥腴,生時是豬肝色,熟後又變成桔紅色,味道鮮。
紫蟹,每值冬季,聚棲於河堤泥洞之中,須破冰掏捕,腹部潔白無泥因其蟹黃異常豐厚,透過薄薄的蟹蓋,呈現出一層紫色,所以得名紫蟹。明、清時曾為貢品。
9樓:蒼井瑪利明步
當螃蟹垂bai死或已死時,蟹體內的組du氧酸會分解zhi產生組胺。組胺為dao
一種有回毒的物質。隨答著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。這時螃蟹是紫色的,那是死螃蟹
材料螃蟹1000克,黃酒15克,薑末30克,醬油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少許
做法1.將薑末放在小碗內,加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油,一起攪拌成調味汁。
2.另取一小碗,放入適量的醋備用。
3.將螃蟹用清水洗淨(特別注意刷乾淨其外殼和腿爪之間的縫隙,以及大鰲上的絨毛),放入蒸鍋中的大碗裡,開大火,蒸15-20分鐘,至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時,取出。
4.上桌時隨帶調味汁和醋。
10樓:匿名使用者
當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。
這時螃蟹是紫色的,那是死螃蟹
剩下的螃蟹能吃嗎,蒸得螃蟹沒吃完,剩下的還能吃嗎
不宜食用存放過久的熟蟹 存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。萬一吃不完,剩下的一定要儲存在乾淨 陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。蟹,自古就有 四味 之說。大腿肉 肉質絲短纖細,味同干貝 小腿肉 絲長細嫩,美如銀魚 蟹身肉 潔白晶瑩,勝似白魚 蟹黃 含有大量人體必需...
螃蟹離開水會變成蠍子嗎,螃蟹會變成蠍子嗎?
不能,時間長點它就會死。再說螃蟹和蠍子是不同的物種。不會 螃蟹和蠍子不是同乙個物種 礙的不會。不是乙個物種。螃蟹會變成蠍子嗎?有可能,同屬於甲殼節肢動物,很多特徵相似,不知道是誰變成了誰,也不能說以後還變不變,不過這個變的含義是進化,沒有幾萬年是完不成的,所以很難驗證和確認。有人說家裡的螃蟹爬走後會...
螃蟹外殼能吃嗎,螃蟹殼裡的東西能吃嗎
無論大小螃蟹剛蛻殼的時候殼是軟的,那時候烤一下或者炸一下是很好吃的,小螃蟹殼本身不厚,也不是很硬,炸或者烤也是可以吃的,大螃蟹就算了,又硬又厚,雖然富含鈣質但也犯不著啃那個,對牙也不好。可以的,不過別吃多了,嚼碎一點.樓上說的甲殼素對人體很重要,而且這甲殼是甲殼素的幾乎唯一 適當吃一點,雖然吸收的不...